Compoziția de dovlecei, proprietăți utile și medicinale

Majoritatea oamenilor de știință cred că dovleceii au apărut în America Centrală - acolo au fost crescuți cu aproximativ 5000 de ani în urmă. Ei au fost aduși în Europa, bineînțeles, deja în secolul al XVI-lea, după descoperirea lui Columb, ca multe alte legume, plante și fructe.

Cu toate acestea, există o altă versiune a aspectului de dovlecei - mai degrabă, o legendă, foarte frumos și chiar romantic. Se spune că dovleceii au fost donați de zei femeilor indiene, care așteptau ca soții lor să se întoarcă de la înot pe malul oceanului.

Mii de ani în urmă, pe coasta Oceanului Indian, a trăit un trib de pescari: peștele le-a asigurat existența și bunăstarea. Când bărbații și-au părăsit bărcile mici în ocean, femeile de pe țărm au așteptat și s-au rugat la zei pentru a se întoarce în siguranță.

Odată obosiți de așteptare și epuizați de foame, ei i-au cerut zeilor să le dea un fruct care ar fi la fel de blând ca carnea unui pește și ar putea crește pe pământ. Ei au cerut, de asemenea, ca fructele să semene cu gustul moluștelor și crabirilor, culoarea fiind asemănătoare cu cea pe mare într-o noapte luminată de lună, iar coaja era fermă, ca o cochilie de broască țestoasă. Și apoi zeii au dat femeilor dovlecei.

Desigur, putem spune că dovlecelul nu amintește de gustul de crab, dar noi nu știm toate soiurile lor, și în combinație cu alte produse si condimente naturale dovlecelul proaspete este atât de gustos ca unul dintre portii lor sunt întotdeauna scurte.

În cazul în care au apărut exact dovlecei, pentru noi nu este atât de important: astăzi ele sunt cultivate peste tot, iar în Rusia au provenit din acele țări care sunt considerate sudice pentru noi - Turcia și Grecia și sa întâmplat deja în secolul al XIX-lea.

Dovlecei aparțin ordinului de dovleac, fructe și pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp: aproape toată iarna până în primăvară, și primăvara cresc rapid dovlecei cu efect de seră - astfel încât să le folosească în stare proaspătă puteți runda aproape tot anul.

Fructele de dovlecei sunt alungite, iar culoarea poate fi diferită: verde în toate nuanțele, dungi, auriu-galben sau chiar alb.

Zucchini este perfect absorbit de organism și pentru utilizarea lor nu există aproape nici o contraindicație: pot și ar trebui să fie consumate de către copii, femei însărcinate, pacienți, persoane slăbite și vârstnice.

Compoziția de squash

Substanțele conținute în dovlecei au un efect favorabil asupra digestiei și a stării pielii; au fibre și o mulțime de apă bine structurată - 90-95%; foarte puține calorii - de la 16 la 24 de calorii pe 100 g de produs și o compoziție bogată de vitamine și minerale.

În plus față de proteine, grăsimi și carbohidrați, dovlecelul conține acizi grași organici, saturați și nesaturați, zaharuri; vitamine: A, E, C, H, grupa B, PP (acid nicotinic), beta-caroten; minerale: calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier.

Proprietăți utile și medicinale pentru dovlecei

Prăjiturile gustoase și sănătoase se umple perfect, dar sunt legate de produsele dietetice și se disting prin proprietăți medicinale valoroase.

Zucchini nu irită stomacul și intestinele, dar stimulează ușor munca lor și vindecă membranele mucoase, deci sunt utile după operațiile gastrointestinale; au un efect diuretic ușor și normalizează starea microflorei intestinale; ajuta corpul să-și digere proteinele.

Fibrele dietetice ale acestor legume sunt capabile să suge și să elimine toxinele, sarea, colesterolul "rău" și excesul de apă, astfel încât acestea sunt recomandate să mănânce cu o tendință de edem și obezitate.

Tratamentul de dovlecei

Vasele din dovlecei ajută atât la evidente, cât și la edemele latente. Când zgâriați corpul, se recomandă să mâncați aproximativ 200 de grame de dovlecei pe zi.

Ameliorarea secreției gastrice și motilitatea intestinală, funcției hepatice - restabilește glicogen - nevoie de carbohidrat complex corp, dovlecei au un efect pozitiv asupra procesului de hematopoieza și pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei. Zucchini este utilă pentru constipație, boală cardiacă și vasculară, diabet zaharat - conțin zahăr natural ușor digerabil.

Zucchini asigură prevenirea bolilor cardiovasculare, deoarece acestea conțin o cantitate mare de potasiu și magneziu - mineralele necesare pentru starea normală a mușchiului cardiac. Fierul conținut în dovlecei îmbunătățește compoziția sângelui și capacitatea acestuia de a menține oxigenul, astfel încât o persoană poate purta mai ușor sarcini fizice.

Cu stagnarea bilei în ficat, dovlecii ajută la îndepărtarea acesteia și chiar progresul colecistitei este facilitat. Este util să mănânci dovlecei după alimente și alte intoxicații: respectând o dietă de restaurare, dovlecei ar trebui să fie incluse cât mai mult posibil.

Datorită vitaminelor și antioxidanților, dovlecelul susține imunitatea noastră și încetinește îmbătrânirea corpului, dar nu trebuie supus unui tratament termic prea lung. Cel mai bine este să stingeți rapid sau să coaceți dovlecei, nu mai mult de 10-15 minute, pentru a păstra toată puterea substanțelor utile în ele.

Utilizând în mod regulat dovlecei în artrită, puteți ajuta organismul să îndepărteze depozitele de sare și articulațiile curate; cu dovlecelul de celulita va ajuta la indepartarea din piele si tesuturi a excesului de lichid; cu aplicarea externă a guliei și a sucului de dovlecei, pielea este clarificată și întinerită.

Zucchini ajută, de asemenea, la reducerea manifestărilor alergice, iar semințele lor conțin o mulțime de grăsimi utile și pot fi folosite și pentru a elimina viermi, precum și semințe de dovleac. Vasele din dovlecei îmbunătățesc starea pacienților cu hepatită, colită, ateroscleroză, hipertensiune arterială, boală renală cronică, guta, favorizează îmbunătățirea metabolismului.

Zucchini pentru piele și păr

Și, bineînțeles, dovlecelul poate fi folosit cu succes ca o cosmetică de origine, în special pentru pielea uscată și aspră. Masti si suc sunt folosite pentru masti.

Puteți să grăbiți dovlecelul pe o răzătoare fină și să se amestece cu fulgi de ovăz aburit 1: 2, să vă pună pe față și după 20 de minute să se spele cu apă caldă sau lapte, dar neacoperite. Această mască este mai potrivită pentru pielea combinată - vă va reîmprospăta bine fața.

Dacă aveți pielea uscată, puteți aplica pe fata ras dovlecel pulpa depus pe tifon, dar puteți pune doar pe fata si gat cu benzi felii subtiri de dovlecei - se înmoaie pielea va reveni la tonul ei și să ofere nutriție.

Mască mai nutritivă - cu gălbenuș de ou. Tăiați un gălbenuș brun cu o linguriță de suc proaspăt, aplicați amestecul pe față și după 20 de minute spălați - cald, apoi cu apă rece.

Dacă frecați sucul de dovlecei în scalp înainte de spălare, puteți îmbunătăți starea părului și puteți încetini apariția părului gri.

Dovlecei în gătit

Culinare preferabilă pentru tinerii dovlecei - acestea sunt mai dulci și mai gustoase decât cele mature și gatesc foarte repede. Dovlecel fierte, coapte, prajite, umplute, preparate din aceste ouă, clătite, salate, tocănițe și alte feluri de mâncare. Din fructul matur, spre deosebire de fructele mature, nu tăiați pielea și nici nu trebuie să îndepărtați semințele.

În salate, se adaugă dovleceii fierți sau brute (câteva minute). Se taie subțire și se amestecă cu ceapă, roșii, ierburi, ardei dulci.

Atunci când se fierbe și se toarnă dovlecei, ar trebui să turnați puțină apă - chiar în partea inferioară a vaselor, deoarece acestea dau mult suc de valoare.

Caviar de squash

Caviarul de caviar este un fel de fel de mâncare foarte simplu, dar satisfăcător și util. Datorită suc de fructe caviar mulți rezidenți din țara noastră a reușit să optimizeze dieta lor în vremuri de penurie, în special exacerbate până la sfârșitul anilor '80 - începutul anilor '90 ai secolului trecut - de fapt, pentru gătit ei este suficient pentru a adăuga la sarea de suc de fructe compoturi pasate, unele condimente simple și ulei vegetal.

Zucchini poate fi gătit pentru un cuplu - gustul lor va fi foarte blând, se adaugă la terci și caserole.

Sucul de dovlecei proaspăt poate fi băut pe stomacul gol în dimineața - aceasta poate fi parte dintr-o dieta completa bazata pe plante.

Din semințele de dovlecei face ulei, care amintește de dovleac - este, de asemenea, bogat în vitamine, antioxidanți și minerale.

Există dovlecei foarte mici - de exemplu, dovlecei tineri; acestea nu mai sunt de mărimea unui deget, astfel încât acestea sunt preparate fără tăiere: se prăjește în ulei, se fierbe și se toarnă sosul chutney, care este compus din ardei iute, condimente, suc de lămâie, fructe acre, nuca de cocos, ghimbir si nuci.

Acesta este modul în care dovlecelul este gătit în India și a servit la pescuit și creveți, poate cu recunoștință, amintindu-i aceleași femei care le-au cerut odată aceste fructe delicioase de la zei.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare