Cel mai adesea, în astfel de cazuri, puneți întrebări despre ce fel de ciocolată poate fi folosit într-o fântână de ciocolată. Anticipând aceste întrebări, răspundem: cea mai bună opțiune poate fi utilizarea unor tipuri speciale de ciocolată, concepute special pentru fântâni de ciocolată.
Această ciocolată are o bună fluiditate și vâscozitate optimă ca cei mai importanti producatori specializate în producția de ea, de-a lungul anilor activitățile sale au perfectat brandurile lor reteta de ciocolata.
Cu toate acestea, există cazuri în care nu există posibilitatea de a cumpăra ciocolată specializată de înaltă calitate, dar există o mare dorință de a vă mulțumi pe cei dragi cu o surpriză de ciocolată. În astfel de cazuri, puteți încerca să faceți singur glazura de ciocolată. Cum să gătești ciocolată pentru o fântână?
Formularea glazurii pentru fântâna de ciocolată la domiciliu
Rețetă pentru fântână de ciocolată ar trebui să ia în considerare raportul optim de grăsime, pudră de cacao, zahăr și ulei vegetal. Pentru glazură acasă a achiziționat fluiditatea necesară pentru a adăuga la aceasta o anumită cantitate de ulei vegetal cu un gust neutru (pentru o mică fântână va fi suficient pentru 300 ml, pentru mediul de fântână și dimensiuni mari - 500 ml).
Rețetă de glazură de lapte:
Procentul de componente pentru prepararea glazurii este după cum urmează:
- componenta de grăsime (unt de cacao) trebuie să fie de cel puțin o treime din masa totală a produsului preparat, adică aproximativ 30% (și 3% din această sumă ar trebui să fie reprezentat de unt).
- Pudră de cacao - 25%.
- Zahar - 50%.
Reteta pentru glazura alba:
Rețeta pentru glazura întunecată:
După cum se poate observa din rețetele de mai sus, matuire de gătit la domiciliu - nu este atât de mult de dificil ca și supărătoare, cu o mulțime depinde de calitatea ingredientelor utilizate. Și chiar cu utilizarea de produse de calitate nu este întotdeauna posibil pentru a obține consistența dorită a ciocolatei, care se poate manifesta în fântână de ciocolată instabilă.
Prin urmare, dacă doriți să vă asigurați împotriva eșecului și sunteți garantat să vă bucurați de vacanță, este mai bine să folosiți ciocolată specială pentru fântâni.
Marci de cea mai bună ciocolată pentru fântâni de ciocolată
Ce ciocolată pentru o fantă de ciocolată are cele mai bune gusturi și calități ale consumatorilor? Datorită cererii mari pentru fântâni de ciocolată în organizarea de recepții producătorii de cele mai bune soiuri de ciocolata de conducere oferă o gamă largă de produse pentru a fi utilizate în aceste dispozitive.
Ce branduri de ciocolata sunt recomandate de producatorii de fantani de ciocolata?
- Fantana de ciocolata Callebaut barry făcute în biscuiți care seamănă cu o monedă, și are un gust de căpșuni, lămâie, caramel și portocaliu. Aroma fructelor din ciocolată este dată de arome naturale, inofensive pentru sănătatea umană, de aceea o astfel de ciocolată poate fi folosită ca delicatețe obișnuită.
Atunci când se folosește ciocolată de acest brand în fântâna de ciocolată, se recomandă adăugarea a 10% unt de cacao: aceasta îmbunătățește fluiditatea masei de ciocolată caldă.
Ce este glazura ciocolatei pentru fântâni de ciocolată?
Glazura de ciocolata - un produs care conține unt de cacao nu scump, și înlocuitorii săi nelaurice, ceea ce reduce semnificativ costurile. Cu toate acestea, glazura făcută de un producător bun are un gust plăcut și un punct de topire suficient. Prin urmare, glazura de ciocolată de înaltă calitate poate fi folosită în fântâni de ciocolată.
Producția de glazură de ciocolată este specializată în:
- Compania italiană Italica. produce glazură albă și întunecată. Produsul este ambalat în pungi de hârtie, a căror greutate variază de la unu la douăzeci și cinci de kg.
- Compania italiană Unitrone. Glazura acestei firme este produsă pentru consumatori angro, prin urmare se vinde în saci de hârtie cu greutatea de 25 kg.
- Compania belgiană Trick produce, de asemenea, glazură de ciocolată sub formă de discuri mici.
Pot folosi ciocolată obișnuită într-o fântână de ciocolată?
Cum să pregătești ciocolată obișnuită pentru a fi folosită într-o fântână de ciocolată?
Pentru a îmbunătăți capacitatea de curgere a ciocolatei cu pietre, este necesar:
- Topiți țigla într-o baie de apă sau cu un cuptor cu microunde.
- Adăugați ulei vegetal rafinat, cremă sau băuturi spirtoase (un pahar parțial de 200 g ciocolată).
După aceea, masa de ciocolată preparată poate fi turnat în fântână ceașcă de ciocolată deja încălzită și porniți motorul mașinii. Singurul punct negativ al utilizării ciocolatei de țiglă într-o fântână este costul său ridicat. Ciocolata specializata te va costa mult mai ieftin.
Articole similare
-
Rețete de fulgi de zăpadă cu ciocolată și plăcinte pentru desert
-
Care castron pentru narghilea este mai bine să alegeți instrucțiunea pentru alegerea corectă
-
Un primer bun de penetrare profundă, care este mai bun și care să alegeți pentru pereți
Trimiteți-le prietenilor: