Peștii cu gastrită merită considerat unul dintre cele mai valoroase produse ale unei diete terapeutice. Se compune din substanțe active care contribuie la restabilirea mucoasei gastrice deteriorate. De aceea iubitorii de feluri de mâncare nu trebuie să vă faceți griji. Cu toate acestea, este necesar să știți ce fel de pește va beneficia organismul și, de asemenea, să îl puteți pregăti corespunzător.
Proprietăți utile și dăunătoare
Medicina tradițională susține că peștele este un produs indispensabil în dieta fiecărei persoane, în special - cu gastrită. Chiar și carnea nu este comparabilă cu acest produs. Cunoscând rețetele corecte pentru gătitul de pește, puteți obține rezultate pozitive în nutriția terapeutică.
Deci, utilizarea de pește în această boală:
- conține proteine ușor digerabile;
- în proteinele de pește sunt aminoacizi importanți pentru organism, dar există foarte puțină grăsime în el;
- posedă acizi polinesaturați ai omega-6, omega-3;
- Peștele este bogat în microelemente, cum ar fi fosforul, calciul, magneziul, zincul, potasiul și altele. De asemenea, sunt iod, fier, sodiu, vitamine din grupa A, B, E, D;
- Peștii tind să fie digerați în stomac pentru câteva ore, ceea ce nu se poate spune despre carne. La urma urmei, carnea de vită și carnea de porc pentru acest lucru va necesita de 3 ori mai mult timp. În plus, organismul uman absoarbe un produs de pește cu aproape 100%. dar în carne, aceste cifre sunt mult mai mici, doar 86-90%.
Un fapt interesant! Potrivit statisticilor americanilor, peștele și fructele de mare ocupă primul loc în rândul otrăvirilor alimentare. Pentru un pacient cu diagnostic de gastrită - acest lucru este extrem de periculos.
La persoanele mari și adulte se acumulează mai multe substanțe nocive, deci este preferabil să alegeți pești tineri pentru o alimentație sănătoasă. Și unele specii conțin mercur în compoziția lor, pot fi infectate cu paraziți, viruși și pot agrava doar tratamentul bolii, adăugând noi probleme.
Ce fel de pește este permis să mănânce
Gastroenterologi cred că în mod ideal, un pește bun imbunatateste digestia, creste pofta de mancare si functia protectoare de mucus gastric, reduce inflamația membranei mucoase și în continuare restaurarea acestuia. Aceasta este într-adevăr așa. Cu toate acestea, pacientul trebuie să precizeze peștii cărora li se permite să mănânce.
Pentru stomacul bolnav, speciile de mare (pollock, merluciu, cod) sunt mai potrivite decât peștii fluviali (știucă, șopârlă, burbot). Acestea ar trebui să fie numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ 3% grăsimi). În rețetele de feluri de mâncare pentru pacienți se includ adesea eglefin, vobla, nevagu și sajdu.
Peștii cu gastrită gătesc doar pentru un cuplu, coaceți, tocați sau fierbeți. Puteți uita de pește și muraturi de pește.
Admițând aceste recomandări simple în dieta zilnică, o persoană va fi capabilă să uite pentru totdeauna o astfel de boală ca gastrită.
Pesti rosii cu boala
Proteina este folositoare în special pentru persoanele cu gastrită. În peștele roșu este de asemenea disponibil. Este posibil să mănânci pește roșu în boala tratată? Răspunsul unui specialist calificat va fi pozitiv. Adevărat, nu uitați că dieta pacientului se îmbunătățește nu foarte mult cu toți locuitorii acvatici. Utilizarea în dieta este posibilă doar câteva specii de pește roșu:
Toate datorită faptului că acestea conțin o cantitate minimă de grăsime. Gătitul este același ca și pentru alte soiuri de pește. Elimină fumatul, prăjirea, murăturile.
Cel mai cunoscut reprezentant al unui pește roșu - somon este, dar, în ciuda gustului său seducător, bolnav de la ea este să abandoneze din cauza grăsime excesivă.
Hering cu gastrită
Heringul este produsul cel mai accesibil și obișnuit pe o masă zilnică sau festivă. Refuzul de ao folosi este foarte dificil. Ce să facem în acest caz persoanelor care suferă de inflamarea mucoasei gastrice? Regulile unei diete stricte pot fluctua în funcție de stadiul bolii, de tipul și de alți factori. Herringul este exclus din nutriție sănătoasă:
- în formă marinată,
- murate,
- într-o formă afumată.
Un astfel de produs va irita ulterior mucoasa și va spori procesul inflamator. Heringul ușor sărat poate fi consumat cu gastrită în timpul remisiunii. La urma urmei, la persoanele cu o aciditate scăzută a bolii, va avea un efect benefic, ajutând la producerea sucului gastric. În plus, heringul va crește pofta de mâncare (refuzul alimentelor este un fenomen frecvent pentru pacienți).
Heringul sărat este recomandat să se înmoaie în lapte, ceai (nu mai puțin de 5 ore). În faza acută de gastrită cu aciditate ridicată, utilizarea heringului este periculoasă! Pe măsură ce procesul de exacerbare a bolii încetinește, este permisă utilizarea heringului fiert în cantități mici.
Rețete delicioase pentru preparatele de pește pentru pacienții cu gastrită
Mulți pacienți cu confirmare a diagnosticului de gastrită pur și simplu panică. Uneori acest lucru se întâmplă din cauza lipsei de conștientizare a dietei prescrise. O dieta sanatoasa va aduce beneficii organismului. Dacă gătești corect vasul de pește, acesta va fi incredibil de gustos. Retetele cele mai simple si unice pentru pregatirea acestui produs:
- Supă de merluciu, pollock sau hering. Tăiați peștele proaspăt în bucăți mici (îndepărtarea oaselor), fierbeți. În bulion ușor sărată adăugați morcovi și un vârf de ceapă. Dacă doriți, puneți un ou crud, fierbeți încă 5-6 minute.
- Peștele se poate coace în cuptor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de bucăți de file de cod, lapte (conținut scăzut de grăsimi), făină, ulei și sare. Fileul este lăsat în apă timp de cel puțin 10 minute. În acest moment, făina este turnată în tigaie, turnată cu lapte. Trebuie să fie un sos. Peștele se întinde pe o foaie de copt, se toarnă cu sosul rezultat, se adaugă sare și se expediază în cuptor timp de 15 minute.
Peste cu gastrită - un fel de mâncare foarte gustos, nutritiv și sănătos. Dacă există vreo îndoială cu privire la pregătirea unei astfel de delicatețe, este recomandabil să consultați un specialist care vă va ajuta să faceți un meniu sănătos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: