Detalii despre culturile utile și necultivate. Deci, tovarăși, cum să mănânci sushi? Nu există o ordine clară în care ar trebui să existe diferite tipuri de terenuri. Dar este mai bine să începeți cu piesele învelite în alge marine nori, deoarece, după ce vine în contact cu orezul umed, își pierde foarte repede proprietățile crocante. Nu abuzați la sosul de soia, în caz contrar, îneacă gustul orezului. Același lucru se poate spune despre wasabi și ghimbir marinat.
În barurile moderne de sushi puteți comanda orice băuturi la sushi, dar cel mai bine este să beți sake și ceai verde în procesul de a mânca. Sake este folosit la cald și numai înainte de a mânca. În timpul mesei, beau ceai verde. Ceaiul vă permite să scăpați de gust și să reîmprospătați po înainte de următoarea porție.
Sushi poate fi mâncat în două moduri.
Se toarnă un pic de sos de soia într-o farfurie specială. Luați sushiul, întoarceți-l spre partea laterală și luați-l din nou pentru a putea înmoi peștele în soia. Pune sushi în gură în așa fel încât stratul superior să fie pe limbă. Unele tipuri de sushi ar trebui să fie consumate fără sos de soia. De obicei, un sushi este mâncat întreg. Puteți mânca sushi cu ambele mâini și bețișoare, femeile consumând mereu sushi cu betisoare.
Luați ghimbirul murat și dați-l în sos de soia. Folosind ghimbir ca un fel de perie, răspândiți sosul peste stratul superior de sushi. Pune sushi în gură în așa fel încât stratul superior să fie pe limbă.
Sashimi. Se toarnă un pic de sos de soia într-o farfurie specială, se adaugă puțin isabi și se amestecă bine. Umple fiecare bucată de sashimi în sos.
Încercați să utilizați un cuțit și o furculiță numai pentru alimentele europene. Lingurile sunt folosite numai pentru unele feluri de mâncare japoneze. Dacă ați fost serviți mâncare într-o ceașcă acoperită cu un capac, atunci odată ce ați mâncat, acoperiți din nou paharul cu un capac.
O parte deosebit de importantă a etichetei este aceea de a ridica paharul la nivelul sânului atunci când beți supă sau mănânci orez (gohan). Atunci când mâncați tempura, sashimi sau orice alt fel de mâncare care este înmuiată în sos, înainte de a mânca, luați o farfurie cu sos în mâna stângă și ridicați-o.
Pestele de pește este servit, de obicei, pe vase sau plăci mari și nu poate fi ridicat.
Când mâncați nabemono, transferați o mică porție din vasul general pe plăcuța dvs., apoi ridicați-o și mâncați-o.
Supa. Mai întâi, beți supa și apoi tăiați conținutul (realimentare). Această regulă se aplică supelor care au fidea.
Dacă mâncarea este servită într-o ceașcă acoperită cu un capac, atunci după masă, acoperiți din nou paharul cu un capac.
Produse făinoase. de obicei destul de lung și, prin urmare, mâncați-l așa: odată cu betisoare, sugeți fidea în gură. mestecate? Repetați procedura, nu ezitați să stricați sunetul care vine cu ea. Japonezii îl consideră decent și destul de vrednic.
Bastoane japoneze
Există multe tipuri de hașiși sau bețișoare: pentru mâncare obișnuită, pentru scopuri culinare, pentru prăjituri și deserturi. Practic, ele sunt fabricate din lemn, dar există și bastoane din fildeș, bambus și diverse metale. Bastoane din lemn și bambus sunt adesea decorate cu desene decorative.
Ivory bastoane sunt cele mai apreciate - acestea devin chihlimbar în culoare folosind. Fiecare membru al familiei are propriile bastoane într-o cutie specială. Cu toate acestea, în sărbători folosesc bastoane obișnuite de lemn, mai ales din sălcii.
Reguli pentru utilizarea bastoanelor japoneze
Hashi este așezat pe partea frontală a aparatului, orizontal, cu capetele ascuțite care privesc spre stânga; pune și pe stand cu capătul ascuțit. Într-un moment în care bastoanele nu sunt folosite, ele sunt de obicei plasate în partea dreaptă a plăcii. După ce ați terminat, puneți bețișoarele pe suport.
Ce să nu faci
1. Nu folosiți bețișoarele pentru a trece hrana unui vecin de pe masă: din punctul de vedere al japonezilor, aceasta este o încălcare foarte gravă a etichetei.
2. Nu este obișnuit să turnați băuturile în paharul dvs.
3. Nu lipiți niciodată bastoane în mâncare, în special în orez, acest lucru se face doar la înmormântări, astfel încât la o masă obișnuită acest lucru este complet în afara locului și chiar amenințător.
4. Nu puneți bastoanele peste cești.
5. Nu lăsați hrana pe bastoane.
6. Încercați să nu picurăți sosul fie cu bastoane, fie cu mâncare.
7. Nu aduceți o ceașcă sau o farfurie prea aproape de gură și nu aruncați alimente în gură cu ajutorul betisoarelor.
8. Nu lingeți niciodată bagheta.
9. Nu îndreptați niciodată cu betisoarele la nimic sau pe oricine și nu le așezați în aer.
10. Nu trageți vasele cu bastoanele.
11. Nu bateți niciodată betisoare pe o ceașcă sau pe o placă pentru a atrage atenția cuiva.
12. Nu poți împinge alimentele în gură cu bețișoarele - este necultivată.
13. Nu "trageți" cu betisoare pe masă.
14. Nu strângeți două bastoane în pumn.
Și, așa cum se spune în Japonia: "Dojo, o-masyagarinasay!" - "Apete buni!"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: