Anglia ... Cele mai frecvente asociații care apar cu această țară sunt: domn, doamnă, rigiditate, ceață. Poate, încă fumând țeava Sherlock Holmes și, bineînțeles, "Fave-of-the-Klok" - ceaiul tradițional ceai englezesc. Toată lumea știe că este ceva special, pentru că este sigur că englezii sunt în primejdie cu ceaiul.
Cum să organizezi o adevărată petrecere de ceai engleză fără a fi în Anglia? Este foarte simplu.
Mai întâi un pic de istorie. Această băutură minunată a apărut în Anglia în timpul domniei lui Carol al II-lea și, legende contradictorii, a adus doar interes pentru acest eveniment istoric. Se spune că în 1664 compania de comerț occidentală a dat frunzilor englezi frunze de o plantă ciudată. Conform unei alte variante, pieptul de ceai uscat se afla printre zestrea bogata a printesei portugheze Katerina Braganskaya, care a devenit sotia lui Carol al II-lea. Lucrul obișnuit în ambele povestiri este că ea, Katerina, a introdus tradiția de a fierbe frunze de ceai. În curând, Svita a urmat exemplul ei.
Procesul de preparare a unui ceai tipic englezesc a fost inițial simplu: având în vedere fragilitatea palatului porțelan, Regina lapte turnat în paharul mai întâi, și apoi supa din frunze de ceai.
După aproximativ 170 de ani, ducesa Anna Bedfordskaya a venit cu tradiția "celor cincizeci". Ceai cu produse de patiserie, organizat la ora cinci după-amiază, a avut chiar la mijlocul intervalului de timp între masa de prânz la prânz și cină (la 19: 00-20: 00), ceea ce a facilitat în mod semnificativ așteptarea celor din urmă.
Acum să trecem de la teorie la practică.
Eticheta băuturilor ceai englezești
- Camera de zi. în care este planificată o petrecere de ceai, ar trebui să fie spațioasă. Britanicii sfătuiesc doar un astfel de mediu pentru ritual, astfel încât nimeni să nu interfereze unul cu celălalt la masă.
- Masa este mare și înaltă, înconjurată de scaune clasice. Cu toate acestea, cerințele moderne permit prezența unei mese joase și a unui mobilier tapitat.
- Fețe de masă pentru ceaiul englezesc este în mod tradițional alb, lenjerie. În cazuri extreme, albastru sau cu un design modest. Un vas cu flori proaspăt tăiate este de dorit pe masa de ceai.
- Ceaiul stabilit la un nivel minim ar trebui să includă două ceainic (ceai mic, iar a doua un pic mai mult), perechi de ceai (cești cu farfurioare), platouri gustare, o cana de lapte, un bol de zahăr, un bol pentru gem. De asemenea, fiecare oaspete va avea nevoie de linguri pentru zahăr (gem) și furculiță pentru lămâie.
- Ceaiul preparat, la o lingurita de frunze de ceai per persoana. într-un ceainic de porțelan mic (berii). Apoi, într-un ceainic de porțelan mare (din același serviciu), fierberea este diluată cu apă clocotită într-un raport de 1: 2.
- Băutura trebuie turnată exclusiv printr-un filtru. fără a ajunge la 1 cm până la marginea cupei, dacă preferați ceai fără lapte. În cazul în care ceaiul este cu lapte, distanța până la marginea cupei trebuie să fie de 1,5 cm. Important: ceaiul de distribuire este potrivit pentru oaspeții care stau la masă, numai pe partea dreaptă.
- Apoi, într-un ceainic mic, apa fierbinte este din nou completă, după care este acoperită cu un capac de lână - "ceai-confortabil". Da, da, ceaiul din engleza prepara din nou!
- Zahărul pentru ceai este servit în două variante: nisip și un vechi zahăr rafinat familiar. Primul - într-un castron de zahăr cu o lingură, al doilea - însoțit de o forceps specială.
- Pentru ceai oferă coacerea simplă. pentru a nu distrage atenția din buchetul de ceai. Sandvișuri acceptate (fără excepție de la pâinea de ieri) și paine prajita. Prăjiturile și brioșele sugerează prezența unei spatule și a unor clește de uz general pentru a deplasa delicatesele menționate pe plăcuța lor.
- Laptele de ceai este servit într-o cană și este în mod necesar încălzit.
- Lemon (o inovație în ceaiul englezesc) este tăiată de lobule și nu de cercurile obișnuite. Pentru ao pune în ceașcă, lângă placă se pune o furculiță cu două dinți. Conform regulilor, o bucată de lămâie ar trebui să fie stinsă, apăsând pe unul dintre pereții paharului, apoi scoateți-o și puneți-o pe farfurie.
- Servirea unei mese de ceai este permisă pentru prezența băuturilor alcoolice. cum ar fi romul, coniacul sau vinul de desert.
Locuitorii Foggy Albion se relaționează, de asemenea, foarte scrupulos direct în procesul de a bea această băutură minunată. Iată câteva sfaturi de la eticheta engleză de ceai.
- Dacă aveți nevoie de ceai pentru a pune o lămâie, zahăr sau lapte, ar trebui să vă desfaceți ceașca, astfel încât mânerul să fie în mâna stângă. Și dreptul pe care tocmai ați început să-l implementați, conceput.
- Folosind o lingură comună de castron de zahăr, asigurați-vă că acesta rămâne uscat. Se amestecă zaharul din ceașcă numai inadecvat și numai cu lingura. După toate manipulările cu aditivii, lingura din ceașcă este îndepărtată și paharul este din nou rotit și preluat de mâna dreaptă pentru ai aduce în gură.
- A păstra o ceașcă de ceai este o artă specială. Este mai bine să practice în avans. Trebuie reținut faptul că degetul inelului și degetul mic sunt complet excluse din proces, și anume, apăsate pe palma mâinii tale! În acțiune, degetul mare și arătătorul - ele țin partea superioară a mânerului, degetul mijlociu susține mânerul din partea inferioară.
- Există specificații speciale în regulamentul de ceai-băut, în funcție de înălțimea mesei. Dacă masa este ridicată, ceaiul este beat, ridicând numai ceașca. Dacă în loc de scaune sofa moale, o pereche de ceai este ținută în mâini la nivelul pieptului. În acest caz, pentru a lua o altă gust, trebuie doar să ridicați ușor ceasca.
Da, acestea sunt regulile. O ceremonie obișnuită de ceai englezesc poate fi ca un joc, și poate pare superfluă. Dar este inutil să ne certăm despre ceea ce sa întâmplat de secole.
Și încă un moment interesant, care face posibilă văzarea acțiunii sacre într-un mod complet diferit. Sunt "dansuri de ceai". Adevărul este că, din 1880, ceremoniile de ceai au devenit în mod oficial însoțite de dansuri! Cele mai scumpe și mai respectate hoteluri, cum ar fi "Waldorf Hilton", au inclus astfel de evenimente în numărul celor regulate. În plus, numărul pentru această perioadă ar trebui să fie rezervat în avans. În mod surprinzător, a fost tango argentinian pasionat care a devenit un dans de stat pentru ceaiul englezesc de baut! Deci, poate, nota rigidă a limbii engleze este doar un contrast, subliniind temperamentul ardent al acestei țări?
Merită să ne gândim la ... cu o ceașcă parfumată, de exemplu, "FORTNUM # 038; MASON ».
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: