Ryapushka este un pește de apă dulce din familia albășilor. Pești mici, de dimensiuni medii, care este de 15-20 cm.
Există mai multe specii de vendace: european, siberian și corygonus albula. Ea în Rusia este numită și "heringul Pereslavl". Generalul cu hering, cu excepția faptului că nu există o asemănare externă semnificativă (calorii). Corpul său este comprimat lateral, maxilarul superior este mai scurt decât cel inferior, iar partea inferioară are o crestătură. Corpul este acoperit cu scale mari.
Ryapushka preferă iazuri de apă dulce, cu apă rece. Se găsesc în lacurile din nord: Ladoga, Onega, Chudskoe, Pskov, Pleshcheev, Belom. De asemenea, locuiește în golfurile finlandeze, Botanice din Marea Baltică. De asemenea, vendacele trăiesc în Scandinavia, Germania, Finlanda, Danemarca, Scoția și Belarus.
În ciuda dimensiunilor mici, vendacia este un pește comercial valoros. În secolele 16 și 18 croazierul era considerat pește "regal", era chiar parte a ritualului de încoronare. Această alegere se bazează pe faptul că carnea de pește nu este doar delicioasă, ci sănătoasă și nutritivă.
Conținutul caloric al vendacei
Conținutul de calorii al vendacei este de 88 kcal per 100 g de produs.
Compoziția și proprietățile utile ale vendacei
Toate aceste substanțe nutritive vitamine și minerale au un efect benefic asupra sistemului imunitar, sistemul nervos, inima si creierul.
Aplicarea vendacei în gătit
În gătit, există multe modalități de pregătire a acestui pește. Ryapushka este fiartă, tocată, sărată, marinată, afumată (calorizator). Delicioase și sănătoase este caviarul de pește. În ciuda dimensiunii mici a peștelui, are foarte puține oase, deci este și mai plăcut să o mănânci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: