- Vorbești bine rusă.
YUK: Am avut un subiect la școala de limbă rusă de la 8 la 12 ani, apoi am locuit în Belarus timp de o lună, în timpul studenților mei. Aceasta îmi încheie practica rusă. Toată viața mea am locuit în Slovacia, sunt bine aici.
YUK: Chiar și un băiețel, am visat să lucrez în agricultură. Poate pentru că bunica mea a condus o fermă mare, unde avea vitele, capre, cai, porci și păsări. Ea a fost angajată în agricultură pe 12 hectare de teren. Când am crescut, am o educație agricolă secundară și superioară, acum am un doctorat cu privire la hrănirea vaci. După cum vroiam, îmi dedic toată viața agriculturii.
Sunt interesat să lucrez cu vaci și porci.
Chiar înainte de intrarea Slovaciei în Uniunea Europeană, am lucrat cu compania din 9000 de animale porcine. Adevărat, după intrarea în UE, totul a fost închis, deoarece produsele au devenit necompetitive. În general, după aderarea la UE, multe întreprinderi zootehnice au fost închise. De exemplu, mai devreme în întreaga țară a fost de 200 de mii. Scroafele acum cifra este de 37 mii. Jumătate consumat carne de porc importate din Danemarca, Olanda și colab.
O situație similară există în sectorul producției de lapte.
-Care este prețul laptelui crud din Slovacia de azi?
YUK: 25-26 de cenți euro. Acest lucru este foarte mic. Costul de producție a laptelui, circa 25-27 centi euro, unele companii ajung la 30 de centi euro. Acum trei ani în compania mea, costul producției de lapte a fost de 30 de centi euro, astăzi - aproximativ 25 de euro.
-Prin urmare, a fost posibil să se reducă prețul de cost?
SK: Gestionarea competentă. O întrebare importantă și o abordare corectă a hrănirii. Știi, atunci când proteina din alfalfa este de 20-22 și 15 este o mare diferență, ajută și la rezolvarea problemelor de management. Atunci când proteina 15 - agricultorul gândește în mod constant, cum să adăugați soia și alți aditivi. Și când proteinele 22 - suplimente nu au nevoie atât de mult.
Alimentarea necesită aproximativ 50-52% în structura costului producției de lapte.
YUK: Compania noastră este "Prietenie". Avem 10.500 hectare de teren. Prețul terenului din Slovacia este de aproximativ 3500 de euro pe hectar.
Animalele din fermă sunt 400 de vaci de vaci de la Holstein, care dau 11 tone de lapte timp de 305 de zile de lactație. Primii viței de hering la 22 de luni.
- În cazul în care junincile dvs. vând junincile?
JK: În Slovacia. Nu livrăm în Rusia. sancțiuni. Scara nu este aceeași. În Rusia, se construiesc ferme uriașe, iar cu animalele noastre putem vinde 20-30 de juninci pe an.
- Și Rusia importă efectivele de animale aproape de celălalt capăt al lumii.
Yuk: Dar cum sunt chinezii transportați de vaci? De asemenea, încărcate în avion și în China.
- Sunteți șeful economiei?
YUK: Nu, nu este. Acum un an, proprietarul mi-a oferit să fiu director, dar am decis să rămân doar un specialist în domeniul animalelor. Poate că anul viitor voi lua ferma pentru chirie. Am lucrat în el timp de 15 ani și știu totul despre el.
- Câte ferme sunt în prezent în Slovacia?
YUK: În țara noastră există aproximativ 580 de ferme care reproduc ambele rase Holstein și Simmental și alte rase de bovine. În Slovacia, așa cum am spus, există 42 de unități de reproducție în rasa Holstein, unde producția medie de lapte este de 9500 kg timp de 305 de zile de lactație. Am avut o problemă serioasă cu productivitatea și junincile, mulți fermieri nu au înțeles înainte, de ce să insemineze juninci în 12-13 luni.
În Slovacia, 137 mii de vaci de lapte, numărul total de bovine - aproximativ 200 mii capete. Pentru comparație, în URSS în țara noastră au existat 550 de mii de cap de bovine.
- Care este productivitatea medie a vailor din țară?
YUK: 7600 kg pentru 305 de zile de lactație, tk. în țară un număr suficient de mare de Simmentals, a cărui productivitate medie este de 5000-5500 kg de lapte. Aceasta este în primul rând o rasă de carne și produse lactate.
-Care este mărimea medie a fermei din Slovacia?
YUK: Știți, în sensul european, o vaca este și o fermă. Cred că în Slovacia dimensiunea medie a fermei este de 200-300 de capete din stocul total. Da, avem ferme cu o populație de 3000 capete și 100 de capete. Economia fermei va fi favorabilă pentru bovinele cu cel puțin 500 capete.
-Cine deține cel mai adesea ferme de produse lactate în Slovacia?
YUK: Proprietarii pot fi diferiți. Uneori se întâmplă ca grupurile financiare angajate în construcții, dezvoltare, să vină la producția de lapte și agricultura în general. Dar cum poate o persoană din altă sferă să înțeleagă agricultura? Ei vin pentru pământ, pentru subvenții ...
Adesea proprietarii sunt investitori străini din Germania, Danemarca, Italia și alte țări europene. Ele construiesc ferme mari. Nu departe de orașul Trnava există o fermă cu un investitor străin, unde stocul de produse lactate este de peste 3000 de capete.
În Slovacia există un astfel de investitor în domeniul producției de lapte - ministrul Finanțelor al Republicii Cehe. El deține grupul "Agroferd", pe naționalitate slovacă, în limba cehă vorbesc și eu în limba rusă (râde). Deținerea sa a cumpărat multe ferme din Slovacia.
- Ce sprijin primesc agricultorii de la stat?
- În prezent construiți noi ferme în Slovacia?
YUK: Chiar acum, fermele sunt aproape închise.
-În cazul în care agricultorii oferă lapte pentru prelucrare?
SK: În Slovacia au fost multe fabrici de produse lactate. Acum există o mare fabrică din Bratislava, deținută de Milkline. Și există doi prelucrători slovaci - în Nitra, inclusiv. Pe piață există procesatori de lapte din Franța. În Slovacia, se produc aproximativ 800 mii tone de lapte.
- Producția proprie acoperă nevoile interne? Este exportul de produse lactate?
JUK: În Slovacia, aceleași probleme ca și în întreaga Uniune Europeană. Jumătate din produsele lactate sunt produse în Slovacia, jumătate sunt importate din UE. Exportul se face sub formă de lapte uscat în țările UE. Multe produse sunt expediate în Italia (datorită cotei), pentru că atunci când ai nevoie de la 15 miliarde. Litri, ei înșiși prevăzute cu doar 10 miliarde de. Litri de lapte.
- A avut Slovacia o cotă?
YUK: 1 miliard 70 de milioane de litri. Pe întreaga perioadă a Slovaciei în Uniunea Europeană, cota nu a fost îndeplinită o singură dată. Acum, lumea produce aproximativ 800 de milioane de tone de lapte pe an.
-Câte lactații operează astăzi o vacă în Slovacia?
YUK: 2-2,4 lactații înainte de sacrificare în medie. Aceasta este rasa Holstein. Simmentalele au o lactație de 2,7-2,9.
-Ați spus că Slovacia importă cât mai mult lapte decât exportul. De unde provine exportul?
YUK: Destul de multe produse lactate sunt furnizate de Polonia, Cehia, Germania. Franța este puțin mai mică, principalul export de acolo este brânzeturile.
-Slovacia produce brânzeturi?
Yuk: Bineînțeles. Inclusiv brânzeturi naționale (brânză semi-tare), parenitsa și korbachik (brânzeturi-pigtails). În Slovacia, brânza de oaie este foarte populară.
- Ce se întâmplă cu creșterea caprinelor și creșterea oilor.
YUK: Nu știu fermele de capră, dar există multe ferme de ovine în țară. Acestea sunt în principal în regiunile muntoase ale țării. Câteva ferme sunt angajate în oi de carne. Oile de creștere pe lână nu sunt aproape angajate.
YUK: Lucrez în domeniul hrănirii și al managementului cu Alltech. Pentru prima dată am vizitat Rusia în luna mai, în regiunea Leningrad. Am vizitat ferme și am organizat seminarii.
Prima dată când am fost la ferma de reproducție „Krasnogvardeyskiy“, „Prinevskoe“, „Civic“, „Rabititsy“ și altele. Mi-a plăcut facilitățile. În "Rabitice" siloz foarte bun, când am venit, au fost puse drumuri bune.
Fermele rusesti sunt foarte interesati de modul in care creste productivitatea, imbunatatesc calitatea laptelui.
- Fermele sunt interesate de indicii de proteine ...
Yuk: Da, așa este. Știrile spun că în Rusia se construiesc multe ferme de porci.
- În creșterea porcinelor din Federația Rusă, biciul - ASF.
YUK: Da ... ca în Letonia.
- În Rusia există încă problema "sufletelor moarte" pe fermele de lapte. Când, dodajivayut lapte de la vaci, care nu sunt incluse în statistici ...
YUK: Da, ceva asemănător sa întâmplat cu URSS. De exemplu, în gospodăria a 100 de vaci, a existat o productivitate de 10 mii (un exemplu de benzi desenate). Au muls, au lapte 50 de vaci, pentru că 50 au fost "suflete moarte", iar lapte a fost scris pentru 100 de vaci.
-Care sunt greșelile tipice pe care le-ați observat în fermele pe care le-ați vizitat în Rusia?
YUK: Multe se concentrează când se hrănesc. Am văzut odată ferma, unde au fost 20 kg într-un singur grup. concentrate și 10 kg de silozuri. Nu știu de ce directorul a luat o astfel de decizie.
Există o problemă în înțelegerea faptului că "vaca nu este un porc". Acesta este un alt animal și trebuie hrănit în mod diferit.
A doua eroare a fermelor este calitatea silozului, care nu are suficientă atenție. Se întâmplă că ferma are doar 30% din silozul de calitate corespunzătoare. Adesea fermele nu știu când și cum să recoltă siloz, dar au totul pentru asta - mașini noi, tractoare, tranșee siloz! Desigur, există mai puține greșeli în cele mai bune ferme, însă înțelegerea organizării corecte a hrănirii este cea mai frecventă problemă.
- Ce ți-a plăcut în ferme?
YUK: Cum doresc specialiștii să învețe. La ei, la zootehnici, toate programele sunt, există dorința de a lucra. Ei fac o mulțime de vaci, ei cred că este mai bine pentru ei, și asta e bine.
În Rusia, se acordă prea multă atenție vițeilor în creștere.
- Ați fi interesat să investiți în producția de lactate din Rusia?
YUK: Mă interesează dacă aș avea un milion de dolari (râde). Da, dacă aș fi singur (fără familie), probabil că mâine voi merge la muncă în Rusia. Acest lucru este foarte interesant.
Cred că puteți lucra în Slovacia. Laptele este un produs care va fi întotdeauna necesar.
Sursa: The DairyNews
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: