Dieticienii numesc ficatul de vită cel mai bun produs secundar din carne. Este un depozit de vitamine și microelemente pentru organismul nostru, capabil să ofere o ofertă zilnică de multe substanțe esențiale. Stăpânii știu să gătească ficatul de vită, astfel încât să devină nu numai o farfurie independentă, ci și să intre în armonie în compoziția altora. Dragostea pentru acest produs este cauzată nu numai de beneficiile pentru sănătate, ci și de calitățile excelente ale gustului.
Rețete de gătit ficat de vită cu o fotografie
Ficatul de carne de vită a adus beneficii pentru sănătate și a fost delicios, trebuie să-l alegeți corect. Produsul proaspăt miroase puțin dulce. Dacă mirosul este acid, atunci aceasta indică o calitate slabă a ficatului. Culoarea sa trebuie să fie fără pete, suprafața - elastică și consistența - netedă. Înainte de pregătirea filmului, sunt îndepărtate vasele mari, venele cu ficat de vită. În timpul tratamentului termic, nu este recomandabil să sare produsul, altfel va fi dificil.
Ficat moale într-o tigaie cu smântână
Dacă nu știți ce se poate prepara din ficat de carne de vită, atunci vă oferim o rețetă rapidă pentru produsele secundare coapte în smântână sau cu smântână. Felina este perfect combinată cu cartofi, diferite feluri de porridge și paste făinoase și va fi, de asemenea, un plus satisfăcător pentru o salată de legume. El va fi fericit să mănânce nu numai adulții - ficatul de bebeluș moale cu smântână va avea, de asemenea, de gust. ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- făină - 2 linguri. l;
- smântână acasă acasă - 2 linguri. l;
- sare, condimente;
- ulei de floarea soarelui - 2 lingurițe. l.
- Curățați ficatul de grăsimi și filme, tăiați în benzi lungi subțiri.
- Toate piesele sunt bate, puse într-un castron, se presară cu făină, se amestecă.
- Taie ceapa.
- Puneți ficatul pe tigaia încălzită, legați-o în ulei.
- Adăugați ceapă, prăjiți.
- Se toarnă într-o cratiță 50 ml apă fiartă, se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați smântână, sare, condimente, tocană timp de încă 2 minute și mâncarea este gata!
Clătite ficat bogat
Clatitele clatite ofera corpului potasiu, fosfor, magneziu si zinc. Acestea sunt utile pentru femeile însărcinate și pentru copiii mici și sunt pregătiți foarte repede. Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, aveți nevoie de:
Ficat de vită cu sos în multivar
Odată cu apariția multivamelor și a vaporilor, amatorii nu se mai tem de faptul că ficatul va deveni prea maroniu sau ars. În plus, acest produs secundar, gătit într-un cuplu sau într-un castron al unui multivark, este foarte delicat. Deși rețetele pentru aceste adaptări au trucuri proprii, în final veți obține un fel de mâncare excelentă. Deci, pentru prepararea ficatului de carne de vită într-o multivarcă veți avea nevoie de:
- 1 kg de ficat;
- 1 litru de lapte;
- 2 becuri medii;
- 1 lingura. smântână;
- 2 linguri. l. făină;
- 0,5 linguri. apă;
- 2 linguri. l. ulei;
- sare, condimente.
- Pechenka timp de 3-4 ore înmuiați în lapte pentru a face produsul moale.
- Turnați uleiul în multivark și după ce se încălzește, trimiteți ceapa tăiată acolo, punând programul "fierbinte" timp de 25 de minute.
- Tăiați ficatul cu bare subțiri și adăugați-l la ceapă, fără să-l prăjiți până la maro auriu.
- Cu 5 minute înainte de terminarea programului, adăugați smântână, făină pentru îngrășăminte și condimente.
- Transferați la programul "Quenching" și 1 oră tocați vasul.
- Când ficatul cu sos este gata, va fi doar sărat și servit la masă. Bon apetit!
Rețetă pentru găluște suculentă în cuptor
Vasele gătite în cuptor sunt mai utile decât cele fabricate într-o tigaie, astfel încât plăcile de ficat din cuptor sunt perfecte pentru cei care urmează o dietă. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- carne de vită - 700 g;
- ouă - 2 bucăți;
- orez 150 g;
- smântână - 400 g;
- ceapa - 2 buc;
- unt - 40 g;
- sare, condimente.
- Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne.
- Adăugați ceapa în ulei.
- Se fierbe orezul până la jumătate gătit, se toarnă într-un șuviu.
- Combinați ingredientele pregătite împreună, sare, adăugați condimente.
- Adăugați puțină făină astfel încât umplutura să nu fie lichidă.
- Masa rezultată se pune într-un loc rece timp de o jumătate de oră, după care se formează găluște mici.
- Ungeți tigaia cu ulei, puneți biscuiții pe ea, coaceți în cuptor timp de 25 de minute.
- În cazul în care chiflele sunt ușor coapte, se toarnă cu sos de smântână (smântână, sare, piper, usturoi tocat, verde).
- Se lasă să se toacă timp de 5 minute, iar vasul este gata de utilizare.
Cum să gătești pateu de ficat
Pate este un produs realizat din materii prime fierte de consistență pastă. Acest tip ascunde compoziția produsului vizual, deci este mai bine să o faceți singur acasă. Patul clasic de ficat se pregătește foarte repede. Pentru prepararea sa, sunt necesare următoarele ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- bacon de porc - 500 g;
- morcovi - 500 g;
- ceapa - 1 kg;
- sare, condimente.
- Se toarnă ficatul cu lapte timp de o oră, astfel încât amărăciunea a dispărut.
- Salo tăiat în plăci, ceapă - mare, morcovi - inele.
- Tăiați ficatul în bucăți mici.
- Toate ingredientele sunt scoase din grăsime, apoi se adaugă ficatul și apoi - ceapa, morcovii, sarea, condimentele.
- Produsul se răcește, apoi derulați în mașina de măcinat cu carne.
- Puneți pateul în frigider pentru o vreme, astfel încât acesta să se înțepenească și să fie gata de utilizare.
Salata dietetica din ficat
Pregătirea și consumarea alimentelor dietetice - acesta este cel mai bun mod de a scăpa de kilogramele în exces. Dacă ficatul de carne de vită este gătit cu legume, atunci acest fel de mâncare va fi foarte scăzut de calorii, astfel încât această salată ușoară este permisă să se utilizeze în cantități nelimitate. Pentru a pregăti o salată dietetică cu un ficat, veți avea nevoie de:
- carne de vită - 300 g;
- conserve de mazăre verde - 250 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 buc;
- ceapa verde, marar - 1 banda;
- sare.
- Coaceți supa până când se fierbe în apă puțin sărată.
- Răciți morcovii rași.
- Tăiați ceapa în cuburi.
- Consuma legume in ulei.
- Se taie ficatul cu fâșii subțiri, se amestecă cu legume fierte.
- Adăugați mazăre verde, salată verde și mărar.
- Un pic de sare si salata de gatit este gata!
Ficatul de vită corect preparat este bun pentru o masă festivă, fără a căuta chiar și la un cost bugetar. Și aproape toate rețetele sunt universale - ele sunt potrivite pentru copii, adulți, pentru mamele însărcinate și pentru diabetici. Din acest produs secundar este ușor să faci un set de feluri de mâncare complexe. Ficatul este perfect combinat cu toate mâncărurile laterale, cu unele fructe de padure, fructe uscate și chiar miere.
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: