Orzul (Hordeum), un gen de plante erbacee unice și perene din familia cerealelor (care unește aproximativ 40 de specii)
O specie de Hordeum spontaneum C.
Koch - orzul sălbatic cu două rânduri - se găsește în cele mai vechi săpături arheologice de pe teritoriul Orientului Apropiat, numărând 7 mii ani î.Hr. e.
Se crede că cultural orzoaica de Hordeum distihon L. (sinonim pentru Hordeum aestivum Hall.) - a venit tocmai de la acest tip.
Alte forme culturale Six-rând sau mai multe rânduri de orz -. Hordeum vulgare L. sinonim pentru Hordeum sativum Pers) - a intrat în cultura în 2000 de ani mai târziu, când agricultura sa născut în Mesopotamia și Egipt.
El a fost primul care a fost adus în Europa. Se presupune că orzul cu mai multe rânduri a apărut ca urmare a mutației de la rândul dublu.
Este posibil ca orzul să fie introdus în cultură în diferite localități în mod independent.
În Europa Centrală, cultura orzului a devenit universală în Evul Mediu. În Rusia, orzul ar putea pătrunde din Asia prin Siberia sau Caucaz și a fost de multă importanță ca produs alimentar pentru acele zone în care cultivarea altor pâine era imposibilă sau dificilă.
Orzul dublu rând provine din Asia Fore, cuprinde forme de primăvară și de iarnă.
Aceasta planta anuala inaltime drept goale culm de la 0,5 până la 1 m, crampoane plate galben, maro sau negru liniara rulment lung, drept sau divergent coloanei vertebrale evantai. Există urechi fără bici sau urechi (gazonul este un apendice cu trei picioare sub formă de lamă).
3 spikelets așezat pe un suport tijă pervaz - o singură floare, hermafrodite, fertil, două laterale reduse la glumes. Boabele sunt filme, mai puțin adesea gălbui, de la galben la negru. Principalele regiuni de cultivare: Europa, Frontul și Asia Centrală.
Orzul șase rânduri provine din Asia de Est.
Este o primăvară anuală, mai puțin o plantă de iarnă. Spițe galbene, maro, negre, de lungime și densitate diferite, awned sau bezeless. Pe fiecare margine a tijei se găsesc trei spikelete cu flori unice, aceleași (orz cu 6 fatete) sau spikelete inegale (4-fațete).
Boabele sunt filmate sau goale, de diferite culori. Rezistența la frig și rezistența la secetă a speciilor au cauzat o suprafață mai largă de distribuție în lume în comparație cu orzul cu două rânduri. Culturile sale se găsesc de la 70 ° N. w. până la deșertul Saharei și se ridică în regiunile muntoase din China, Nepal și India la 4.500-5.000 m deasupra nivelului mării.
În orz, sistemul de rădăcină este fibros; cea mai mare parte a acestuia este distribuită în stratul plugului, rădăcinile individuale penetrează până la o adâncime de 1 m.
Stem - paie goala, inaltimea de la 30-35 la 130-135 cm. Frunza este mai larga decat cea a altor cereale. Inflorescența este o ureche. Fructul este un bob, filamentos sau liliac, galben, cenușiu sau maro. Există aproximativ 30 de specii cunoscute (în funcție de alte surse, până la 50 de specii).
Orez cultural (Hordeum vulgare), comun pe toate continentele.
Orzul etiopian (Hordeum aethiopicum) este comun în Etiopia și în țările învecinate.
Subdimensionat Orz (Hordeum humile) - în China, Japonia, care este adesea combinate într-un singur ansamblu de vedere - orz semănat (Hordeum sativum).
Conform caracteristicilor biologice, orzul este împărțit în primăvară și iarnă.
Perioada vegetativă a orzului de primăvară, în funcție de caracteristicile varietale și de zona de cultivare, variază între 55 și 110 zile. Aceasta este cea mai rapidă recoltă de cereale. Agent de auto-polenizare, înflorire închis. Răsadurile apar la 4-5 ° C, plantele tinere sunt rezistente la îngheț.
Temperatura optimă pentru creștere și dezvoltare este de 15-22 ° C. Orzul de iarnă este mai puțin ieritor decât secară și grâu, dar este mai rezistent la căldură și mai rezistent la secetă. Ea funcționează bine pe soluri feroase de lut, cu o reacție neutră.
Cerealele conțin: apă 13%, proteine 12%, carbohidrați 64,6%, fibre 5,5%, grăsimi 2,1%, elemente de cenușă 2,8%.
Conform compoziției de aminoacizi (în special conținutul de lizină), proteina de orz este mai valoroasă decât proteina de grâu.
Din cereale se prepară cereale de perle și orz, un înlocuitor de cafea, făină de orz adăugată la pâine de grâu atunci când se coace pâinea.
Orzul este o hrană valoroasă, folosită în principal în porci și păsări de curte. Orzul este utilizat pentru producerea berii. Produsele extrase din cereale de orz, sub formă de extracte de malț (malț-extracte), sunt utilizate în industria textilă, de patiserie și farmaceutică. 100 kg de boabe conțin 121 unități de alimentare și 79 kg de proteine digerabile.
Orz comun (iarna) - (Hordeum vulgare L.)
În sălbăticie nu se întâmplă.
Unul dintre primele tipuri de ierburi, boabele pe care persoana a început să le folosească ca hrană în neolitic. Centrele de origine sunt Asia mediteraneană, Frontul, Orientul Mijlociu și Orientul Mijlociu. Specia inițială este, probabil, orz sălbatic (Hordeum spontaneum C. Koch). În Turkmenistan, cultivat, începând cu mileniul al III-lea î.Hr.
orz de iarnă este cultivat în Asia Centrală, Azerbaidjan, Caucazul de Nord, Moldova, Ucraina, în sudul Rusiei, ajungând la 50 ° N ocupând o suprafață de peste 1,3 milioane de hectare. Principalele culturi sunt în Transcaucazia, Uzbekistan, Turkmenistan, Tadjikistan, Kârgâzstan.
Frunze cu urechi largi, largi, cu secera; Limba este scurtă, adesea limpede. Spikes alungite, awned, rareori fără semințe, cu mai multe rânduri sau cu două rânduri, spikelets cu o singură înflorire. Spikeletele înguste, mai puțin de 1 mm lățime, adesea pubescentă. Cântarele de cvadurã doi: cântarele exterioare convexe, trecând într-o peluză ciudatã sau netedã; Balanțele interne, cu două nervuri, la bază au o tijă.
Sucurile de cultură din orzul ghimpat cresc împreună cu boabele, iar în holo-scale acestea rămân libere. Granulele sunt de 7-10 mm lungime și 2-3 mm lățime, ortorombică, alungită sau eliptică, ușor comprimată, cu o canelură pe partea ventrală. Culoarea cerealelor este diferită, mai des de culoare galben-paie.
În ureche este de 45-50 boabe. Greutatea a 1000 de boabe este mai mare de 40 g.
Nu este necesar pentru căldură, lăstarii tolerează înghețuri mici. Orzul de iarnă nu tolerează înghețurile prelungite -12-14 ° C și fluctuațiile puternice ale temperaturii la începutul primăverii (mai puțin iarna rezistență decât grâul de toamnă).
Temperatura optimă de creștere este de 15-17 ° С. rezistente la secetă. O multitudine de umiditate necesită în faza de tiliere și în timpul ieșirii în tub. O plantă de o zi lungă. Relativ excesiv de fertilitatea solurilor.
Nu tolerează solurile uscate, acide, nisipoase, turbă, salină și alcaline.
Preferă PN neutru din soluri (6-7). Caracteristic pentru maturarea timpurie. Perioada de vegetație este de 230-300 de zile. Practic - auto-polenizator.
Cerealele conțin proteine 10,5-14,4%, aproximativ 65% carbohidrați, 2,3-4,0% grăsimi.
Utilizată în principal pentru prepararea hranei pentru animale concentrate. În regiunile sudice este adesea cultivat în amestecuri de iarbă pentru furaje verzi. Cerealele sunt folosite, de asemenea, pentru gătit cereale de orz și cereale de orz, înlocuitori de cafea, făină pentru coacerea prăjiturilor plate, este principala materie primă pentru producția de bere.
Randamentul orzului de iarnă este mai mare decât cel al grâului de primăvară și este: fără irigare de la 20 la 60 și cu irigare la 100 c / ha.
Violetul de orz (Hordeum violaceum Boiss., Et Huet)
Cultivă în principal pe pajiști, pe pietre și pe pietricele în centurile de mijloc și de sus.
În faza de eșantionare de 100 kg de masă verde conține 18,7 unități furajere și 2,5 kg de proteine digerate.
Pajiștile cu orz purpuriu dau până la 20 de cenți de fân bun cu 1 hectar.
În pajiștile din văile munților uscați, randamentul este chiar mai mare. Este bine mâncat de tot felul de vite.
Ceapa de orz (Hordeum bulbosum)
Pășunile situate pe pante stâncoase, oferă până la 6 t / ha de substanță uscată, la fân (melkozem mai blând pante, depresiuni între pante) - 12 kg / ha, cu irigare - 20 GHz greutate uscată per 1 ha.
Fânețele sunt, de obicei, cu o singură coardă, dar cu irigare dau o otawa, care este destul de potrivit pentru pășunat. Când se cosulează până la mijlocul înfloririi, se obține fân, adecvat pentru toate tipurile de bovine; fânul, înclinat în fazele ulterioare, este folosit pentru cămile și măgari. În pășuni, este bine mâncat în primăvară de bovine, cai, cămile, mai rău decât oile.
Herbage-ul permanent după uscare devine nociv pentru animale, pe măsură ce peluzele sunt înfundate și traumatizate de ochi.
Baza de oră (Hordeum Bogdanii)
Un rizom peren, atinge o înălțime de 50-60 cm.
Tulpinile sunt drepte, goale, strălucitoare, pubescente mici în noduri, vagin netede, inferioare, uneori păroase. Frunzele sunt albastru-verde, liniare-lanceolate, sub și peste dur, cu o lățime de până la 1 cm; limba este foarte scurtă. Ear groase, liniar, aproape cilindric, ușor comprimată ușor înclinată spre partea de jos și de sus, o lungime de 5-10 cm, o lățime de 0,5 până la 0,7 cm, o moale, blând, nefriabil cu axa mică sau friabil.
Seminte lungi-lanceolate, de aproximativ 3 mm lungime si 1 mm lata.
Orz de orz (Hordeum jubatum)
Perenă, cu numeroase tulpini goale de înălțime de 10-40 cm, formează un pantof dense.
frunze înguste (până la 4 mm), plate, cu ambele părți înăsprită sau la scurt timp de sus, de obicei, încă așezați firele de păr lunguiete papuci nu sunt dezvoltate. Spițele cu lungimea de 3-10 cm (dar având în vedere lungimea coloanei vertebrale), lărgind în sus, foarte fragil, verzui-violet.
Spikelet de spikelet median 3-7 cm lungime,
Cântarele florale inferioare ale spikeletelor mediane sunt goale, la vârful care se transformă într-o lungă, de 2-8 cm, subțire awn. Foarte modest, nu este afectat de dăunători și boli. Succesul suferă cu succes.
Se dezvoltă de-a lungul văilor și pietricelelor de vale, adesea ca o plantă de buruieni, de-a lungul drumurilor, în apropierea satelor, pe loturile vacante.
Se dezvoltă bine pe diferite tipuri de soluri, cu excepția zonelor umede. Dar el preferă o locație însorită și sol fertil bine drenat. Se reproduce prin împărțirea tufișurilor și a semințelor. Se utilizează cu succes pentru amenajarea grădinilor de flori și a mixerilor, pentru plantări de grup de-a lungul gazonului, adesea plantate într-o grădină stâncoasă.
În condiții favorabile de creștere, se înmulțește abundent prin auto-însămânțare, transformând dintr-un ornament elegant de grădină într-o buruiană agresivă.
Foarte apreciate flori de orz cu orz. Spițele sale fragile sunt un material interesant pentru crearea de buchete uscate și aranjamente florale.
În sălbăticie este comună în Siberia, Buryatia, Yakutia.
Ca aventuros: în partea europeană a Rusiei, în Caucaz și în Asia Centrală.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: