Ceea ce a atras întotdeauna conservatorii merele murate, astfel încât este ușor de gătit și versatilitatea de utilizare. Pentru a le pregăti, nu este nevoie de mult timp, dar, ca rezultat, puteți obține atât o farfurie independentă, cât și un fel de mâncare plăcută sau o componentă a unei salate. La masa festivă merele murate vor arăta foarte originale și neașteptate: puțini oameni de astăzi, pregătiți pentru orice eveniment, își amintește despre această gustare delicioasă. Așa că rămâne să rostogolești mâneci, să cumperi mere și să-ți surprinzi oaspeții.
Ceea ce a atras întotdeauna conservatorii merele murate, deci este ușor de gătit
Marinate mere: o reteta clasica pentru lobulii de iarna
Ei bine, când ai grădina - am adunat cât de mult fructe ai nevoie și o poți păstra acasă. Dar, dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci soluția rămâne aceeași: o cale directă spre piață. Rămâne doar să alegeți varietatea dorită și puteți începe conservarea.
- antonovka - 2,5 kg;
- apă - 1 l;
- zahăr - 0,2 kg;
- oțet de mere - 0,2 l;
- scorțișoară - ¼ bastoane;
- căpșuni - 0,002 kg.
- Primul pas este de a steriliza băncile. Puteți folosi orice metodă (deasupra aburii, în cuptor, în cuptorul cu microunde).
- Spălați bine fructele selectate. Tăiați în felii mari, tăiați miezul. Îndepărtați merele preparate într-o soluție de apă cu acid citric (0,005 kg pe litru de apă), astfel încât lobii să nu se întunece.
- Blangeți lobulele în apă clocotită timp de 3 minute. După aceea, mutați-le într-o sticlă, puneți-le sub apă cu gheață și țineți-le până se răcește complet. Puteți folosi gheața de alimente: deplasați felii din tava, în care sunt blancate, într-un recipient adecvat și acoperiți cu gheață (cu un diapozitiv).
- Pentru marinada, puteți folosi acea apă. Ceea ce a rămas din blanching. Aduceți-l la fierbere. Introduceți zahăr în el. Așezați condimentele. Adăugați oțetul. Se fierbe timp de 5 minute.
- Preambalați merele în funcție de recipientele pregătite. Turnați-le în marinadă cu fierbere. Acoperiți cu capace sterilizate. Mutați mere în borcane într-un recipient cu apă fierbinte (în partea de jos trebuie să puneți un prosop pliat de mai multe ori), sterilizați. Apa trebuie să fie turnată în gâtul cutiilor. După fierberea apei, resetați focul la moderat. Litrele au un sfert de oră.
- Apoi scoateți cu grijă borcanele. Pentru a se rostogoli. Puneți "cu capul în jos". Înfășurați într-o cârpă sau pătură caldă, pentru o răcire mai lentă.
- Odată ce recipientele cu piesa de prelucrat s-au răcit, deplasați-le la depozitare în frigider.
Aparent, merele de conserve pe această rețetă sunt atât de simple încât nici măcar nu aveți nevoie de o rețetă pas cu pas cu poze. Rezultatul va depasi toate asteptarile - pentru iarna in frigider, cateva borcane cu un gust si o aroma unica se vor rezolva.
Marinate mere în cutii fără sterilizare: o rețetă simplă pas cu pas
Marinarea și conservarea sunt procese care iau suficient timp, ceea ce uneori nu este suficient. Ce face proprietarul cu experiență, dacă este necesar, pentru a marina și păstra acest produs pentru iarnă? Corect - păstrează piesa de prelucrat fără a steriliza recipientul.
Nu vă puteți pune pantofii preferați?
Rețetă (pe bază de borcan de trei litri):
Marinarea și conservarea sunt procese care iau suficient timp
- Inițial, trebuie să sudați marinada. Pentru aceasta, fierbeți apă, scoateți-o din aragaz. Introduceți sare, zahăr în el, amestecați-l, astfel încât să se disperseze complet în apă clocotită. Răcește-l. Combinați cu oțet.
- Procesează merele. Este bine să spălați fiecare fruct, să eliminați semințele, cozile, tăiate în patru părți fiecare.
- Puneți un set de condimente și condimente pe fundul fiecărui recipient pregătit. "Umplute" cu mere preparate. Între mere, puneți în cuișoare de usturoi (cantitatea variază în funcție de gusturile individuale).
- În acest moment, turnarea va fi complet răcită. Se toarnă într-un recipient cu mere. Dacă marinada este insuficientă, adăugați apă fiartă rece. Mutați borcanele în frigider. Păstrați piesa de prelucrat timp de cel puțin două zile și puteți "rula în implementare".
Marinate în această rețetă mere sunt foarte delicate. Acest lucru se realizează printr-o cantitate mică de oțet utilizat. Fructele din acest burete se "simt" perfect în salate, care includ carne și produse din carne.
Îngrijirea corectă
Orice conservare are propriile reguli
- este necesar să se utilizeze fructe deosebit de bune, ne deteriorate, nu rupte, nu crudate;
- dar merele nedeteriorate nu se potrivesc pentru conservare - doar se transformă în terci de ovăz;
- este mai bine să faci tăblițe de vară din fructe care nu sunt complet coapte;
- folosind merele importate, păstrați-le, este mai bine să le îndepărtați de coaja - nu se știe cum și cum au fost procesate în timpul maturării;
- merele colectate în grădina dvs. nu pot fi curățate, dacă nu utilizați pesticide.
Cum să păstreze merele cu piper la domiciliu: o rețetă delicioasă și simplă
Un fel de rețetă de fuziune: fructe și legume conservate, perfect combinate unul cu celălalt. Încercați: mere și ardei bulgari într-un duet.
- mere - 1,0 kg;
- apă;
- ardei grași - 0,15 kg;
- zahăr - 0,08 kg;
- piper de căpșună - 0,001 kg;
- oțet - 0,01 litri.
Încercați: mere și ardei bulgari într-un duet
- Procesează merele. Spălați, tăiați în sferturi. Scoateți cutiile și cozile seminale.
- Ardei dulce, tăiat în patru bucăți. Scoateți semințele, septa internă, tăiați pedunculul. Tăiați în benzi largi.
- Într-o sare profundă turnați apă. Presuriți sare și zahăr. Așezați-l pe o farfurie, fierbeți. La sfârșitul fierbere, adăugați oțetul și stați încă un minut.
- În borcane sterilizate, în partea de jos, aranjați condimentele. Apoi puneți merele preparate în fiecare recipient, așezându-le câte o bucată de ardei.
- În bănci, se toarnă marinata preparată. Acoperiți cu capace. Insistați un sfert de oră. După aceasta, luați marinada, o turnați înapoi în cratiță și fierbeți.
- Apoi luați marinada în borcane. Repetați procesul de trei ori. A patra umplutură cu marinadă este cea finală. Nu mai este necesar să fuzionăm.
- Băncile se rostogolesc cu capace de tablă. Întoarceți-o cu capul în jos. Înșurubați materialul cald. În totalitate se răcește.
Prin aceeași tehnologie se pot păstra în întregime varietățile mici de mere (tipul de rană). Singurul nuanț în setarea zahărului este de a varia în funcție de gustul dumneavoastră, în funcție de acidul din soiul de fructe.
Marinate mere în bulgară
Acordând atenție bucătăriilor popoarelor lumii, veți găsi întotdeauna o rețetă care nu a fost încă testată. Una dintre aceste rețete este descrisă mai jos, testată și primită o apreciere foarte mare din partea degustatorilor.
- mere - 2,0 kg;
- lămâi - 0,2 kg;
- suc de mere - 1,0 l;
- zahăr - 1,0 kg;
- nuci - 0,05 kg;
- acid citric - 0,01 kg.
Acordând atenție bucătăriilor popoarelor din lume, veți găsi întotdeauna o rețetă care nu a fost încă testată
- Spălați fiecare fruct separat. Procesați și tăiați câte 8 bucăți fiecare.
- Spălați lămâile bine. Tăiați în felii. Nu îndepărtați coaja. De asemenea, oasele din lămâie nu pot fi îndepărtate.
- Tăiați fructele tăiate într-o cratiță și adăugați suc de mere. Sucul trebuie să acopere complet fructele tăiate.
- Se toarnă oala pe un foc moderat. Se fierbe fructele până când apare moale. Acestea nu ar trebui să fie fierte "în ovăz", în nici un caz - doar semi-moale.
- Scoateți tava de pe placă. Separați sucul de fructe cu ajutorul unui ciocan în capacitate liberă.
- Sucul se întoarce în tigaie, intră în zahăr. Se fierbe conținutul până la grosime. Apoi puneți în ea nuci și acid citric.
- Feliile de fructe trebuie ambalate în borcane sterilizate. Se toarna in fiecare sirop. Înfunde. Întoarce-te. Înfășurați pătură. Răcește-l.
Marinate paradis mere
Acest tip de mere pare să fi fost creat pentru marinare și conservare. Pentru a le taie nu este necesar, din cauza a ceea ce pare a fi foarte frumos. Iar gustul merelor cerești nu poate fi confundat cu altul.
- ceaiuri cerești;
- otet de masă - 0,2 l;
- zahăr - 0,8 kg;
- scorțișoară - 0,001 kg;
- cuișoare măcinate - 0,001 kg;
- boabe de ienupăr - 0,001 kg.
- Selectați merele spălate cu grijă, scoateți cozile.
- Frunzați fructele preparate în apă clocotită timp de 3 minute. Apoi se răcește cu apă rece sau cu gheață alimentară.
- Se fierbe apa. Se toarnă zahăr, scorțișoară, cuișoare, boabe de ienupăr în ea, se aduce la fierbere. Turnați oțet, opriți focul.
- Pregătiți fructele pentru bănci. Se toarna marinada. Pasteurizați la 90 ° Σ (cutii de jumătate de litru - 20 de minute, litru - 25 de minute, trei litri - o jumătate de oră).
- Rolați băncile. Să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.
Marinarea merelor va fi foarte utilă în timpul iernii. Un billet pregătit în mod corespunzător va fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, oferind plăcere gustului excelent și amintirilor de vară.
Articole similare
-
Cum să murăm dovlecei pentru iarnă pas cu pas rețete cu imagini
-
Jam din cenușă roșie de munte - o rețetă pentru iarnă, cum să gătești gem acasă
Trimiteți-le prietenilor: