Metoda de preparare
1. Opara - în lapte puțin cald, se diluează drojdia proaspătă. se toarnă în făina cernută într-o \ c, se amestecă și se trimite într-un loc cald, întuneric (am pus in cuptorul cu microunde) timp de 2-3 ore.
2. Luăm scuipatul, adăugăm sare, zahăr, unt de temperatura camerei sau topit, dar răcit, ou, se amestecă și se adaugă făină cocsată în \ c (200 grame). Se amestecă aluatul, dacă este necesar, se adaugă făină (am o aluată încă a luat aproximativ 100 de grame de făină suplimentară). Aluatul nu trebuie să rămână în mâinile tale. Formăm mingea, se presară cu făină și, din nou, o punem într-un loc întunecos și cald, în medie, timp de 2-3 ore, cu 2-3 încălzitoare.
3. Aducem aluatul, formatim:
- pâine;
- conuri (rotiți aluatul cu cârnați și foarfece pentru a tăia o parte a cârnați de-a lungul lungimii sale și o rotiți în sus cu o jumătate sau două sau două rotații);
- dyvni (umflaturi similare doar ieftin cârnați incizate pe o trestie sau în absența acestora, pe bețișoare de lemn)
tot ce grăsim cu un gălbenuș și trimitem într-un cuptor preîncălzit.
Terminalele, găurile și pâinile finite sunt așezate pe o placă de lemn acoperită cu prosoape de hârtie, unse cu apă dulce sau unt, acoperă cu un prosop și se lasă să se odihnească pentru noapte. Ei bine, dimineața am pus samovarul și ne-am întâlnit cu oaspeții.
Nimeni nu a observat că raportul dintre lichid și făină în test este incorect. Pentru 200 ml de lapte, 60 g de ulei de ou și puneți 200-300 g de făină? Aceasta este aluatul pentru clătite și nu pentru prăjiturile de Paști! Și ce a făcut toată lumea cu această rețetă și toate s-au dovedit?
Și nimeni nu a făcut-o. )
Articole similare
-
Cum să prăji aripi de pui - câte grade se prăjește aripile - rețete
-
Tomate umplute cu rețetă de ton 👌 cu fotografie pas cu pas, mâncați la domiciliu rețete de la Julia
Trimiteți-le prietenilor: