Generația mai în vârstă își amintește culoarea naturală a laptelui condensat - era departe de alb pur. Laptele condensat din acea vreme era galben, explicat prin prezența grăsimilor animale și a altor componente naturale. De atunci, GOST-urile și rețetele au suferit modificări semnificative; multe produse au devenit alb virgine, dar nu din cauza caracterului natural al ingredientelor utilizate, ci ca rezultat al trucurilor producătorilor.
Faceți cunoștință cu: dioxidul de titan, aditivul alimentar E171, formula chimică - TiO. Etichetele pot fi denumite "alb de titan", dioxid de titan, dioxid de titan. Pentru instalațiile de prelucrare a produselor alimentare acest produs chimic vine sub forma unei pulberi albe, utilizată ca colorant alb sau înălbitor. Insolubil în apă, în condiții naturale slab interacționează cu acizi și baze. În prezent, dioxidul de titan este utilizat pe scară largă într-o serie de industrii, inclusiv în fabricarea produselor de cofetărie, brutărie și pește.
Cumparati produse albe? Compoziția poate fi dioxid de titan
Brânzeturi, înghețată, caramel, guma de mestecat, cereale pentru micul dejun și lapte praf - toate produsele de mai sus conțin TiO. Dacă cumpărați vreun produs alimentar în alb. asigurați-vă că: în 90 de cazuri din 100 este făcută cu ajutorul dioxidului de titan.
Ce stim despre suplimentul E171?
Este bine cunoscut faptul că nanoparticulele de titan nu intră în reacții chimice cu celulele corpului, dar modul în care interacționează cu țesuturile la nivel fizico-mecanic este încă un mister.
Este dioxidul de titan neutru sau dăunător în alimente? Până în prezent, această situație sa dezvoltat: răul nu este dovedit, inofensivitatea nu este negată. Studiile în acest domeniu continuă. Robert Schistle. Profesor la Universitatea din California, lucrează în această direcție de mai mulți ani; experimentele sale pe șoareci de laborator arată dovezi ambigue ale efectelor nocive ale dioxidului de titan. Cercetătorul însuși explică acest efect prin faptul că cele mai mici particule de dioxid de titan (nanoparticule) nu sunt îndepărtate complet din organism, ci sunt depuse și umblate în el, cauzând leziuni mecanice lanțurilor de proteine.
Cumpărătorul modern nu are dreptul să aleagă: să achiziționeze produse cu sau fără dioxid de titan. Există mulți dispuși să cumpere produse alimentare într-o formă aparent neatrăgătoare, dar naturale, fără o greutate în formă de dioxid de titan.
Potrivit previziunilor, în viitorul apropiat cea mai rapidă creștere va fi consumul de dioxid de titan pentru producția de hârtie laminată - aproximativ 5-6% pe an și materiale plastice - 4%. Principalii producători și exportatori de dioxid de titan: KEMIRA PIGMENTS OY (Finlanda), SA "Crimean Titan" (Rusia), KRONOS TITAN GmbH Co OHG (Germania), Sachtleben (Germania), Kerr-McGee (SUA), DuPont.
Întrucât statul a obligat producătorii să indice pe ambalajul compoziției, mulți cumpărători au fost depășiți de îndoieli și teamă. Citiți cu atenție inscripțiile de pe ambalaje și.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: