Dintre aceste fructe interesante ca vinete, puteți găti o varietate de feluri de mâncare în mai multe moduri diferite, de exemplu, ele pot fi prăjit în aluat. Clare (dacă cineva nu-și amintește sau nu știe) - acesta este un aluat lichid, în care produsul principal este diminuat înainte de frigere. Datorită acestei metode de preparare este ca prăjește se obține mai hrănitoare și mai bogat (din aluat prăjit creează ca cocon care împiedică sucurile de eliberare produs major).
Spuneți-vă cum puteți găti vinetele în aluat. Există mai multe variante de reteta aluat, structura include întotdeauna ouă și făină, uneori lapte (și alte produse lactate lichide sau bere) și anumite alte ingrediente, și anume condimentele măcinate uscate, diverse sosuri și arome, care, de fapt, determina gustul aluatului și al vasului întreg.
Un punct important. Tăietura într-un fel, înainte de vinetei preparare mai bine toate înmuiate în apă rece timp de cel puțin 5 minute (de preferință 20) să vină niște substanțe toxice. Cu toate acestea, dacă renunțe la fumat, puteți reduce timpul de înmuiere sau opărire nu are nevoie doar să ne amintim că nevymochennye vinete nu ar trebui să mănânce în cantități mari.
Reteta de patrunjel prajita in bate cu branza
- vinete mediu - 1-2 buc;
- Ou de pui - 1-2 buc;
- Făină de grâu - aproximativ 1-2 ani. linguri;
- Lapte (sau iaurt lichid neîndulcit, chefir sau bere, apă carbogazoasă) - aproximativ 1-2 linguri. linguri;
- condimente condimentate uscate (miez de ardei roșu sau boia de ardei roșu, nucșoară rasă, coriandru);
- ulei vegetal pentru prăjire;
- branza rasa;
- Green verdele sunt diferite pentru depozit.
Vinetele tăiate în felii plate de-a lungul și a pus într-un vas cu apă rece, timp de 5-10 minute, apoi apa este drenată și recline într-o strecurătoare sau strecurătoare, apoi resetați pe șervețel.
Se gateste aluatul: se amesteca faina cu ouale, se adauga lapte si condimente de pamant, se bat cu o furculita, o misha sau un mixer la viteza mica. Komochki nu ar trebui să fie (în cazul în care acestea sunt încă la stânga, tulpina printr-un filtru). Argila nu trebuie să fie prea groasă sau, dimpotrivă, lichidă.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se scufundă feliile de vinete în aluat, apoi se extrage și se prăjește la foc mediu pe ambele părți, până când o nuanță frumoasă de aur. Puteți reduce căldura și țineți o tigaie pentru încă câteva minute (3-5), închizând capacul.
Rețetele de vinete pregătite de ou sunt așezate pe o farfurie și presate cu brânză rasă. Brânză ușor se topește, decorează vasul cu ierburi și poate fi servit la masă. Puteți servi ca un vas independent sau cu carne, precum și feluri de mâncare de pește.
Nu puteți stropi brânza de ouă prăjită și serviți-le cu roșii și usturoi piure. Pentru aceasta, rosiile rosii coapte sunt marcate cu apa clocotita, decojite si tocate cu un cutit, dupa care adaugam usturoiul stors.
Pentru a găti pătrunjelul în China chinuită (mai precis, în stil chinezesc), folosim produse caracteristice pentru bucătăria pan-asiatică.
Pătlăgelele din chinezii rătăciți
- vinete - 1-2 bucăți;
- ou pui sau rață - 1-2 bucăți;
- făină (orez, hrișcă sau grâu sau orez amidon, porumb) - 1-2 st. linguri;
- sos de soia;
- picant picant piper rosu;
- condimente uscate (ghimbir, coriandru, nucșoară, etc);
- ulei de susan pentru prăjire (sau amestecat cu grăsimi animale: carne de porc, pui, rață, gâscă);
- flori proaspete diferite pentru decorare.
Taiați vinetele subțiri late și tăiați 5 minute în apă sărată, după ce apa este drenată și împrăștiați plăcile pe un șervețel.
Pentru aluat, amestecați ouăle cu făină (sau amidon) și adăugați un pic de sos de soia. Se condimentează cu mirodenii și se amestecă cu o furculiță sau se amestecă până când bucățile dispar.
Ei bine, ulei sau grăsime caldă într-o tigaie. Se înmoaie plăcuțele de vinete în aluat și se prăjește la foc mare până la maro auriu. Răspândiți-le pe o farfurie și turnați sosul de usturoi (orez sau oțet natural de fructe sau suc de lamaie + usturoi zdrobit). Noi facem verdeață. Serviți cu orez sau fidea și alte feluri de mâncare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: