Retete pentru cuptor cu microunde
Microunde (sau microunde) este aranjat astfel încât în energia electrică este transformată în energie a undelor electromagnetice, care este trimis la camera de coacere prin deschiderea superioară a cuptorului. Microundele de înaltă frecvență nu poate pătrunde spre exterior prin peretele metalic al cuptorului, ci pătrunde liber prin materialul din care este făcut pentru ustensile de gătit (sticlă, porțelan, hârtie și altele.).
Străpunge peretele vasului, microundele vibreze moleculele de apă conținute în produsele alimentare, în rezonanță cu o eigenfrequency, adică mai multe miliarde de cicluri pe secundă. Fluctuațiile moleculelor cu o astfel de frecvență ridicată determină o încălzire intensă a alimentelor, așa cum a fost, "din interior". Din cauza acestei alimente în cuptorul cu microunde fierte foarte repede în comparație cu gaz sau electrice încălzite, fără ardere, fără deshidratare și păstrarea toate vitaminele și substanțele nutritive.
În plus față de aceste avantaje, cuptorul nu se ajunge la cald, căldura nu se consumă, nu poluează aerul cu diferite gaze - toate acestea au dus la microunde pe scară largă. Unul dintre cele mai importante de gătit cu microunde este că puteți decongela alimente sau încălzire mese pre-preparate. Se scoate din frigider și încălzite în cuptor mâncarea este aproape imposibil să se distingă de la doar fierte, și, uneori, este chiar mai gustoasă.
Diferența principală dintre cuptoarele cu microunde este modalitatea de a asigura uniformitatea încălzirii produselor în camera de lucru a cuptorului. Există - două metode de bază: în primul rând, atunci când în timpul vas de gătit se rotește pe un stativ pentru paleți special din sticlă sau ceramică, și în al doilea rând, atunci când produsele sunt staționare, iar modelul cuptorului utilizează un aparat special - defazorul-stirer.
Când sunt configurate în mod corespunzător, ambele metode sunt destul de eficiente, dar întruchiparea cu rotație tava de încălzire uniformitate ceva mai bine, deși construcție complicată, care, desigur, duce la o anumită creștere a costului acestui tip de cuptoare;
De regulă, pentru fiecare produs, este dată tehnologia generală (metoda principală) de gătit și apoi sunt oferite o serie de rețete practice pentru bucate din bucătăria europeană și americană. Modurile de alimentare specificate în rețete se referă la cuptoarele importate etichetate în limba engleză. Pentru cuptoarele care au o etichetă de capacitate în limba rusă, pot fi utilizate următorul meci aproximativ:
Cuptorul cu microunde este sigur de utilizat. Când ușa cuptorului este deschisă, cuptorul oprește automat radiația cu microunde. Cuptoarele cu microunde au apărut în bucătăriile americane la mijlocul secolului al XX-lea și, potrivit statisticilor oficiale, nu sa constatat vreun rău din utilizarea lor până în prezent. În procesul de gătit alimente calde, energia cu microunde dispare complet, trecând în cea termică. Astfel, nu există nici o consecință a utilizării sale în alimentele gătite.
Sistemul de protecție a spațiului înconjurător în dispozitivele de acest tip este foarte fiabil, iar norma pentru radiațiile parazitare este foarte rigidă. Fiecare cuptor înainte de eliberare este testat temeinic și în mod repetat. Drept urmare, nu are niciun efect asupra corpului oamenilor aflați în imediata vecinătate a cuptorului.
Cuptor cu microunde și sănătate
Acesta a fost mult timp igienisti, nutriționiștii susțin că utilizarea încălzit la o temperatură ridicată a grăsimilor animale și chiar și pe bază de plante, care însoțește întotdeauna procesul de prăjire, slab receptiv la nivelul tractului digestiv, care este deosebit de important pentru persoanele în vârstă au tendința de a suferi de una sau alta abatere de vârstă. Dar, în condiții normale, indiferent de ce ai fost pregătit să facă fără grăsime este aproape imposibil - arde produse alimentare, stick la tigaie, chiar cu strat de teflon.
Toate acestea nu sunt în tehnologia cu microunde. Când gătiți în cuptorul cu microunde, practic nu este nevoie să utilizați grăsimi, ceea ce este deosebit de important în alimentația alimentară. În plus, acolo unde este posibil, sunt oferite opțiuni pentru alimente cu conținut scăzut de calorii.
Articole similare
-
Caracteristicile motorului de răcire cu aer, principiul funcționării
-
Principiul de funcționare, diferența dintre un curent electric constant și alternativ
Trimiteți-le prietenilor: