Scor general 4.67 din 5. votat: 3
Nu este niciun secret pentru nimeni că baza vieții pe pământ este proteină. Fără proteină - corpul slăbește. Dar proteinele nu sunt neapărat carne. O cantitate mare de proteine vegetale se găsește în ciuperci. Statisticile serioase susțin că există aproximativ 1,5 milioane de specii de ciuperci pe Pământ, dar în prezent a fost studiat nu mai mult de 5%. Printre aceste familii de proteine se găsesc mai multe persoane cu aspect obișnuit, iar regele este un bolet de ciuperci și o delicatețe scumpă - o trufă.
Pe lângă ciupercile comestibile, există și cele otrăvitoare, care au fost folosite în medicina populară pentru fabricarea medicamentelor și a poțiunilor. A existat chiar și terapia cu ciuperci: zburați agaric - de la tumori, palmier de larice - de la tuberculoză, mai multe au fost folosite pentru a trata vederea și bolile nervoase, iar liniile au fost tratate cu boli articulare.
În zilele noastre, din cauza deteriorării situației ecologice în multe țări, a devenit periculos să mănânci ciuperci sălbatice. Și în țara noastră nu în fiecare pădure puteți aduna ciuperci. Ciupercile de pădure sunt colectate în condiții de siguranță la o distanță de 700-1000 de metri de drumuri și nu mai puțin de 30-50 km de orașe mari și întreprinderi industriale. La urma urmei, ciuperci. ca un burete absorb și acumulează în corpurile lor metale grele, radionuclizi și alte muck. O astfel de ciupercă pentru o persoană din mâncare se transformă într-un ucigaș. Prin urmare, în multe țări ale lumii, inclusiv în Rusia, se cultivă un număr mare de ciuperci "domesticite": ciuperci, ciuperci de stridii, agarice de miere. inelul.
Ce este atât de valoros despre ciuperci, în afară de prezența proteinelor, bineînțeles? Consumul de ciuperci de stridii, whisky, albi și alte ciuperci ajută la reducerea semnificativă a colesterolului. Ciupercile albe, ciupercile de unt și podborozoviki conțin toți aminoacizii esențiali, restul - puțin mai puțin. Prin cantitatea de substanțe minerale, ciupercile pot fi asimilate fructelor, iar calciul din ele este același ca și în pești. În ciupercile tinere, multe oligoelemente, cum ar fi cuprul și zincul.
Ciupercile sunt deosebit de utile pentru diabetici, pentru cei care doresc să piardă în greutate și pentru cei care au o dietă strictă. La urma urmei, ciupercile consumate rămân în stomac pentru o lungă perioadă de timp, încetinește creșterea glicemiei și reduce pofta de mâncare.
Și, de asemenea, ciupercile sunt mâncăruri foarte gustoase, aromate și variate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: