Ciupercile salate pentru a salva de la apariția mucegaiului nu pot fi decât o modalitate veche dovedită pe care bunicile noastre o foloseau și pe care am luat-o pe arme, gospodinele moderne. Atunci când se pune ciuperci în borcane de sticlă, în partea de sus este necesar să se toarnă ulei vegetal, foarte puțin, stratul ar trebui să fie de la 7 la 15 milimetri. Apoi ciupercile nu vor deveni mucegăite. De asemenea, capacele metalice nu pot fi folosite pentru conservare, iar caprinele capron slab sterilizate pot provoca creșterea bacteriilor dăunătoare. Prin urmare, capacele de nylon trebuie de asemenea tratate cu apă clocotită. În primul rând, în mod corespunzător capacul meu, cu săpun sau soluție de bicarbonat de sodiu, și apoi se scufundă în apă clocotită pentru câteva minute. mai ales că este bine dacă capacul este strâns, apoi devine mai moale și ușor de pus pe borcan. Dar e mai greu să o împuști. Prin urmare, puterea omului va fi necesară.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
În primul rând, trebuie să fie sărate în butoaie de stejar. Nu se spală deloc, se pune într-un butoi în straturi de 5 centimetri turnând sare și aditivi. Pălăria de jos, sare, ciuperci se scufundă. La 10 kg de roșii - 500 g de sare, 20 de frunze și crengi de plante și 60 g de piper dulce. Acoperiți cu un șervețel și o cană și puneți încărcătura. Sosul într-o săptămână ar trebui să ridice marginea canei. Ciupercile după precipitare pot fi raportate. Nu arătați săptămâna alternativă a sării, adăugați încărcătura. Rozhiki sărate ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros și asigurați-vă că nu există mucegai. Din când în când, cârpa și cercul cu care sunt acoperite ar trebui spălate cu apă caldă.
Dacă depozitați în borcane, turnați soluția salină deasupra ciupercilor și turnați o lingură de ulei de floarea-soarelui pe partea superioară.
Nu neglija hreanul, frunzele și rădăcinile hreanului îi dau acuitate picantă și protejează de deshidratare și de alterări.
Ierburi picante și ceapă nu trebuie să fie stabilite, cu ei rozhik rapid acru.
Dar verdele verde de coacăze negre dau o aromă, iar frunzele de cireș și cireș de stejar și cetate.
După o lună și jumătate, ciupercile sunt gata de utilizare.
La sărare de ciuperci este necesar să se ia cantitatea potrivită de sare este de aproximativ 3% în greutate de ciuperci uscate. Rozhiki sare într-un mod rece. Se spală ciupercile din resturile de pădure și nisip, picioare am ciuperci sunt tăiate, le puteți prăji, apoi ciupercile pot fi puse mai stricte. Plierea ciuperci caps în găleată emailat sau de butoi din lemn, se toarnă sare, usturoi, mărar, hrean ar trebui să fie pus pe partea de sus a frunzelor, astfel încât acestea să închidă toate ciupercile, placa plană și de sarcină, puteți lua un borcan de apă. Ciuperci câteva zile ar trebui să fie într-o cameră caldă, iar apoi le elimina într-un loc rece, astfel încât acestea se adaugă sare la ea. Transfer la borcane și se toarnă stratul superior de ulei vegetal în câțiva centimetri pentru stocarea ciupercilor într-o pivniță rece sau la frigider.
Trimiteți-le prietenilor: