Rețeta pentru acest tort este foarte bună. Tortul este aerat, cu o textura ușoară și aromă de caramel. Ce este necesar pentru pregătirea acestui tort neobișnuit:
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Făină, grâu 400 g
- Zahăr 1.5 - sticlă
- Soda alimentare 2 - linguriță
- Pui de ou 3 - buc.
- Unt 50g
- Miere naturala 2 - Art. L
- Smântână 30% conținut de grăsimi 380 grame pentru cremă
- Pulbere de zahăr 100 grame pentru cremă
Reteta pentru feluri de mancare:
Făina și sifonul trebuie amestecate, dacă cineva dorește, poate săruri sifon cu oțet, dar nu neapărat, pentru că în sine mierea este un calmant.
Mierea și untul trebuie să se topească în cuptorul cu microunde sau în abur. Imediat ce mierea și untul se topesc imediat, trebuie să adăugați ouă, zahăr, făină și sifon, și amestecați totul bine.
Aluatul nu necesită nicio acțiune suplimentară, este necesar doar ca aluatul să fie bine amestecat. Aluatul se dovedește a fi foarte moale și plăcut de atins.
Următorul pas al aluatului va trebui să fie caramelizat. Pentru a face acest lucru, trebuie să organizați o baie de apă. Vasul cu aluat trebuie să acopere complet tigaia cu apă, astfel încât vaporii de apă să nu iasă și să schimbe consistența aluatului.
Deci, se toarnă apă caldă în tigaie, un castron cu aluat este pus pe partea de sus și toate acestea se pun pe o sobă cu gaz sau electric.
Pe o baie de apă, aluatul ar trebui să fie de aproximativ patruzeci de minute, și nu trebuie să stea lângă el tot timpul, puteți agita aluatul o dată la fiecare zece minute.
Semnificația băii de apă este că fundul vasului se va încălzi bine și aluatul va carameliza, sau mai degrabă caramelizează tot zahărul care face parte din toate alimentele. Acest lucru va da tortului o aromă neobișnuită de caramel.
După aproximativ patruzeci de minute, aluatul va deveni maro și trebuie să îl scoateți din baie. Pe desktop, trebuie să adăugați o mulțime de făină și să scoateți aluatul din castron. Deoarece aluatul este destul de moale și lipicios, făina va fi necesară atât de mult încât să nu rămână în mâini, dar nu trebuie să ciocni prea mult.
Aluatul ar trebui să fie înfășurat într-un pachet și împărțit în bucăți egale, oricui doriți, dar trebuie să spun că cu atât mai mult, cu atât mai bine, este de obicei împărțită în șase părți.
Apoi aluatul este rulat afară. Este mai bine să faceți acest lucru pe hârtie pentru coacere, puneți fiecare bucată de aluat pe hârtie, top cu o făină și rotiți-o într-un cerc sau pătrat. Grosimea ruloului depinde, de asemenea, de gust și preferințe.
Următorul lucru pe care îl puteți face este să faceți fiecare tort. Sunt coapte într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade, timp de 5 minute, până la aur, nu uitați să mușcați fiecare tort cu o furculiță înainte de coacere.
Astfel, toate celelalte prăjituri sunt coapte imediat ce se răcesc, pot fi stivuite, acoperite cu un prosop și așteptați ca crema să fie gătită.
Pentru a face tortul curat, din fiecare tort puteți tăia un cerc folosind o farfurie, iar tunderea va merge la decorarea tortului. Ele pot fi din nou uscate în cuptor până la saturarea maro. Imediat ce se răcește, îi puteți lămuri într-o crumbă.
Pentru crema veți avea nevoie de:
• 380 de grame de smantana grasă, de preferință 40%
• 100 de grame de zahăr fin sau zahăr pudră
Crema se dovedește foarte delicată, gustoasă, nu există secrete speciale în gătit, singurul lucru este, smântână ar trebui să fie foarte gras și rece, literalmente de la frigider. În aproximativ zece minute, crema va fi gata.
Apoi, crema ar trebui să fie pătată pe fiecare tort și stivuită cu o grămadă. Puteți decora un tort cu miezuri. Tortul este gata.
Trimiteți-le prietenilor: