Cum să faceți castraveți sărate crocante

Castraveți castraveți - o gustare excelentă de iarnă, care este excelentă pentru vindecarea de vodcă sau în plus față de cartofi, mâncăruri laterale, vase de carne. Există o mulțime de modalități de a pregăti o astfel de gustare acasă, dar nu fiecare șarpe știe cum să facă castraveți sărate crocante.

Proprietățile crocante ale castraveților sărată sunt foarte apreciate. Oricare rețetă rafinată este pregătită, castraveții fără o criză caracteristică își pierd recursul. Vă sugerăm să învățați niște reguli și trucuri, folosind care, murăți sau murăți cele mai bune castraveți din lume.

Selecție de castraveți pentru recoltare

Gospodinele experimentate știu că castraveții selectați în mod corespunzător - 50% din succesul unei gustări gata preparate. Pentru sărare este mai bine să cumpărați castraveți de casă de dimensiuni mici, fără goluri interne. Castraveți dulci mici - unul dintre semnele că viitorul castravete sărată se va prăbuși.

Când cumpărați produse vegetale de pe piață, căutați castraveți cu cosuri care au piroane negre. Castraveții, proprietarii de spini albi sau piele în general netedă sunt potrivite doar pentru salată. Ei pot avea un gust bun în sărare, dar criza, din păcate, nu.

Castraveții bine muiți sunt destul de greu de atins, nu prea întunecați și nu galbeni.

Al doilea criteriu pentru obținerea murăturilor crocante este apa, care este, de asemenea, foarte importantă pentru țagle. Cel mai bun apă - primăvară sau bine, deși filtrat, puteți, de asemenea, utiliza.

Unul dintre principalele stratageme crocante murături - le scufunda în apă rece, înainte de piesa de aproximativ două ore, iar dacă castraveți cumpărate, și apoi la 6 ore, schimbând apa de 1-2 ori. Castraveții după înmuiere vor obține o rezistență suplimentară și o elasticitate.

În alegerea condimentelor pentru decaparea castraveților, așa cum se spune, gustul și culoarea unui prieten nu este. Multe gospodine au la dispoziție un set propriu, selectat cu grijă de condimente și ierburi, datorită căruia castraveții sunt delicios și crocante. La mirodenii și condimente clasice pot fi atribuite frunze de hrean, coacăze, cireșe, umbrele de mărar, piper amar și în mazăre, semințe de muștar.

Dacă doriți, puteți adăuga frunze de stejar, coji de tarhon, felii de rădăcină de hrean, care duc la un rezultat crocant. Nu interfera cu verdele de mărar și țelină, mentă, lovage, semințe de coriandru și chimen.

Borcanele de sticlă destinate pentru decaparea castraveților trebuie să fie curate. Îndepărtați-le timp de 1-2 ore într-o soluție de sifon, apoi spălați cu apă caldă, cu o soluție apoasă, clătiți și turnați cu apă fiartă.

Cel mai bine pentru decapare este sarea de rocă, datorită căreia castraveții din piesa de prelucrat dobândesc un gust luminos și bogat. Ca urmare a utilizării altor soiuri de sare, cutii cu castraveți pot "exploda", iar sarea iodată înmoaie castraveții și nu se poate vorbi despre nici o criză.

Norma minimă de sare pentru decaparea castraveților este de 50 g pe 1 litru de apă.

După ce ați stăpânit condițiile de bază și trucuri pentru obținerea castraveților crocabili, adăugați-le experienței dvs. cu o abilitate culinară, iar gustările de iarnă din bănci vor ajunge la faimă.

Cum să faceți castraveți sărate crocante

Mult noroc în decaparea castraveților și delicatelor!

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: