Ideea de afaceri a automatelor de cafea - cum să începeți, planul de afaceri

Pentru țara noastră se caracterizează o saturație relativ slabă a întreprinderilor din sectorul alimentar public și distribuția lor neuniformă chiar și într-un singur oraș. Datorită acestei circumstanțe, un antreprenor aspirant care a decis să creeze o mică rețea de mașini de cafea se poate aștepta pe deplin că serviciile pe care le oferă vor fi în cerere. Însă realizarea acestui succes este posibilă numai printr-o abordare atentă a problemei și luând în considerare o serie de factori, fiecare dintre care poate exercita o influență semnificativă asupra diferitelor aspecte ale rețelei.

Selectarea locurilor pentru montarea mașinilor automate

Alegerea corectă a locurilor pentru instalarea mașinilor de cafea este una dintre condițiile principale pentru asigurarea unui număr maxim de clienți și, prin urmare, obținerea profitului maxim. În acest caz, trebuie îndeplinite două condiții:

Instalarea mașinilor de cafea ar trebui făcută în locuri unde oamenii sunt aglomerați.
La distanță de mers pe jos de aceste locuri nu ar trebui să existe puncte de alimentare care să concureze cu serviciul dvs.

În orice oraș de dimensiuni medii, este ușor să găsiți locuri unde puteți instala mașini de cafea. Potențialul client poate fi cesionat de lucru, angajații și studenții locuitorilor orașului, așa cum chiar și în prezența unei instituții de învățământ, întreprindere sau în cantina de birouri sau în sufragerie, ca regulă, nu poate satisface pe deplin nevoile oamenilor în băuturi calde. În plus, dacă nu vă este frică de concurență, puteți conta pe vizitatori la centre comerciale, târguri și alte locuri similare.

Astfel, întreprinderile, birourile mari și magazinele, precum și instituțiile de învățământ pot fi considerate zone promițătoare pentru plasarea mașinilor de cafea. Trebuie spus că proprietarii sau chiriașii acestor unități și întreprinderi cel mai adesea acceptă de bună voie să instaleze mașini de cafea, pentru a spori confortul personalului și pentru a atrage vizitatori. Locația sub mașini va trebui probabil să fie închiriată. Iar prețul în care veți fi închiriat este luat cu prețul energiei consumate de echipament.

De unde să încep. Echipamente și sortimente de băuturi

Un antreprenor novice are, de obicei, resurse financiare limitate. În plus, faza inițială a activității necesită o atenție specială atunci când investesc fonduri. Prin urmare, cea mai bună opțiune pentru pornire este crearea unei mici rețele de mai multe mașini de cafea. Acest lucru va permite, în cazul unui caz de succes de afaceri, să câștige experiență, să reducă nivelul riscurilor și să testeze proiectul cu cel mai mic cost, câștigând simultan un profit substanțial suficient pentru extinderea afacerii.

Pentru o mai bună acoperire a potențialilor clienți, se recomandă utilizarea mașinilor automate universale, care, pe lângă cafea, sunt capabile să producă alte băuturi. Un dispozitiv standard de acest tip este un podea automată care poate produce până la 12 tipuri de băuturi. Acest lucru, mai presus de toate, diferite tipuri de cafea, ceai și ciocolată. Cu toate acestea, sunt posibile și alte opțiuni.

Beverage în mașina de acest tip sunt preparate prin amestecarea componentelor solubile în apă de fierbere, există, în afară de cafea și ceai, sunt zahăr, smântână, lapte, ciocolata si altele. Ciclul de funcționare al unui astfel de dispozitiv este de câteva zile, timp în care este capabil să producă o 600 de portii pentru băuturi . Pentru a face acest lucru, sunt încărcate 600 de cupe de unică folosință, 60 de litri de apă și 15 kg de componente solubile.

Întreținerea echipamentelor

Este necesar să utilizați apă îmbuteliată de înaltă calitate pentru a umple rezervorul dispozitivului. Prin urmare, nu există nicio legătură cu rețeaua de alimentare cu apă, dacă este necesar, mașina poate fi mutată într-un alt loc fără dificultăți speciale. Pentru a primi bani de la clienți, mașina este echipată cu un acceptor de monede, un mecanism pentru emiterea schimbării și un dispozitiv care folosește notele. Cititorul ia în considerare numărul de porțiuni vândute și banii primiți. Cu o întreținere bună și o întreținere preventivă în timp util, dispozitivele pot funcționa fără rupturi grave pentru aproximativ 10 ani.

Unui angajat i se cere să-i servească, ale cărui atribuții sunt următoarele:

Odată în 2-3 zile ar trebui să facă o retragere de bani din dispozitive.
Cu aceeasi periodicitate, angajatul este obligat sa recupereze stocul de ingrediente solubile, apa si ceasca.
Curățarea rezervorului de apă trebuie făcută cel puțin o dată pe săptămână.
De asemenea, angajatul trebuie să efectueze o verificare preventivă a sănătății tuturor mecanismelor și să monitorizeze aspectul.

Meniul dispozitivului poate fi ajustat de operator, de asemenea, stabilește prețul băuturilor. Operatorul poate îndeplini funcțiile operatorului după un scurt training. În practică, mai ales în stadiul inițial al afacerii, operatorul cel mai des lucrează este antreprenorul însuși.

Politica de marketing

Politica de marketing include două domenii principale:

Promovarea serviciului pe piață.
Creșteți competitivitatea serviciului.

Îmbunătățirea competitivității. Chiar dacă reușiți să alegeți o locație îndepărtată de posibilii concurenți pentru a vă plasa mașinile, nimeni nu va garanta că concurenții nu vor apărea în viitor. Rețeta modului în care, în acest caz, să reziste concurenței, este îmbunătățirea calității serviciului și extinderea gamei. Critic în această privință este menținerea unui echilibru între preț și calitate pentru băuturi. Un alt aspect important este menținerea aspectului ideal al mașinilor și trebuie să încercăm să ne asigurăm că zona înconjurătoare nu-i sperie aspectul, ci atrage clienții.

Unele caracteristici ale afacerii

Specificitatea comerțului cu băuturi calde este că este supusă fluctuațiilor sezoniere ale cererii. Vara, după cum știți, oamenii nu sunt atât de dispuși să cumpere ceai fierbinte și cafea. În plus, afacerea depinde în mare măsură de starea de lucruri la instalațiile în care se află mașinile automate.

Întreprinderile și birourile își pot extinde sau restrânge activitățile, instituțiile de învățământ dizolvă studenții pentru vacanțe, iar relațiile antreprenorilor cu proprietarii și administratorii acestor facilități nu sunt întotdeauna neclintiți. De asemenea, apariția unor concurenți puternici, care vor putea să-ți preseze afacerea. Desigur, această listă de motive pentru care va trebui să schimbați dislocarea echipamentului nu este limitată.

Investiții necesare

Suma investițiilor necesare constă în următoarele poziții:
Costul echipamentului. La rata de 100 000 r. pentru ca mașina să cumpere cinci mașini, aveți nevoie de 500 000 p. Această cifră va ajuta la reducerea echipamentului de închiriere. În plus, unii furnizori practică echipamentele de leasing cu posibilitatea ulterioară de a le cumpăra cu o amortizare.

Ingrediente solubile. Calculăm costul acestora, pornind de la faptul că acestea ar trebui să fie suficiente pentru cel puțin trei luni de vânzări:

Cafea - 50 kg, costă 650 r. per kg. Un total de 32.500 r.
Zahăr - 50 kg, costă 60 de ruble. pentru kg - 3 000 r.
Crema - 25 kg pentru 120 de ruble. - 3 000 р.
Ciocolata - 15 kg pentru 200 de ruble. - 3 000 р.
Cappuccino - 40 kg de 150 de ruble. - 6 000 de ruble.
Ceai - 40 kg de 150 de ruble. - 6000 de ruble.

Total necesar pentru a cumpăra ingrediente în valoare de 53.500 r.

Cupe - 10 000 buc. la 0,5 r. - 5 000 de ruble.

Apa îmbuteliată - 10 cutii de 50 de ruble. - 500 r.

Astfel, pentru a cumpăra tot ce este necesar, inclusiv echipamentele, precum și componentele solubile luate timp de câteva luni, apa și ceașcile vor ajunge la 559.000 de ruble.

Pe lângă aceste cheltuieli, este necesar să se ia în considerare și costurile de transport și salariul angajatului angajat. Aceasta ar trebui să includă și chiria depozitului în aceleași luni. Depozitul este necesar pentru depozitarea pieselor de schimb, a stocurilor de ingrediente solubile și a apei, atâta timp cât este necesar să se asigure funcționarea neîntreruptă în cazul întârzierilor în livrări. Costă aproximativ 100 000 r.

Valoarea totală a investiției inițiale necesare, care va deschide o afacere și o va susține timp de trei luni, va fi de 659 000 de ruble. După cum sa menționat mai sus, închirierea de echipamente va reduce această cifră.

Venitul brut și net

Prețul costului. Înainte de calcularea veniturilor brute și a profitului net, este necesar să se determine cât costă băuturile. În cazul nostru, media este de trei ruble pe porție. În același timp, prețul mediu de vânzare al unei porții este de 10 r. Astfel, profitul din vânzarea unei porțiuni este de 7 p.

Venitul brut. Când o mașină vinde 50 de porții pe zi la un preț de 10 ruble. venitul zilnic brut va fi de 500 r. Pentru cinci mașini automate, venitul zilnic brut va fi de 2500 r. La vânzarea a 100 de porții pe zi, profitul zilnic brut va fi de 5.000 de ruble. Într-o lună, venitul brut, în consecință, va face 75 000 r. sau 150.000 r.

Profitul net dintr-o mașină pe zi, în același timp, va fi de 350 de ruble. atunci când vinde 50 de porții. Dacă vindeți 100 de porții, profitul net va fi de 700 r. Indicatorii lunari pentru un dispozitiv în același timp se ridică la 10 500 de ruble. și 21.000 de ruble. Pentru cinci mașini automate, profitul net lunar va fi de 52.500 r. și 105.000 de ruble. Pentru astfel de indicatori, investițiile vor fi plătite în mai puțin de un an, ceea ce reprezintă un indicator foarte bun pentru întreprinderile mici.

Toți acești indicatori sunt aproximați și pot varia în fiecare caz. Dar ordinea generală a cifrelor este păstrată, demonstrând în mod clar că, printr-o abordare competentă, această afacere poate aduce un profit considerabil.