MedicsGuru.ru Biblioteca de consilii medicale Site-ul complet
Conopida este o legumă utilă și hrănitoare, dar multe gospodine se operează complet fără valoare. Dar puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase din ea. Conopida tânără poate fi mâncată chiar și brută, dar este adesea pregătită în diverse moduri. De obicei, fierte, și apoi tocați cu carne, pește sau alte legume sau pur și simplu prăjiți. Din varză este posibilă prepararea de piure apetisant.
În primul rând, conopida trebuie selectată corect. Frunzele verzi care înconjoară varza vor spune despre calitatea și prospețimea ei și, la rândul său, ar trebui să fie grele și puternice. Varza de culoare poate fi diferită, singurul lucru - nu ar trebui să aibă pete întunecate, acest lucru indică faptul că capul este departe de a fi proaspăt și a început deja să putrezească.
Înainte de gătit, pentru a scapa de insecte care pot fi amplasate în legume, acestea trebuie să fie coborâte în apă foarte sărată timp de 5-10 minute, apoi vor pluti.
Pentru a face varza să nu își piardă culoarea albă, adăugați puțin zahăr la apa fiartă. Și pentru a îmbunătăți gustul de legume. trebuie să fie gătită în apă minerală.
Varza brută nu este adesea prăjită o dată, dar pre-fiartă, deoarece atunci când prăjirea se poate usca.
Puree din conopidă: rețetă
Acest fel de mâncare - o alternativă excelentă la piure de cartofi, dar mai puțin calorii, dar la gust nu acceptă! Un astfel de piure se apropie perfect de un fel de mâncare de mâncare, de la o pasăre și un pește. Principalul lucru - înainte de gătit este să încercați varza și asigurați-vă că nu este amar, altfel vasul se va strica. Congelate conopida pentru gătit acest fel de mâncare este, de asemenea, potrivit, astfel încât va lua chiar mai puțin timp pentru a găti.
- Conopidă - 1 furculiță
- Usturoi - 2 cuișoare
- Kefir (smântână, iaurt) - la gust
- Uleiul de masline - 1 lingura.
- Sare, piper negru, verde - pentru gust
Mod de preparare:
- Varza se fierbe în apă sărată împreună cu cuișoare de usturoi, până când devine moale, durează 10-15 minute.
- După ce puneți varza într-un blender și agitați de mai multe ori, adăugați kefir (smântână, iaurt), piper și sare. Pentru a prepara o pastilă (adăugați produse lactate acide, până când consistența vasului nu vă va satisface complet).
- Servit acest vas este fierbinte, cu ulei de măsline și ierburi.
- Dacă doriți, puteți adăuga brânză sau ciuperci prajite în acest piure.
Soup-piure din conopidă: cum să gătesc?
Pulpa de supa din conopida este excelenta pentru alimentele dietetice. Și produsele care fac parte din ea fac organismul sănătos.
- Conopidă - 700 g
- Cartofi - 200 g
- Crema (10-20%) - 200 g
- Ceapa - 100 g
- Unt - 1 lingura.
- Usturoi (opțional) - 1 dinte
- Sare, piper negru - pentru gust
Mod de preparare:
- Se curata si se toaca fin ceapa.
- Coaceți cartofii și tăiați în cuburi mici.
- Conopida trebuie împărțită în inflorescențe.
- Într-o cratiță cu un fund gros, topiți untul, puneți ceapa și prăjiți timp de 3-4 minute, până când este moale.
- Adăugați cartofi, varză și turnați apă fiartă din fierbător, astfel încât legumele să fie acoperite cu apă.
- Sareti legumele, piperul si gatiti timp de 20-25 minute, pana cand legumele sunt moi.
- După ce tot lichidul trebuie golit (2 linguri. Ar trebui să fie turnat într-un recipient separat).
- Apoi, legumele ar trebui să fie transferate într-un blender, se toarnă în bulion de legume, se adaugă usturoiul trecut prin presă.
- Acum trebuie să bateți o masă cremă omogenă.
- Amestecul se întoarce în tigaie, se toarnă crema acolo, se amestecă bine. Se încălzește la temperatura dorită, dar nu la fierbere!
- Dacă doriți o supă mai lichidă, puteți turna mai mult bulion de legume.
- Apoi, supa ar trebui să fie turnată într-un castron și stropite pe partea de sus cu pesmet, pui fiert sau ou fiert feliat.
Pregătirea conopidei: cele mai bune rețete
Există o mulțime de moduri de a pregăti conopida, iar felurile de mâncare sunt obținute - lingeți doar degetele! Merită să încercați!
Conopida în aluat
Aceasta este una dintre cele mai simple retete pentru gătit conopida. Mâncarea nu are numai un gust excelent, dar arată de asemenea mare, este consistentă și apetisantă!
- Conopidă - 1 kg
- Ouă - 4 buc.
- Făină - 3 linguri.
- Sare, piper negru - pentru gust
- Praful verde uscat - la gust
- Brânză rasă - o mână
Mod de preparare:
- Tăiați varza în inflorescențe, clătiți bine, piesele nu trebuie să fie prea mari.
- Se fierbe apa, se adaugă sare și se pun inflorescențe în ea, gatiti pana se pregateste timp de aproximativ 12 minute, principalul lucru - nu fierbeti.
- Acum puteți începe să gătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, este necesar să bateți ouăle cu verdeață și sare până când se formează o spumă mică și se toarnă treptat în făină, amestecând în mod constant. Argila ar trebui să devină groasă.
- Varza gata va fi aruncată într-o sârmă și așteptați până se usucă și se răcește puțin. Apoi, fiecare felie bine se rostogolește în aluat și se prăjește peste ulei fierbinte până la maro auriu.
- Piesele fierbinți ar trebui să fie transferate pe o farfurie, stropite cu brânză rasă și servite la masă!
Conopidă coaptă în ghivece
Această varză se dovedește foarte delicată și gustoasă. Reteta însăși este simplă, chiar și un bucătar novice se poate descurca cu ea!
- Conopidă (mediu) - 1 buc.
- Ouă - 5 buc.
- Smântână - 4 linguri.
- Sare - la gust
- Brânză tare - 250 g
- Unt - 20 g
Mod de preparare:
- Conopidei în buchețele dezasambla și fierte în apă clocotită timp de 7 min. Apoi, luați-o și lăsați-o să se răcească.
- Partea de jos a ghivecele ungeți unt înmuiat și a le aranja în varză.
- Bateți cu furculiță de ou cu smântână și un vârf de sare.
- Se toarnă amestecul rezultat de varză, se presară cu brânză rasă pe o răzătoare mare.
- Puneți vasele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 25 de minute până când se formează o crustă brună de brânză.
Tăieturi din conopidă cu brânză
- Ou - 3 bucăți.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Breadcrumbs - 0.5 linguri.
- Brânză tare strânsă - 250 g
- Verzui (tocat fin) - 1 lingura.
- Conopidă - 1,2 kg
- Făină - 1,5 linguri.
- Sare, piper negru - pentru gust
Mod de preparare:
- Dezasamblați varza la inflorescențe, fierbeți la căldură scăzută timp de 25 de minute, drenați și lăsați să se scurgă într-un șuviu timp de 1 oră.
- Se spală varza uscată cu o furculiță sau trece printr-o mașină de măcinat cu carne, dacă apare un lichid, atunci trebuie să fie drenat.
- Apoi, la varză este necesar să adăugați crocante de pâine, verdeață, brânză, ouă, piper, sare. Se amestecă bine.
- Din masa recepționată cu mâinile ude este necesar să se formeze tăieturi, să se rotească în făină și să se prăjească într-o tigaie pe ambele părți până când apare o crustă.
- Serviți-le cu smântână și salată de legume.
Caserola cu conopidă, cartofi și carne tocată
Caserola foarte gustoasă, suculentă, cu o crustă delicioasă.
- Varza de culoare - 200 g
- Cartofi - 400 g
- Carne tocată - carne de vită - 300 g
- Pepperul bulgar - frac12- bucată.
- Tomat - 1 buc.
- Breadcrumbs - 30 g
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Brânză tare - 150 g
- Smântână (15%) - 250 ml
- Sare, piper negru - pentru gust
- Ulei vegetal
Mod de preparare:
- Ardei, roșii și ceapă tăiați în cubulețe mici, zdrobiți usturoiul și tăiați fin.
- Se adaugă legumele la sol și se amestecă bine.
- Coaceți cartofii și tăiați în felii subțiri.
- Formați grăsimea de coacere cu ulei vegetal, puneți-l pe cartofi și sare, puneți un strat de carne tocată și, deasupra, puneți varză.
- Răstește brânza pe o răzătoare fină și amestecați cu smântână, ungeți varza cu acest amestec, presărați în sus cu pesmet.
- Puneți forma în cuptor, încălzită la 200 de grade. Coaceți până la gata, puteți să-l verificați cu o scobitoare de lemn, dacă, piercing caserola, rămâne uscat, atunci antena este gata!
Conopidă - o legumă utilă, care, din păcate, rareori utilizează gazda. Vasele din ea se dovedesc a fi foarte gustoase și apetisante, iar timpul pentru pregătirea lor lasă foarte puțin!
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: