Bănci cu castraveți sau roșii stau pe rafturile oricărei stăpâni. Această conservare a devenit deja obișnuită și obișnuită. Un alt lucru - salate de legume. Salata de legume asortată combinată pentru iarnă devine, în mod justificat, populară. La urma urmei, cât de convenabil este să deschizi un borcan, și tot ce există în el este doar sufletul care dorește.
Rețeta pentru o salată asortată pentru iarnă
Legumele care sunt marinate în acest fel sunt incredibil de delicioase. Acestea pot fi servite la masă ca o gustare excelentă, pur și simplu condimentată cu ulei și presărată cu ierburi proaspete. În plus, ele pot fi folosite în siguranță pentru gătit alte feluri de mâncare și salate.
Veți avea nevoie de:
- podea, kg. roșii mici;
- podea, kg. castraveți;
- podea, kg. tinerii dovlecei;
- podea, kg. conopidă;
- 5 mazăre de piper obișnuit;
- câteva frunze de laur;
- cateva muguri de garoafe;
- câteva cupoare dulci;
- câteva cupoane de salate;
- 3 dinți de usturoi timpuriu;
- un sfert de 200 gr. un pahar de oțet;
- un cuplu de st. l. sare;
- 1 lingura. l. zahăr.
Reteta pentru o salata pentru sortimentul de legume de iarna:
- Inițial, trebuie să se acorde atenție pregătirii ambalajului pentru implementarea completă a procesului de conservare. Se spală bine cu sifon și se supune sterilizării necesare.
- În fiecare borcan tratat termic împrăștia mirodenii și usturoiul tăiat în felii subțiri.
- Toate semințele sunt extrase din piper și apoi tăiate în benzi subțiri.
- Cu ceapa, cojile existente sunt îndepărtate și se taie în jumătăți subțiri ale inelelor.
- Ceapa si piperul se toarna in borcane cu condimente.
- Zucchini și castraveți se alătură companiei la ingrediente deja stabilite.
- Și roșiile sunt așezate în bănci.
- Varza este împărțită în inflorescențe și completează procesul de umplere a cutiilor.
- Apa este amestecată cu sare, oțet și zahăr necesar, apoi fiert.
- Gelurile, care nu s-au răcit încă, umple toate cutiile.
- Băncile cu salată sunt sterilizate într-un recipient cu apă. Acest proces durează doar aproximativ zece minute.
- Salata gata pregătită imediat.
- Băncile răcoroase trebuie să fie întoarse cu capul în jos și acoperite cu o pătură caldă.
Reteta pentru salata de legume pentru iarna
O combinație excelentă de dovlecei incredibil de dulce și ardei dulci. Aceasta salata se potriveste perfect cartofilor fierti, va da o umbra uimitoare proaspata. Marinada dulce și acră subliniază surprinzător toate subtilitățile gustului acestui fel de mâncare.
Veți avea nevoie de:
- 3 kg. tinerii dovlecei;
- Cuplu kg. piper dulce;
- verdeață;
- un cuplu de st. l. un bob de muștar;
- 5 mazăre de piper obișnuit;
- dafin;
- 3 linguri. l. sare;
- 100 gr. ulei;
- 50 gr. oțet;
- 4 linguri. l. zahăr.
Reteta pentru legume de salata pe iarna:
- Inițial, ar trebui să spălați piperul și dovlecelul, numai după ce puteți începe să lucrați.
- Dovlecele ar trebui tăiate.
- Toate semințele sunt extrase din ardeiul dulce. După care este tăiat.
- Toate legumele pregătite sunt deplasate într-un vas și amestecate.
- Pregătit și ambalat, care este necesar pentru punerea în aplicare a conservării viitoare. Se spală cu sifon și se supune pasteurizării obligatorii.
- În băncile tratate termic calitativ, toate legumele sunt mutate.
- Sărurile de amestecare, condimentele și, bineînțeles, zahărul sunt amestecate într-un vas adecvat preparării de marinadă. Se varsă, de asemenea, ulei și oțet. În această compoziție, lichidul este fiert.
- Toate băncile se umple până la umplere maximă.
- Băncile cu salată sunt sterilizate într-un recipient plin cu apă. Acest proces durează aproximativ un sfert de oră.
- După finalizarea sterilizării, acestea sunt imediat laminate.
- Răciți-le mai bine decât inversate și ușor acoperite cu ceva suficient de cald.
Salată de legume asortată pentru iarnă
Tratamentul biologic al fasolei verzi este nejustificat. O singură dată merită să încercați această salată, iar atitudinea față de fasole se va schimba dramatic. O astfel de gustare delicioasă puțini oameni au încercat.
Veți avea nevoie de:
- podea, kg. fasole de fasole;
- un cuplu de morcovi;
- roșii;
- 100 gr. varză obișnuită;
- 3 porumbei dulci;
- 1 bec de salată;
- 3 dinți de usturoi timpuriu;
- cateva frunze de hrean;
- câteva frunze de laur;
- câteva verigi de țelină;
- litru de apă;
- 1 lingura. l. oțet;
- un cuplu de st. l. zahăr;
- 1 lingura. l. sare;
- 10 mazăre de piper obișnuit.
Salata de legume pentru iarna:
- Toate legumele trebuie spălate mai întâi.
- Toate semințele sunt extrase cu grijă din piper.
- Sfaturile sunt scoase din fasole.
- Piperul și varza sunt tăiate în paie subțire.
- Morcovii trebuie curățați și apoi tăiați în inele subțiri.
- Subțiri subțiri sunt tăiate și castraveți.
- Toate legumele pregătite sunt mutate într-un vas adecvat pentru acțiuni ulterioare.
- Cu usturoiul și ceapa, cojile existente sunt îndepărtate și sunt tăiate în plăci.
- Pe frunze, fantele de telina sunt dezasamblate și, împreună cu ceapa și usturoiul, containerul se mută în legume.
- Într-o cratiță potrivită pentru prepararea unui vas cu apă, mirodenii, sare, oțet și, bineînțeles, zahărul sunt amestecate. Se toarna fiarta si se misca pentru un moment in recipient cu legume.
- Marinada se îmbină și se fierbe din nou. Procesul de turnare a legumelor se desfășoară din nou.
- Se pregătesc bănci, care sunt necesare pentru implementarea procesului de conservare suplimentară. Se spală cu sifon obișnuit și se supune sterilizării necesare.
- Toate legumele se deplasează în recipientul tratat termic și imediat după umplere se umple cu umplut proaspăt turnat.
- Salata se rostogolește imediat.
Salată de jeleu cu legume asortate pentru iarnă
Delicios și, cel mai important, o capodoperă culinară neobișnuită. În loc de o marinată standard, legumele aici sunt "umplutura" unui jeleu excelent. Așa puteți să-i surprindeți pe oaspeți - o salată atât de minunată.
Veți avea nevoie de:
- podea, kg. roșii;
- podea, kg. castraveți;
- câteva cupoare dulci;
- câteva cupoane de salate;
- 5 pahare cu apă de două sute de grame;
- un cuplu de ch. sare;
- 5 linguri. l. zahăr;
- câteva verigi de pătrunjel;
- hrean;
- 5 dinți de usturoi timpuriu;
- câteva frunze de coacăze;
- 1 lingura. l. gelatină;
- o pereche de mazăre de piper obișnuit;
- 1 lingura. l. oțet.
Salata de legume proaspete asortate pentru iarna:
- Primul pas este de a pregăti borcane, în care se va realiza conservarea ulterioară. Acestea sunt spălate bine cu sifon și supuse tratamentului termic.
- În fiecare borcan tratat termic sunt prevăzute condimente, toate verdele și usturoiul necesar.
- Cu arcul îndepărtat toate coji disponibile și este tăiat în formă de jumătăți de inele.
- Toate semințele sunt extrase din piper și se taie în benzi subțiri.
- Castraveții sunt tăiați în mai multe părți. Dacă doriți, acestea pot fi tăiate în formă fină sau de a face o dimensiune impresionantă brusochki.
- În bănci, în orice ordine, straturile sunt prevăzute cu toate legumele pregătite.
- Gelatina este imersată în apă și infuzată timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Într-un vas care este potrivit pentru prepararea saramurii, apa este amestecată cu sare și zahăr. După fierbere, se adaugă gelatină. În această compoziție, lichidul este digerat timp de treizeci de secunde.
- Solul este umplut cu toate cutiile, urmat de oțet.
- Borcanele pline cu această salată sunt sterilizate într-un recipient umplut cu apă pentru un sfert de oră.
- La sfârșitul acestui proces, acestea sunt imediat laminate.
Salată asortată pentru sortimentul de legume de iarnă
Pentru toți iubitorii de ostrenkogo cu siguranță va place această salată picant de vinete. O gustare excelentă completează armonios masa cea mai rafinată. În plus, deseori se diferențiază mai repede decât cele mai scumpe delicatese.
Veți avea nevoie de:
- 4 kg. vânătă mică;
- podea, kg. roșii mici;
- podea, kg. boabe de piper dulce;
- 5 capete de usturoi timpuriu;
- 3 porumbei ascuțite;
- un pahar de zahăr de două sute de grame;
- un cuplu de st. l. zahăr;
- un pahar de petrol de două oli;
- o sticlă de oțet de două sute de kilograme.
Salatele asortate pentru iarna:
- Vinetele este spălată în mod natural, pedunculul este scos din ele. Numai după finalizarea acestui proces au fost tăiate în felii subțiri.
- Pentru a scăpa de legume din amărăciunea caracteristică a acestora, ele sare înfundate și insistă aproximativ o jumătate de oră, după care se spală bine.
- Din toate ardeii (atat ascutiti si dulci), toate semintele sunt extrase.
- Cu usturoiul, cojile disponibile sunt îndepărtate.
- Roșiile sunt scufundate în apă clocotită timp de un minut și sunt imediat scoase din ea. Acum sunt scufundate în apă rece.
- După un astfel de tratament de contrast, toate roșiile sunt ușor decojite.
- Toate legumele preparate, cu excepția vinetelor, sunt măcinate cu ajutorul unui măcinător convențional pentru carne.
- În piureul de legume se adaugă ulei, zahăr, oțet și, bineînțeles, sare.
- Vinetele sunt expuse într-o capacitate adecvată pentru acțiuni viitoare și sunt umplute cu piure de legume.
- Masa legumelor este gătită aproximativ o jumătate de oră.
- De această dată, este pregătit ambalajul necesar conservării efective. Se spală cu sifon normal și se supune sterilizării necesare.
- Salata este încă foarte fierbinte pus pe băncile care au fost tratate termic și imediat laminate în sus.
Ce fel de salată să alegeți pentru recoltare - această întrebare îi chinuiește pe fiecare hostess. Deja varietatea acestor salate este mare. Este dificil să vă opriți alegerea pe un singur lucru. Cel mai bun mod de a rezolva problema este să închideți totul, dar puțin. Doar în acest fel poți determina care salate sunt mai delicioase și anul viitor să le recoltezi exclusiv, dar într-o cantitate mai mare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: