O cremă parfumată, ușoară și delicată pentru un tort poate fi preparată dintr-un brânză de brânză. Sarea brânzei, în combinație cu dulceața zahărului pulverizat, dă o senzație neobișnuită de prospețime a cremei. Este excelent pentru impregnarea prăjiturilor de biscuiți, a biscuiților de burete, a ornamentelor de prăjituri, ca umpluturi pentru prăjiturile preparate.
Luați-vă rețeta
Pentru ca smântâna să se transforme așa cum ar trebui: elastic, saturat și uniform în consistență, ingredientele care alcătuiesc ea trebuie să fie de înaltă calitate și să aibă temperatura corespunzătoare. Brânza trebuie să fie fermă și rece, iar untul să se înmoaie, dar să nu se topească. Uleiul de cremă trebuie să fie înmuiat într-o stare paste. Pentru aceasta, este îndepărtat din frigider timp de cel puțin 1 oră și lăsat la temperatura camerei.
Zahărul trebuie sfărâmat în pulbere și măsurat într-o ceașcă uscată. Uleiul se află într-un castron curat și începe să bată. Bucăți de pulbere de zahăr pulverulent, fără a opri mixerul. Când pulberea și uleiul sunt bine conectate, masa devine uniformă și strălucitoare, se întinde brânza și continuă să bată timp de încă 3-4 minute.
Datorită muncii mixerului, crema se poate topi puțin. Pentru îngroșare, întoarceți crema la frigider și păstrați-o la frigider. Dacă intenționați să decorați un produs dintr-o pungă de patiserie, este mai bine să transferați imediat crema lichidă într-o pungă de patiserie și să o răciți în frigider.
În crema pe bază de brânză, puteți adăuga "umpluturi", de exemplu, ciocolată sau piure de cacao topită sau răcită din fructe (groase). O cremă delicată pentru prăjituri sau kapekeykov gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: