Cowberry - Cowberries, vulturi
Pădurea de pădure cu frunze veșnic verzi și fructe de pădure roșii. Una dintre componentele importante ale bucătăriilor din Rusia, Belarus și Polonia. Acesta a fost mult timp adăugat la feluri de mâncare din carne și mâncăruri de legume. Se prepară lingonberries murate, varza, fructe de afine fierte, ceapa, terciul semi acid cu afine miere la joc, apa de afine (ca cvas aperitiv și de înlocuire), suc, gem lingonberry, bomboane și jeleu. În plus, lingonberries au fost folosite în cupole, soloduks, turte dulce și alte elemente fabricate din aluat rusesc.
Conserve de păstăi
Puneți afinele transferate într-un castron, turnați apă fiartă, amestecați, aruncați-o imediat pe o sită și drenați-o. Apoi, afinele pune într-un blocaj de gem, se umple cu zahăr, se adaugă o jumătate de cești de apă (sau se toarnă miere), se pune o bucată de scorțișoară, 3 buc. cuișoare sau puțină coajă de lămâie și gătiți până când ați terminat.
Gemul fierbinte dintr-un bazin este turnat într-un castron și, când se răcește, se trece într-un borcan de sticlă, se acoperă cu hârtie de pergament și cravată. A se păstra într-un loc uscat și rece.
Acest gem este servit la carne de pasăre și vânat prajit, precum și carne de vită prăjită, carne de vită și miel.
Pentru 1 kg de cacao 500 g de zahăr sau miere.
Cowberry în sirop
Cranberries mature pentru a sorta, clătiți în apă rece și puneți într-un pahar curat spălat de sticlă sau ceramică. Pentru a face siropul într-o cratiță, adăugați zahăr, turnați 2 cesti de apă, adăugați coji de lamaie, puneți-i în foc, lăsați să fiarbă, tulpina și se răcească. Cu sirop rece, turnați lingonberry, acoperiți borcanul cu hârtie de pergament și legați-l cu sfoară. Păstrați afinele într-un loc răcoros.
Serviți cu carne prăjită, păsări de curte sau vânat. Pentru 1 kg de zahăr 300 g de zahăr.
Cowberry cu mere. gem
Deși acest gem nu are un aspect bun, cu toate acestea este delicios. Mai ales ca va place pacientul convalescent. Pentru 400 g de castravete curățate, luați 4 mere dulci, tăiați-le coaja, tăiați în felii și scoateți semințele și miezul. 600 g de zahăr dizolvă 11/2 pahare de apă și în acest sirop gătești prima afine până la jumătate din pregătirea și apoi se toarnă și merele dulci; De asemenea, puteți pune o coajă de lămâie fiartă în apă sau o coajă de lămâie.
Cowberry într-o manieră diferită. gem
Cowberry poate fi gătită și fără mere în sirop pur. Pentru 400 g de fructe de padure - 600 de grame de zahar si un pahar de apa.
Siropul de fina.
Luați cele mai mature cozonace, coaceți-le de ramuri și frunze, lăsați-o într-un mortar de lemn, puneți-o într-o pungă de lenjerie, puneți-o sub presă. Când sucul se scurge, gătiți-l într-un bazin, până se îngroațește ca un sirop; apoi se toarnă într-un castron, se răcește, se toarnă în sticle, plută, zamolit, se pune pe gheață, apoi în subsol. Acest suc este preparat și cu zahăr, punându-l pe fiecare sticlă de 300 g, fierbe de mai multe ori.
Gem de ghimbir la prăjitură.
Extrasul de cocoș, pliați pe o sită, fierbeți de trei ori cu apă clocotită. Pentru 800 g de lingonberries, ia 400 g de miere sau zahăr, gătiți, amestecând cu lingura, ca de obicei.
Gatiti cu ea, decojite și tăiate în 4 mere decojite și tăiate în felii subțiri dovleac în două părți de pere rupte, bucăți mici de fructe confiate portocala felii, o bucată de scorțișoară 2-3 boabe de cuisoare. Când sunt fierte afinele, 3-4 sau mai multe linguri de ceai de argint sunt puse într-o tigaie, spun că argintul îndepărtează toată amărăciunea. Același gem este gătit din afine.
Dacă nu era nicio miere în momentul recoltării afinelor, atunci fructele de pădure pot fi gătite în sucul lor fără apă; se toarna intr-o oala; când se răcește, păstrați-le într-un loc răcoros, dar uscat. După ce, în orice moment, îl puteți digera cu miere; dar, în general, încă mai are un gust mai bun când se prepară cu zahăr.
Salata de la cowberry pentru a se prăji.
Răsfoiți strugurii coaceți într-o oală într-o oală sau gatiți-l într-un bazin, fără apă, în propriul suc. Păstrați în borcane sau în ceramică; Serviți pe masă, presărați cu zahăr.
Salata de salata intr-o maniera diferita.
Ripiți afinele pentru a sorta, clătiți, puneți într-o oală. Pentru o găleată de apă ia două kilograme de zahăr, melasă sau miere, cuișoare, scorțișoară, un pic de ardei englez, puțină sare, se fierbe, se răcește, se toarnă fructe de padure.
Jelly de la mure de miere.
Fructe de padure pisa, tulpina fără stoarcere sau fructe decojite se toarnă în bazin și nu adăugarea de apă la fiert în suc, de la care se va elibera. Atunci când berberii se sparg, fără a le stoarce, se strecoară printr-o sită, apoi se strecoară prin panza și se fierbe cu miere, până se fierbe.
Pentru 2 cești de suc, luați 2 cesti de miere. Serviți-vă la prăjitură.
Pahar de afine cu miere.
Se toarnă fructele de padure într-un bazin de cupru, se acoperă cu apă, se fierbe până când boabele sunt albe; apoi puneți-o pe o sită, lăsați apa să se scurgă complet, iar cranberries ștergeți printr-o sită frecventă și din această piure de pudră faceți o pastilă. Pentru a măsura piureul dulce și pentru fiecare două pahare din acest piure pune un pahar de miere, care este pre-bate spatulă separat, până când devine alb; piureul se bate separat, apoi se amestecă totul, se toarnă pe un pahar de pudră și se amestecă neîncetat într-o direcție, până se formează o masă netedă; apoi se toarnă această piure de merișor de miere în cutii de pastelate, se toarnă pe un strat mic, se pune în cuptor, în spiritul cel mai liber, să se usuce; unde pregătesc o cantitate mare de pastilă, îl usucă într-o baie încălzită la raftul superior. După ce puneți pastila în cuptor, scoateți-o dimineața, turnați un nou strat și din nou în cuptor până dimineața și acționați până când cutiile sunt pline. Apoi acoperi sertarele cu dostichkami, zakolotit roz din lemn, pus într-un loc uscat. Această pastilă este foarte plăcută pentru gust, durează câțiva ani, unele dintre pastele vechi sunt preferate în stare proaspătă, mai ales când este îndulcită.
Pasta de pasare de pasare.
La 4 cesti afinele se pun 2 cani de miere sau zahar, se fierbe pana se ingroasa, astfel încât prin turnare într-o lingură și se răcește pe gheață, ar putea fi tăiat cu un cuțit; apoi a pus coapte acest amestec pe un platou, frotiu atat de groasa, ca cineva vrea, și când se întărește, se taie în pastile lungi, se toarnă zahăr și pus în cutii sau cutii.
Cartofi piure de cartofi cu smântână.
Cranberries proaspăt pentru a sorta, se spală, se fierbe într-un bazin în suc propriu, ștergeți printr-o șuviță. Pentru un pahar de paie roșie, luați 1 / 2-1 cești de zahăr mic și 1 / 2-1 un pahar de cremă groasă, se amestecă, se utilizează în loc de desert.
Lingonberry cu fibră
Cowberry murat, spălat, frecat cu zahăr, adăugați fulgi de ovăz. Pulbul de piure este bine amestecat și servit.
Cowberry 100, zahăr 50, fulgi de ovăz 20.
Umezeală de apă
Cowberry murat, spălat, turnat în butoaie, adăugând o Antonovka (în întregime sau tăiat în jumătate) și cuișoare, se toarnă apă fiartă. După două sau trei săptămâni, apa este drenată, filtrată, îmbuteliată și înfundată. A se păstra la frig. Înainte de servire, adăugați zahăr. Restul de afine pot fi folosite pentru prepararea jeleurilor sau servirii.
Cowberry 1000, apă 1000, căpșună 0.3, zahăr 100.
Bea din cowberries
Cowberry spălat, stoarse printr-o sită. Reziduul se toarnă apă și centrifugare este adus la fierbere, se filtrează printr-o sită, se răcește, se adaugă la sucul original este combinat cu capsuna sau sucul de mere, miere. Apoi puneți-l într-un loc rece timp de 4-5 zile pentru perfuzie.
Cowberry 40, miere 20, apă 200, suc de căpșuni sau de mere 10.
Shere ponyzh olma dene (afine cu mere)
Cowberry murat și spălat. Merele elimină pedunculul, miezul cu semințe și se taie în felii. Cowberries preparate sunt inundate cu apă, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 8-10 minute. Apoi puneți merele preparate și gătiți încă 5 minute până când fierbeți.
Mere 300, merișor 288, zahăr granulat 400, apă 300.
Shere poozh mui dene (afine cu miere)
Se spală bambusul uscat, se adaugă miere, se amestecă, se fierbe timp de 5 minute. Serviți răcit.
Cowberry 61, miere 45.
Lingonberry, umed în suc propriu
În vasul smalț, presărați coaja spălată, pentru a ocupa 1/5 din volum. Panoul este zdruncinat, fructele sunt compactate, presându-le cu un capac, ceva mai mic. Apoi se toarnă cât de multe boabe și se tamponează din nou. Operația se repetă până când cratița este umplută cu suc până la margine. După aceea, acoperiți cu un capac și țineți-l timp de 4-5 zile. În acest timp, fructe de padure se stabilește, ele sunt adăugate din nou. Apoi acoperiți tigaia strâns, puneți încărcătura și puneți-o într-un loc răcoros pentru a se coace (aproximativ o lună). Cranberries umed sunt servite cu mâncăruri din carne.
Coada de coacăze de coacăz
600 g de lingonberry, 600 g de coacăză neagră, 600 g de zahăr, 2 litri de apă.
Coacăzul negru se spală, se toacă cu zahăr, se fierbe și se tunde. În siropul răcit, puneți afinele ude.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: