Medovik este una dintre cele mai preferate prăjituri pentru majoritate. Este suculent, parfumat, iar datorită umpluturii este și moale, luxuriantă. Cu toate acestea, pregătirea unui tort de miere cu smântână poate părea dificilă. Este vorba despre frământarea aluatului pentru prăjituri și gătit o cremă gustoasă, bine bătută. În același timp, procesul de asamblare este foarte simplu, iar compoziția nu include ingrediente dificil de obținut sau care au un preț ridicat. Medovik poate aștepta până la începutul sărbătorii până la 4 zile, în cele din urmă devenind doar mai bine. Cum să pregătești acest tort delicios și cum să bici crema pentru el?
Pregătirea bazei pentru prăjituri
Pentru a pregăti în mod corespunzător aluatul pentru prăjituri, trebuie să vă dăruiți. Dacă prăjitura de miere se pregătește pentru prima dată, este bine să-l dedice toată ziua, pentru că prima dată când se amestecă corect poate să nu funcționeze. Rețeta include următoarele ingrediente:
- Făină - 2 cupe;
- Zaharul este un pahar;
- Unt - 100 g;
- Soda - o lingurita;
- Miere lichida - 2-3 linguri;
- Ouă - 3 bucăți;
- Sarea este o pensula.
Baza aluatului se prepară într-o baie de apă sau pe un foc obișnuit.
Pregătirea pe o baie de apă
- Pentru a construi o baie de apă, trebuie să găsești două vase. Unul trebuie să fie mai adânc decât celălalt, dar în același timp să se țină ferm la greutate atunci când cel mai mic este introdus în cel mai mare. Apoi, în cel care este mai mare, se toarnă atât de multă apă încât să nu ajungă în partea inferioară a vasului puțin adânc. Acest design este pus pe foc și așteaptă momentul în care apa fierbe. După aceasta, aruncă ulei în recipient și așteaptă să se topească. Imediat ce spuma este vizibilă, mierea poate fi adăugată.
- Amestecul este lăsat pe foc timp de două minute, apoi se adaugă zahăr. Se topeste, de obicei, timp de aproximativ 10 minute. Tot acest timp, conținutul vasului trebuie agitat și monitorizat astfel încât zahărul să nu fie ars, să nu se piardă în bucăți, ci să se dizolve uniform. Dacă zahărul nu este dizolvat complet, nu este nevoie să aduceți untul cu miere la fiert. Pentru a face rețeta gustoasă, puteți adăuga un vârf de sare.
- Până când amestecul devine omogen, este necesară pregătirea ouălor. Trebuie să fie bătuți într-un vas separat. Dacă sunt biciuite, proteina se va curge imediat, transformându-se în fulgi albi. Imediat ce zahărul se dizolvă, ouăle sunt aruncate și amestecate bine. Este important să se asigure că conținutul tăvii este suficient de uniform și suficient de gros.
- Apoi adăugați o lingură de sifon la amestec. După aceea, baza de miere începe să spumeze, crește în dimensiune și se întunecă. În mod ideal, culoarea ar trebui să fie maroniu auriu, iar amestecul va înceta să fie prea gros și va deveni mai lichid și mai luxos. Când baza va fi culoarea și consistența dorită, este timpul pentru a elimina de căldură și să se răcească ușor, dar nu pentru a permite răcirea completă.
- În baza termică fierbinte, adăugați făină și amestecați bine. După aceasta, masa trebuie lăsată într-un loc răcoros până în momentul în care se răcește complet. Destul de 2-3 ore.
Eliminați-vă corpul de paraziți care pun viața în pericol, până când este prea târziu, Elena Malysheva a spus despre rău și eliberare. Puține statistici: 7 din 10 ruși sunt infectați cu paraziți la un grad sau altul.
Gătirea pe foc
Rețeta pentru baza de miere de pe foc este puțin diferită. Desigur, tortul pe baia de apă va fi mult mai gustos și mai moale, dar gătiți o miere într-o cratiță pe foc este mult mai ușor.
Ingredientele sunt necesare aproape la fel, astfel încât compoziția nu diferă de cea anterioară. Singurul ingredient nou va fi 2 linguri de apa.
- Mai întâi trebuie să puneți miere într-o tigaie uscată, apoi o aduceți la fierbere la foc mediu.
- După aceea, focul ar trebui să fie redus și adăugat la miere, sodă, zahăr, apă și sare la gust. Baza este gătită până când zahărul se dizolvă complet. Imediat după adăugarea de noi constituenți, soda reacționează cu mierea, începe să se spumeze și amestecul crește foarte mult în dimensiune. Când zahărul este complet dizolvat, amestecul se va transforma într-o nuanță de portocalie strălucitoare.
- Acum trebuie să-l scoateți din căldură și să adăugați unt. După ce totul este bine amestecat și lăsat să se răcească.
- La baza s-au adăugat deja ouă biciuite. Este important să se asigure că temperatura substratului nu este prea mare și că ouăle nu sunt sudate.
- Când totul este amestecat, puteți adăuga făina cimentată și amestecați din nou cu o bază aproape gata făcută. În ceea ce privește structura, ar trebui să fie aeriene. Cu cât este mai magnifică baza, cu atât mai ușor va fi impregnarea cremei cu cremă.
Sub rețetă, acum masa ar trebui lăsată într-un loc răcoros pentru câteva ore, unde se va răci și se va transforma în aluat.
Prepararea cremelor
De îndată ce aluatul se răcește, este timpul să începem să gătim prăjiturile. Reteta pentru prepararea lor este foarte simpla. După cum sa menționat deja, cel mai dificil lucru este să amesteci ingredientele.
- Aluatul răcit se rotește în cârnați, apoi se taie în 6 părți identice. Dacă se dovedește a fi prea lipicioasă sau rău păstrează forma, puteți adăuga puțină făină. Cu toate acestea, este important să nu exagerați. Dacă există o mulțime de făină, aluatul se va întări, impregnarea tortului va fi rea, iar tortul va ieși uscat sau chiar învechit.
- Fiecare piesă este laminată într-un strat gros de 5 cm, presărat cu făină, împrăștiată pe o foaie de copt. Aluatul, dacă se dorește, poate fi străpuns cu o furculiță în locuri diferite, astfel încât tortul să nu se umfle și să fie umezit ușor cu umplutura.
- Acum, o foaie de coacere cu un strat se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coacă timp de aproximativ 5 minute. Tortul trebuie să devină de culoare aurie. Este important să nu exagerați aluatul, deoarece un tort ars poate distruge gustul întregului tort.
- Când prăjitura este gata, puteți să o faceți absolut rotunjită, tăind margini neuniforme. Pentru a face acest lucru, este suficient să aplicați partea de sus a tăvii deasupra și să tăiați secțiunile proeminente cu un cuțit ascuțit.
Același lucru trebuie făcut și cu restul de prăjituri.
Prepararea cremelor
Umplerea nu trebuie neapărat să fie o cremă cremoasă, dar este o smântână făcută la domiciliu, care va da tortului o aromă plăcută, aruncă gustul de miere al aluatului, înmuia bine prăjiturile, făcându-i moi.
Reteta pentru smantana include urmatoarele ingrediente.
- Smântână - 1 litru;
- Zahăr bun - o jumătate de ochelari;
- Vanilina este un vârf;
- Laptele este o sfert de ceasca.
Toate ingredientele ar trebui bateți cu un mixer. Mai întâi amestecați amestecul la viteză mică, apoi creșteți-l. În timpul întregii lucrări, trebuie să verificați periodic crema pentru gust. Dacă este prea lichid, ar trebui să continuați să mutați. Dacă există incluziuni tangibile de zahăr, amestecul este lăsat să stea câteva minute până când zahărul se topește și apoi continuă să fie biciuit. Ca urmare, ar trebui să apară o cremă groasă, care nu va scurge corola. Ar trebui să aibă gust dulce și acru.
Reteta pentru crema este foarte simpla, dar exista si alte retete la fel de simple de umpluturi, de exemplu crema de crema sau lapte condensat.
Asamblare și decorare
Acum că toate ingredientele tortului sunt gata, puteți începe să o asamblați.
Suprafața prăjiturilor este lustată cu umplutura, astfel încât să se fixeze uniform. Pentru a acoperi complet suprafața, sunt necesare 3-4 linguri de cremă. Apoi prăjiturile sunt așezate unul câte unul. Apoi impregnarea tortului este de succes.
În partea de sus cu părțile laterale pete cu resturile de cremă. Acestea pot fi stropite cu ciocolata rasa sau crumb, lasata dupa taierea prăjiturilor. Odată ce tortul este gata, este pus în frigider timp de câteva ore pentru a impregna. Cel mai bine este să oferiți tortului una sau două zile. Apoi, va fi gata pentru utilizare și va plăcea orice familie pentru o vacanță.
CITITORII NOSTRI RECOMAND!
Pentru prevenirea și tratamentul paraziților din corpul uman, cititorii noștri recomandă pregătirea "Intoxic". Acesta este un remediu natural care, datorită taninelor, curăță de paraziți pentru 1 curs, vindecă și protejează ficatul, inima, plămânii, stomacul și pielea. Intoxic nu are contraindicatii si incepe sa actioneze in cateva ore dupa utilizare. Eficacitatea și siguranța medicamentului au fost dovedite în mod repetat prin studii clinice și prin experiență terapeutică pe termen lung.
Articole similare
-
Cookie-urile delicioase calla rețete cu fotografii și clipuri video
-
Tort cu reteta de prune cu poza cum sa mananci tort cu prune si nuci cu pas cu pas reteta
Trimiteți-le prietenilor: