Într-o bună zi, dragi cititori și admiratori ai Jurnalului de Rume. Pasiunea pentru producția alcoolică de casă a fost complet surprinsă de mine, și am decis, ca să spun așa, să meargă până la capăt. Astăzi vă va spune cum să facă o Baileys lichior irlandez la domiciliu, și nu doar așezați prima reteta a lovit pe internet, și testate de persoane reale și de timp. Un lichior de cafea gustos, bazat pe whisky irlandez, smântână și zahăr, probabil că toată lumea a auzit. Baileys (sau Baileys, Baileys) a devenit o parte integrantă a culturii bar, deoarece este ideal pentru multe cocktail-uri interesante.
- 1 număr de rețetă Beylisis de casă
- 1.1 Ingrediente esențiale:
- 1.2 Gatirea pas cu pas:
- 2 Acasă Belize's rețetă numărul doi (forum)
- 2.1 Pregătirea bazei de alcool
- 2.2 Amestecarea ingredientelor
Acasă Belize reteta numărul de ori
Aceasta este o versiune simplificată, care nu necesită mult efort și economisește timp (nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru pregătirea petrecerii). De fapt, această rețetă este cea mai populară pe web, unde trăiesc gospodinele foarte lenești =).
Ingrediente necesare:
- 0,5 litri de vodcă (sau mai bine irlandeză whisky, Jameson, de exemplu);
- 1 cutie de lapte condensat;
- 400 ml de cremă 10%;
- 1 lingura. l. cafea instant;
- 2 linguri. l. zahăr din vanilie (nu vanilină!);
- 4 gălbenușuri de ou.
Gătirea pas cu pas:
Cel mai bine este să bateți lichiorul într-un blender
1. Vbeyte într-un vas gălbenuș capac, adăugați lapte condensat și zahăr vanilat. Bate bine cu un mixer până când este neted.
2. Adăugați cafeaua instant (direct în granule) în amestec și amestecați din nou. Granulele, mai ales dacă sunt mari, nu se pot dizolva, dar nu este nimic teribil în acest lucru - după adăugarea de vodcă (whisky) totul va fi bine.
3. Acum, adăugați cremă și amestecați din nou bine. Nu luați prea mult grăsime - se vor exfolia și se vor lăsa pe ochelari, ceea ce poate încurca foarte mult băutorii.
4. Adăugați alcool și amestecați bine, de fapt, o băutură gata preparată.
5. Dați băutură o perioadă de repaus timp de 3-5 zile în frigider. După aceea, puteți să-l utilizați în siguranță ca digestiv sau în cocktail-uri, dar densitatea nu va fi aceeași, așa că în C-52 Cointreau poate eșua. Păstrați casa Bailey este, de asemenea, mai bine în frigider, dar eu sunt sigur că el nu va fi inactiv pentru o lungă perioadă de timp;).
Reteta pentru casa Belize number two (forum)
Am gasit-o pe unul din forumurile alcoolice si pe toti cei care au facut-o, numita reteta anterioara destul de proasta. Acest Bailey va trebui să se înrăutățească mult, deoarece rețeta este mai complicată și necesită răbdare. Dar pe drum vei avea o băutură foarte delicioasă, gust care nu se deosebește de original (densitatea va fi mai mică, dar cine îi pasă?). Procesul de gătit constă în două etape:
Pregătirea bazei alcoolice
1. Facem 3-4 linguri de caramel - ardem zahar pe foc aproape la focul ars (zahar puternic caramelizat).
2. Se adaugă înapoi: 1/3 linguriță ghimbir măcinat, un vârf de cuțit de scorțișoară, 3 saci de 2 g de vanilină (nu zahăr vanilat), 2 lingurite de miere si 1 lingurita de coaja de stejar, cu un tobogan (puteți cumpăra într-o farmacie).
3. Completați-le cu alcool 60% (cum se diluează alcoolul din farmacie acasă, citiți aici). Dacă este posibil să se utilizeze whisky, se toarnă în jumătate cu alcool - volumul total trebuie să fie 400-420 ml.
4. Insistăm toate acestea timp de 5-7 zile într-un loc întunecat, care se agită frecvent. Filtrul este bine, astfel încât nu mai rămân părți mici și vom trece la etapa următoare.
Amestecarea ingredientelor
- 1 litru de cremă proaspătă de 10%;
- 340-400 g, nu gros, nu prea fiert, nu mucinos la gustul laptelui condensat;
- 2 gălbenușuri de ou (o casă mai bună, portocală);
- 2 lingurițe de cafea instantă bună, care trebuie mai întâi diluată în jumătate de lingură de apă curată.
Pregătim lichiorul Baileys după cum urmează:
1. Într-un vas capsator, se toarnă o jumătate de litru de cremă și 2 gălbenușuri de ou - se bate mixerul într-o masă omogenă.
2. Adăugați lapte condensat și cafea instant - amestecați din nou.
3. Adăugați încă jumătate de litru de prune.
4. Adăugați tinctura și amestecați ultima dată.
5. După adăugarea unui sac de aproape terminat băutura 2 zahăr vanilat (nu vanilină), iar amestecul rezultat a fost pus într-un recipient în frigider timp de 3-5 zile. În acest timp, excesul de grăsime se va depune și se poate colecta și arunca.
6. Se filtrează Baileys finite printr-un strat de bumbac și se toarnă în sticle. După filtrare, dacă ați făcut totul în ordine, băutura se va dovedi a fi omogenă și fără niște bucăți neplăcute de cremă crăpată.
Lichidul rezultat poate fi băut cu gheață sau în formă pură. Înainte de a servi, se recomandă filtrarea băuturii prin stratul de țesătură din bumbac din nou - așa că pe ochelari se va lipi mai puțin grăsime. Potrivit recenziilor, băutura se dovedește a fi divină - nu am încercat-o și nu vreau cu adevărat să o gătesc, pentru că îmi place mai tare =). Acesta va conține aproximativ 12% alcool, dar în funcție de senzații tradiționale 17% inerente în original. Dacă nu vă place puterea scăzută, adăugați doar 30 ml de alcool pur 95-96%. Nu este păstrat atâta timp cât originalul, dar jumătate de an trebuie să supraviețuiască, chiar dacă nu este în frigider.
Articole similare
-
Cum să faci suc de flori la domiciliu - o bancă de sfaturi utile
-
Cum să pregătiți o cremă hidratantă la domiciliu cu ceea ce se află la îndemână
Trimiteți-le prietenilor: