Cum să gătești ficat delicios pe o tigaie

Ficatul este un produs foarte util. Este bogat în vitamine și minerale din grupa B, conține potasiu, magneziu și sodiu. Indicat pentru persoanele cu anemie, este eficient în diabet. Utile, delicioase, în plus, în afară de produsele cu conținut scăzut de calorii, este recomandată pentru a fi utilizată de toată lumea.

Există multe feluri de mâncare bazate pe acest produs. Dar multe gospodine cred că este mai bine să gătești ficatul într-o tigaie: prăjiți sau scoateți. Aceste metode sunt considerate cele mai de succes, dezvăluind un gust deosebit și unic.

Alegerea ficatului și pregătirea pentru gătit într-o tigaie

Calitatea vasului depinde în mare măsură de prospețimea și aspectul ficatului. Produsul trebuie să aibă o culoare saturată, tăierea este netedă și netedă, filmul fără deteriorări. Termenul de valabilitate al ficatului nu depășește 3 zile, ceea ce este important de reținut atunci când o alegeți. Doar dintr-un produs proaspăt veți obține un fel de mâncare delicioasă.

Cel mai adesea, pentru pregătirea unui fel de mâncare, luați ficatul de carne de vită, carnea de porc sau puiul. Ficatul de vită este cel mai util, are multe vitamine, este un produs alimentar. Din toate sortimentele prezentate în magazin este mai bine să alegeți bucăți de margine, mai degrabă decât de mijloc. Există mai puține nave în astfel de nave.

Din piesa selectată trebuie să eliminați venele și filmul. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este dacă ficatul este mai întâi alimentat cu apă clocotită și apoi aruncat în apă rece. Discutați și faceți afaceri.

Tăiați în bucăți de orice formă și mărime, în funcție de preferință. Dacă se întâlnesc canalele biliare, acestea trebuie îndepărtate cu grijă. În caz contrar, ele pot strica gustul vasului.

Pro și contra

Avantajele de a face un ficat într-o tigaie în fața altor metode sunt evidente. Produsul este suculent și gustos. Este parfumat și inimă. Există multe rețete bazate pe această metodă. Puteți găti ca un fel de mâncare zilnică și festivă.

Există un minus în acest fel. La stingerea și prăjirea într-o tigaie, este necesar să se folosească floarea-soarelui sau untul, ceea ce mărește conținutul caloric al produsului.

Cum să prăjiți un ficat într-o tigaie

Piesele pregătite de formă arbitrară se răspândesc pe suprafața încălzită a unei tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește din toate părțile până se pregătește complet. Înainte de a găti, puteți rula bucăți în aluat, constând din făină și ouă.

Când ficatul este gata, puteți să-l sareți, piperul puțin, adăugați 1 linguriță de zahăr și puțin unt. Acoperiți și lăsați-l să stea. Serviți cu verdele.

Se obține o farfurie foarte delicioasă când se adaugă ceapa la ficatul prăjit în untul de unt.

Stingerea ficatului

Mai întâi trebuie să prăjiți bucățile de ficat într-o tigaie pentru o vreme. Și apoi turnați-le cu apă sau orice alt sos.

Nu este necesar să stingeți ficatul sub capac pentru o perioadă lungă de timp, devine doar mai dur. Pentru a reduce timpul de gătire, trebuie să împrăștiați produsul pe o tigaie bine încălzită.

Pentru produsul principal este mai bine să adăugați ceapă și morcovi, condimente și frunze de dafin. Astfel, ficatul își va dezvălui toate calitățile uimitoare de gust.

Ficatul din cuptor

Puteți pune ficatul prăjit într-o tigaie chiar în tigaie, după adăugarea unui pic de lichid. Stingerea în cuptor va face ficatul chiar mai gustos. Își va păstra proprietățile utile și va umple cu parfumul toată casa.

Pregătirea sosului pentru ficat, puteți crea un deliciu delicios pentru masa festivă. Sosul constă din smântână sau smântână, care trebuie pusă pe o tigaie încălzită și fiartă timp de 5 minute. Puteți adăuga o jumătate de cești de apă. Spice cu condimente preferate. Opriți focul. Adăugați o felie de unt și un sos gata preparat pentru a apărea ficatul.

Trucuri mici de a face un ficat delicios

Nu sare ficatul înainte de gătire și în timpul gătitului. Oferă un suc suplimentar, se usucă și începe să ardă într-o tigaie. Cel mai bine este să se ocupe cu sare imediat înainte de ao opri.
Pentru ca produsul să fie delicat și nu amar, puteți turna ficatul cu lapte și se lasă o oră și jumătate.
Ficatul ficat se va întoarce, dacă înainte de pregătire el sau ea să bată off. Ar trebui tăiat în bucăți, înfășurat în film și bătut pe el cu spatele cuțitului. Nu puteți folosi ciocanul pentru carne, este prea greu pentru ficat. Deci, puteți deteriora produsul prin zdrobirea acestuia.
Este necesar să se rostogolească bucățile de făină, astfel încât ficatul să devină suculent, tot sucul fiind sigilat în interior.
Ca o rață, puteți folosi nu numai făină, ci și biscuiți sau arahide de pământ prăjite.
Ficatul trebuie să fie prăjit la foc mediu.
Nu există timp specific de prăjire, depinde de dimensiunea produsului. Cel mai bun mod de a testa disponibilitatea este culoarea ficatului. Dacă piesa a schimbat culoarea la o jumătate de tăiere, atunci este timpul să-l transformați. Sucul transparent este alocat la o puncție - ficatul este gata. Puteți sare și opriți.
Ficatul trebuie să fie așezat într-o tigaie într-un singur strat.
Puneți ficatul repede, câteva minute pe o parte și pe cealaltă. Altfel, va deveni rigid.
Ficatul este îndulcit în smântână, lapte și chiar cognac.
Ca condimente, este mai bine să folosiți cuișoare, nucșoară, ghimbir, rozmarin și cimbru.

Rețete delicioase

Din ficat puteți găti într-o tigaie o grămadă de mâncăruri neobișnuite, care vor impresiona oaspeții cu gustul și aspectul lor. De exemplu, un tort de ficat, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Sau pașcă, precum și stroganoff de carne de vită din ficat. Puteți să-l adăugați la salată, caserolă sau produse de panificație. Un produs secundar corect preparat va deveni un tratament favorit pentru toți membrii familiei.

Iată câteva rețete delicioase și ușor de preparat din ficat.

Copacii hepatici

Poți face cotleturi din produs. Sunt delicioase și foarte moi. Pregătiți-vă rapid și ușor.

Trebuie doar să tăiați ficatul în bucăți mici, să lăsați-l și să-l trimiteți în tigaie. Doar câteva minute pe fiecare parte, iar vasul este gata. Serviți cu cartofi și ierburi.

Cozile hepatice

Acest fel de mâncare este gata să mănânce chiar și pe cei care nu iubesc cu adevărat ficatul. Copiii de la el în extaz.

Este necesar să se facă carne tocată din bucăți de ficat și ceapă prăjită. Grind-le pe un blender. Adăugați usturoi, mirodenii și grâu. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră.

Se toarna carnea tocata, se sparge in pesmet si se formeaza la aceleasi bucati. Pentru a trimite să fie prăjiți într-o tigaie cu ulei preîncălzit. Se prăjește timp de 3 minute pe ambele părți. Serviți cu orice fel de mâncare.

Clatite fabricate din ficat

Produsul secundar preparat este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați ceapă și usturoi. 2 ouă sunt ciocănite. Ușor smântână. Totul este amestecat. Condimente pe gust.

Pe tava de prăjit se formează clătite cu ajutorul unei linguri. Puneți și serviți cu smântână.

Ficat în sos de soia

Tăiați ficatul, ficatul trebuie umplut cu sos de soia și lăsat timp de 10 minute. Datorită acestei marinade, felul de mâncare se dovedește a fi neobișnuit de moale și gustos.

Se prăjește într-un ulei fierbinte de floarea soarelui până se gătește. La sfârșitul prăjirii, puteți adăuga usturoi mărunțit, care este precondiționat timp de 15 minute în smântână cu miere. Fragmentele ficatului sunt gata!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare