În timpul iernii, uneori doriți ceva de genul asta! Dulciurile obișnuite sunt plictisitoare, compoturile sunt deja încercate ... Dar nu ar trebui să bem ceai din păducel? De unde să o obținem? Din cutie. Probabil uitat că în toamnă au uscat fructele și au curățat-o într-un loc întunecos și uscat pentru astfel de cazuri.
Gătește pădua să se usuce
Porți toată casa asta bună. Aici începe faza cea mai obositoare. Ei iau fructe de padure, le curata de cozile si crengile. Apropo, unele surse încă recomandă aruncarea de fructe de padure mucegăite, stricate și deformate. Se ridică o întrebare logică: de ce le-ați luat și le-ați pus acasă? Te rotești pentru koy? Numai din lăcomia nenapali.
Există recomandări păducel nu se spală. Și cineva e? În mai multe vitamine murdare, probabil. Chiar dacă materiile prime au fost colectate într-un loc curat ecologic (unde se găsește acum?), Praful este omniprezent. Spălați pădua nevoie de neechivoc! Nu este necesar să-l frecați puternic, dar este de dorit să-l clătiți într-o sită sau într-o sârmă.
Apoi fructele sunt împrăștiate pe un prosop de hârtie sau țesături pentru a usca resturile de apă. Dacă nu mănânci carne pentru feng shui, stai jos și șterge fiecare fructe de pădure cu o batistă. Acum încep să se usuce.
Consiliul. Puteți încerca să stoarceți oasele din instrumentul păducel pentru cireșe și măsline. Dar practica arată că aceasta este o idee rea. Prea mult pulpă se pierde în proces.
Unde să se usuce păducelul
Pădurea păsărică în mai multe moduri.
În aer liber. Hawthorn turnat pe paleți, acoperit cu hârtie, într-un singur strat. Ei pun pe stradă, dar nu umbresc de lumina directă a soarelui. De mai sus este de dorit să se acopere cu tifon de la viespi și alte insecte.
În condiții bune, uscarea durează aproximativ 6-8 zile. Hârtia va trebui schimbată zilnic. Periodic, trebuie să treci fructe de padure. Pe timp de noapte, paleții sunt dați în casă, astfel încât roua să nu distrugă toate eforturile.
Hawthorn este considerat gata atunci când pierde în greutate de până la 75%, devine încrețit, întunecat-vrăjitor și dur la atingere.
Consiliul. Dacă există o vreme rece, pădurea poate fi uscată într-un pod sau într-un hambar cald.
În cameră. Dacă în momentul recoltării boabelor din locuința care funcționează deja cu încălzire centrală, pădurea poate fi uscată direct pe baterie.
Materia primă este preparată așa cum s-a descris mai sus. Apoi turnat într-un astfel de recipient care se potrivește pe radiator, fără teamă de cădere. Și hârtia în jos trebuie să se întindă. În caz contrar, procesul nu diferă de uscarea în aer liber.
Înlocuirea zilnică a așternuturilor, amestecând. Adevărat, casa nu poate fi acoperită de insecte și nu ascunsă de rouă. Dar de la animalele de companie va trebui să fie concediat. Ei își puseseră pretutindeni nasul curios. De asemenea, vă pot lăsa piesele pe podea.
Durata de uscare, chiar numit dificil. Totul depinde de temperatura bateriilor. Pregătirea este determinată de experiență. Au atins și au mestecat. Hard și uscat? Deci puteți să-l stocați.
Consiliul. Păduța de pădure se găsește până la gata, plus o zi în plus. Astfel, rezervele tale pot sta până la 2 ani în condiții normale și nu vor deveni mucegai în prima lună.
În uscătorul electric. Cea mai rapidă cale, păstrând cantitatea maximă de vitamine și nutrienți. Este convenabil să puteți usca simultan câteva kilograme de păducel. La fel de mult ca uscatorul tau poate tine.
Temperatura nu este setată la mai mult de + 60 ° C, paletele sunt schimbate la fiecare oră. Cel mai jos este pus, ceilalți sunt mutați unul. Hârtia cu siguranță nu este necesară, iar prepararea boabelor nu este diferită de cea de mai sus.
Timpul aproximativ de uscare depinde de puterea uscătorului. De regulă, nu este mai mult de 14 ore cu o încărcare completă a dispozitivului. Pregătirea este determinată vizual și din nou se simte. Frumoasă, fermă? Deci, este timpul să trageți.
Consiliul. Nu depășiți temperatura de uscare. Paducelul se va usca mai repede, insa calitatea produsului finit poate suferi. Și vitaminele sunt distruse.
În cuptor. Acoperirea este acoperită cu hârtie de pergament. Este de dorit - siliconizat, practic nu se lipsește nimic. Paducel turnat intr-un strat, pus in cuptor. Temperatura este setată la + 65 ° C.
Ușa trebuie să rămână închisă, astfel încât umiditatea evaporată să poată ieși liber. Trebuie să amestecați boabele periodic. Acest lucru le va permite să se usuce mai uniform.
Timpul aproximativ de uscare ... este necunoscut. Totul depinde de conținutul de umiditate al materiei prime și de volumul cuptorului. Dar cu siguranță nu mai mult de 6 ore o foaie de copt.
Unele surse recomandă verificarea disponibilității cu ajutorul unui test de compresie. Este necesar să luați o mână de fructe de pădure și să le strângeți într-un pumn. Descoperă și vezi ... îți arzi palmele! Nu, desigur, este necesar să încercați să ardeți cu o astfel de temperatură. Dar rezultatul unui astfel de test poate fi foarte nesigur. Se presupune că materia primă este lipită împreună. Da, da. O bătrână mică, subțire strânge păducelul în palmă sau o femeie imensă de aproape 30 de ani.
Consiliul. În cazul în care cuptorul dvs. permite, apoi încărcați în ea o dată mai multe tăvi de copt. În acest caz, lucrurile vor merge mult mai repede decât uscarea unul câte unul. Numai o dată pe oră, schimbați-le în funcție de principiul de jos în sus.
În frigider. Se numește metoda de uscare la rece. Această metodă este potrivită pentru cei care nu au un cuptor sau gaz în casă de la un balon și nu sunt centralizați. Sau nu există nici un pod cu un hambar, nu există unde să pună tăvi pe stradă. Da, există puține motive! În acest scop, este necesar să alocați un loc pe raft sau chiar să o ocupați în întregime.
Tava selectată este acoperită cu ziare în două straturi. Apoi se toarnă păducel într-un singur strat. Coperta de sus cu un strat de ziar sau bumbac. Chiar și tigaia obișnuită va face.
Acum, toate aceste construcții ar trebui să fie plasate pe raft în frigider. Și plecați acolo pentru aproximativ 5 zile. Stratul inferior al ziarului se schimbă zilnic, cel superior poate fi lăsat la fel. Amestecarea este binevenită, dar nu este necesară. Totul se va întoarce la înlocuirea așternutului.
Pregătirea este determinată de metoda obișnuită de atingere. Bomboanele trebuie să se întunece, să diminueze considerabil dimensiunea și să devină grele. Chiar și o slabiciune slabă arată că pădua nu este uscată. Lăsați paletul în frigider încă 2-3 zile.
Cum se usucă păducelul? Se pare că acest lucru este foarte simplu. Alegeți orice metodă potrivită, iar iarna în ceainic arunca fructe de padure și bucurați-vă de un pescăruș minunat vitaminizat și aromat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: