Gospodinele experimentate nu renunta niciodata la stoc pentru iarna. Iar printre numeroasele legume și fructe, o atenție specială ar trebui acordată unei asemenea varză albă familiară și folositoare.
Pentru prima dată, a fost apreciată de către romani, care a susținut că acest produs alimentează forțele și oferă energie suplimentară. Dar, în Rusia, varza a fost inclusă în dieta numai în secolul al 11-lea și a câștigat în curând încrederea populației, deoarece a permis să creeze noi, delicioase și, cel mai important, feluri de mâncare ieftine care savurate întreaga familie în timpul iernii rece și viscolului.
Desigur, mânca o salată de varză acră proaspete sau în timpul violențelor de tot felul de SRAS este mult mai bine și mai ieftin decât să cumpere o lamaie scump, care va fi în continuare imatur, și din acest motiv, este foarte acid. Prin urmare, este foarte important să stocați iarna cu legume de calitate.
Alegerea varza varza pentru recoltare pentru iarna
Modalitățile de a se depozita varză albă pentru iarnă sunt inventate foarte mult: pot fi sărate, acre, murături, să facă o varietate de salate. Dar, indiferent de tipul de conserve pe care îl preferați, toate necesită alegerea corectă a varzei de varză pentru recoltare. Iată regulile de bază care trebuie respectate atunci când faci acest lucru:
- Trebuie să alegeți varza numai cu frunze proaspete, neasamblate.
- Este important să verificați din toate părțile zonele maro și negre (chiar foarte foarte mici). Acestea sunt primele care spun despre deteriorarea produsului prin bacterii și ciuperci putrefactive.
- De asemenea, este necesar să se acorde atenție dacă foile sunt "bătute" de insecte. ele se stabilească, de obicei, în varza de la primele etape de nucleație a capului și poate fi pentru întreaga perioadă de maturare, nu numai să amâne larvele, dar, de asemenea, în parte, de a mânca varza (se va arata ca un tunel lung, care curge de la centru spre exterior).
- Este recomandabil să nu luați prea mare, ci un cap greoi. Acest fapt confirmă maturitatea sa. De asemenea, este necesar să strângeți capul cu ambele mâini. Dacă este strâns, varza a colectat toate sucurile și vitaminele necesare. Când există un sentiment de aerisire și de volum, înseamnă că legumele au fost tăiate înainte de data scadenței.
- Adesea varza proaspătă este folosită pentru mâncare. Adevărat, nu este deosebit de util, destul de scump și se îndepărtează repede. Pentru casnicii lipsiți de experiență este important să se știe că o astfel de varză nu poate fi stocată pentru mult timp și folosită pentru recoltare pentru iarnă. Este potrivit numai pentru utilizarea "instantanee".
- La sfârșitul verii - toamna începutul toamnei, mijlocul și mijlocul târziu de varză albă apar pe piață. Pe baza numelui, ele reprezintă o "medie de aur" între varza târzie și cea tânără. Prin urmare, poate fi luată nu pentru o depozitare prea lungă și pentru a crea atât o varză și salată proaspătă.
- Cele mai potrivite atât pentru depozitarea pe termen lung, cât și pentru toate tipurile de conserve sunt soiurile târzii. Ele sunt caracterizate nu numai rezistente la frig, dar, de asemenea, calități gustative excelente din cauza la care copii sunt potrivite pentru procesare, cât și pentru consum în stare proaspătă.
- În plus, trebuie să fim atenți la lățimea ciucului. Cu cât este mai largă, cu atât este mai scurtă. Dar, la fel, acest factor depinde în întregime de soiul de varză.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: