De la vremurile neolitice, responsabilitățile bărbaților au crescut și au crescut. Fiecare bărbat întărit ar trebui să poată deja să înlocuiască uleiul din motor și să vopseze tapetul cât mai uniform posibil și acest lucru în afară de îndatoririle sfinte precum "a construi o casă" și așa mai departe. Fiind familiarizat cu lista, orice tip rezonabil poate striga despre nedreptate și trucuri ale feminismului, dar asta e chestiunea - ar trebui să știm cu adevărat despre astfel de lucruri. Astăzi, acestea sunt abilități vitale care ajută, dacă nu în fiecare zi, atunci o zi va fi cu siguranță utilă. O puteți numi un fel de plată pentru faptul că suntem bărbați.
Oricum, cele mai multe dintre aceste abilități sunt luate în considerare numai după întâlnirea cu problema în sine. Dacă un prieten te-a invitat să mergi într-un weekend la dacha și să prăjești carnea în timpul unei pauze între odihna într-o baie și ceva nu mai puțin plăcut, e timpul să te gândești cum să faci asta și cum să o faci bine. La orice petrecere la țară, persoana de la un grătar sau de un brazier se bucură de adevăratul respect, deoarece există o mare responsabilitate chiar sacră. Vei încurca cu bucătăria și sfârșitul reputației tale - nu vei avea voie să faci această acțiune rituală, iar reproșurile și indignările vă vor persecuta toată viața. Ei bine, l-am suprasolicitat, tu, cel mai important, nu-ți face griji și să-ți memorezi cu grijă una dintre cele mai importante instrucțiuni din viața ta.
Primul este de a înțelege în ce „instrumente“ trebuie să „joace“ gătit „compoziție“. Există o diferență fundamentală importantă între tradițional și grătarul moderne, care afectează direct procesul de gătire - capac. Acest detaliu face simplu de instalare gratar absolut rezistent la intemperii și se adaugă la ea funcțiile cuptorului. În plus, de multe ori folosite gratar nu este murdar mâinile tale, nu este atât de supărătoare pentru a dezasambla, asambla, și arată ca el este în mod clar mai abruptă, de fapt, la fel ca orice alt lucru care a venit din Occident.
Da, în anii de după război a apărut tradiția barbecuei. Cuvântul, de altfel, suna foarte franceza, dar acest lucru se explică prin faptul că mulți afro-americani, care au fost acum câteva zeci de ani în sclavie, a vorbit franceză (în coloniile din partea continentală fierbinte aparțin nu numai în Anglia) și un nou „gen“ în gătit numit în felul lor propriu - Barbe o listă de așteptare, adică „din carne la coada.“ Word pereinachili americanii de culoare alba, iar acum toată lumea spune așa, și nu altfel.
1. Un grătar bun
Este logic - fără ea, cu siguranță nu veți putea să prăjiți carnea. Mai întâi, asigurați-vă că acest lucru are găuri de aer pentru reglarea temperaturii cărbunilor arse. Dar cel mai important lucru este materialul, deoarece calitatea viitorului tău amestec depinde direct de el. Oțel inoxidabil și o grosime bună este un grătar bun. Și, desigur, un brand care are cea mai mare importanță, pentru că grătarul - lucru omului în lume, și aceasta ar fi trebuit să aibă propriul titlu. Unul dintre liderii în acest domeniu pentru mai mult de o jumătate de secol - din 1952 - este un producător american Weber. De fapt, produsele sale, precum și alte setări pentru gratar pot fi găsite în magazinul on-line „American Grill“ - este doar o mare varietate între cărbune, gaz și versiunile electrice, dar în același timp, există toate accesoriile necesare.
2. Carne perfectă
Momentul sacru pe care depinde întregul proces ulterior. Din moment ce sunteți noi pentru noi, opțiunea ideală va fi o carne de porc răcită. Principalul lucru este că acesta nu este expus la inghet repetate: este posibil să se verifice, doar făcând clic pe ea - în cazul în care îngheț primar, atunci groapa va dispărea rapid, și va pata pe degetul. Pe carne, în orice caz, nu ar trebui să fie în exces de lichid cum ar fi sânge și mucus, iar vârsta lui nu ar trebui să ajungă la pensie. Și, desigur, culoarea care ar trebui să fie parfum suculent, luminos și curat - toți acești indicatori de calitate bună.
3. O marinadă potrivită
Nu mai puțin procedură importantă, pentru că, chiar dacă carnea nu este de calitate superioară, atunci marinada va economisi totul - face bucăți mai moi și mai suculent. Acesta este un lucru destul de delicat, pentru un amator, deoarece varietatea "sosului" este destul de vastă. Baza poate fi ca alcoolul, cum ar fi berea, coniacul sau vinul (în acest proces nu te obosi să-ți amintești că e vorba de carne!) Și sucul - portocaliu sau rodie. În plus, sosul de soia și oțetul de vin sunt potrivite. Carnea de porc este de dorit sa murat cateva ore - adica, inainte de a lua si marinata, chiar si intr-o punga de plastic, dar nu in vase de aluminiu, altfel gustul va fi pierdut. Tăiați carnea în bucăți mici pe fibre și îndrăzniți.
4. Combustibil
5. Procesul propriu-zis
De fapt, nu este nimic complicat - totul este complicat. Înainte de a pune carnea pe grătar, acoperiți-o cu ulei vegetal și lăsați produsul să se afle la temperatura camerei. După împrăștierea pieselor, nu le mișcați până când pe grilă nu apar benzi maronii pe suprafață. Numai după aceea, le întoarceți cu o lopată - rapid și fără mișcări inutile. Este de dorit pentru un gust mai bun să stropi piper negru proaspăt măcinat sau sare de mare - nu vă fie teamă să o exagerați, deoarece o parte din condimente va absorbi încă focul. Principalul lucru, urmăriți focul: dacă este prea puternic - nu stropiți cu apă. Trebuie doar să ai grijă de distribuția uniformă a cărbunelui în prealabil și nu va fi o problemă, dar dacă este așa, hai să mutăm piesa sub care flacăra a explodat.
6. De cât timp ai fost acolo?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: