Difficulties.net începe publicarea unor materiale tematice despre viața în Franța. Selecția numărul unu - gastronomic. Veți afla despre mâncărurile tradiționale preparate în multe familii franceze, precum și despre rețetele și secretele pregătirii lor, adaptate condițiilor rusești. (Rețetele sunt prezentate în partea de jos a articolului).
Să începem cu masa festivă, care se face în Franța, într-una din cele mai importante sărbători ale anului - Crăciun catolic. Crăciunul este considerat o sărbătoare de familie, care este de dorit să sărbătorim în cercul familiei (ca în Rusia - Anul Nou), mai mult decât o compoziție îngustă (soție / soț / copii). La Crăciun este obișnuit să se adune, de exemplu, cu părinții, unde se adună toți copiii și nepoții.
Masa de Craciun din Franta este intotdeauna abundenta. Dacă în timpul meselor obișnuite (chiar și cu oaspeții) poate fi doar un fel de mâncare ca o gustare sau deloc, atunci pentru gustările de Crăciun sunt pregătite foarte mult.
Gustările tradiționale sunt delicatese: foie gras de rață sau de gâscă, stridii și melci. afumat pește.
O variantă clasică de servire de foie gras în franceză - cu o pâine specială de pâine neagră sau gri, cu gem de smochine și cu o sare deosebit de mare.
Stridiile (numărul 3 sau 5 cele mai populare) sunt de obicei servite cu lămâie, acesta este un clasic. Dar există o altă opțiune, puțin cunoscută în Rusia - coaptă în cuptor cu brânză. Nu toată lumea îi place acest mod neconvențional de a găti ceea ce este mâncat brut, dar, din motive de justiție - și un gust interesant de stridii calde cu brânză topită.
Melci - un alt fel de mâncare tradițională a bucătăriei franceze, este de obicei mâncat în sezonul rece și cum nu pentru Crăciun și Anul Nou? De regulă, gospodinele cumpără în supermarket sau pe piață deja umplute cu un condiment special de melci (patrunjel, usturoi, ulei de măsline tocat), deci rămâne doar să le pui în cuptor.
Una dintre mâncărurile tradiționale de Crăciun din Franța este o mare curcană (nu uitați că o familie mare se adună, de obicei!) Umplute cu castane.
Sau ca o opțiune - copt în piept de piept de rață. Hostessul trebuie să aibă experiență, astfel încât pieptul rață să nu fie crud și să nu fie prea supt, ceea ce îl va face să se usuce. În mod ideal, pieptului trebuie să li se administreze suc de roz, nu sânge, și acoperit cu o crustă apetizantă la exterior. Nu este chiar ușor - să prindeți momentul potrivit cu sânul.
Mai departe după a doua feluri de mâncare din bucătăria franceză există brânzeturi care sunt servite înainte de desert și sunt un fel de mâncare separată și nu un desert, cum se crede uneori în mod eronat în Rusia. Pe masa festiva poate fi o așa-numită "plăcuță de brânză", care constă din mai multe bucăți de diferite tipuri de brânză, și poate nu. Cu toate acestea, brânzeturile aproape întotdeauna însoțesc masa în familie și nu este necesar să le serviți în timpul vacanței.
Urmează deserturile. Francezii sunt foarte îndrăgostiți de brioșe - o pâine tradițională dulce, rețeta care provine din Normandia (în jurul secolului al XVI-lea). Având în vedere faptul că pregătirea brioșei clasice (în limba franceză este o felie de mâncare) este destul de consumatoare de timp și rețeta nu este simplă, astăzi mulți preferă să cumpere brioșe în brutării și cofetării. Deși femeile mai în vârstă își păstrează încă fiecare reteta lor pentru brioșe.
Brioche este bun, dar nu singurul desert servit la masa franceză festivă. De obicei este o varietate de prăjituri de casă. cu simboluri de Crăciun (toate prăjiturile din fotografie, de exemplu, făcute de o fată de 16 ani). Ceva aerisit, strălucitor, cu o mulțime de detalii și elemente, care, în mod ideal, nu ar trebui să se alăture gustului. Nu uitați, pentru că pe masa franceză există o mulțime de feluri de mâncare, ele trebuie pur și simplu să fie ușoare - astfel încât oaspeții să poată face orele de ședere pe masă.
Un alt fel de mâncare franceză populară este mousse de căpșuni (rețeta va fi dată mai jos). Are un gust uimitor, dar este necesar să aveți ingrediente de calitate și o aderență exactă la rețetă.
Lucrul este mai simplu - un tort tradițional de mere (în opinia noastră este o plăcintă). El poate fi cu caramel sau fără. În fotografie - un tort pentru o rețetă simplă, pe care chiar și un școlar poate găti.
Pe masă pot exista și alte dulciuri, de exemplu, fructe uscate sau nuci în glazură.
Ne pregătim singuri mâncăruri franceze:
Poate fi interesant:
Articole similare
-
Feluri de mâncare de Crăciun (bucătărie) care sunt pregătite pentru o masă în Franța pentru Crăciun!
-
Bucate din bucătăria grecească - rețete pentru mâncăruri simple
-
Supa de ciuperci din bolete - retete pas cu pas de feluri de mâncare cu o fotografie la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: