Cum a fost vorba despre istoria atributelor vinului

Lamele concave, coșurile de răchită etc.

V-ați întrebat vreodată de ce Chianti a încetat să vândă coșuri de răchită, ce are Papa la Chateauneuf du Pape și de ce unele sticle au fundul plat, altele au o cavitate concavă?

Iată răspunsurile la unele dintre aceste întrebări importante.

"Fiasco" Chianti

Toți cei care au fost la restaurantele italiene, cu siguranță, au întâlnit sticle de chianti în coșuri de răchită. Sticlele o dată pe scară largă sunt acum mai des folosite ca elemente de decor și ca vase și sfeșnice.

Din punct de vedere istoric, popularitatea lor se explică prin faptul că erau mai puternice decât alte sticle, deci erau potrivite pentru transportul lung, iar prezența unui coș țesut a eliminat necesitatea de a face un fund plat - de aceea au fost și ieftine. În același timp, aspectul dur al acestor sticle a devenit puternic asociat cu un conținut destul de prost - după toate acestea, odată ce Chianti a fost un zâmbet ieftin, pe care țăranii au băut cina, și, de asemenea, au plătit impozite.

În limba italiană fiasco cuvântul însemna pur și simplu „cantină“, dar sensul cuvântului în multe alte limbi a creat o bătaie de joc fiasco-ul fraza Chianti, sună ca întrebarea: „? Are cuvântul fiasco-ul se referă la flacon sau conținutul acestuia“

Întrucât vinificatorii au început să-și îmbunătățească calitatea vinurilor, au început să evite sticlele tradiționale în împletituri și preferă mai multe sticle Bordeaux solide. În 1980, consorțiul Chianti Classico a interzis în cele din urmă utilizarea acestor sticle pentru vinurile lor.

Proximitate pe Rioja

Alături de sticlele moderne Rioja cu un logo geometric fantezist, puteți găsi întotdeauna mostre tradiționale cu relief de aur, fonturi gotice și o plasă de sârmă de aur fine care încadrează sticla.

Acest accesoriu a fost inventat de Hurtado de Amesaga de la Marques de Riscal, în încercarea de a împiedica fraudei să elibereze vinuri spaniole ieftine pentru pozițiile de top ale lui Rioja, remixând etichete.

De-a lungul timpului, această adăugire practică sa transformat într-un atribut de prestigiu: plasa de aur de pe sticlă părea să spună că "acest vin merită să se falsifice". Astăzi, funcția sa este pur decorativă, plasa este îndepărtată cu ușurință de sticlă și nu reprezintă un obstacol particular ... pentru că este sobru.

"Punt" - fundul concav al sticlei

Există o plăcere să prindeți o sticlă prin împingerea degetului mare într-un gol rotunjit.

Cu toate acestea, contrar mitului predominant, disponibilitatea acestuia nu spune nimic despre calitatea vinului din sticlă.

Potrivit uneia dintre versiuni (probabil franceza), este o depresiune numită „Punt“, a fost folosit în „construcția“ de sticle de Bordeaux și Burgundia - pentru a le da un trasportabilitate mai bine: pentru a face mai ușor pentru a le transporta în întreaga țară și peste ocean. Pentru vin roșu, „Punt“, justificată de capacitatea de a aduna în jurul lui un precipitat care stabilește între ea și peretele flaconului și nu se ridică atunci când turnarea.

Conform unei alte versiuni, aceasta este aprofundarea - o consecință a imperfecțiunea tehnologiei nu permit fund perfect netede, din cauza căreia o sticlă sau rău a fost în avion, sau masa de cusătură zgâriat, și „injecție“ în partea de jos a acestor probleme sunt eliminate.

Germană "flute" (sticle întinse), în care Riesling sa vărsat. gevurtstraminer și pino gr. nu au o astfel de adâncire. Fie pentru că sunt sedați pas cu pas pe barje pe Rin, fie pentru că vinurile albe nu au probleme cu sedimentele. Fie suflantele și echipamentul de sticlă erau istoric mai bune decât cele franceze.

Cu toate acestea, pentru sticlele de șampanie, forma concavă a fundului este într-adevăr justificată de problemele de rezistență - o astfel de sticlă este mai bună pentru a rezista unei presiuni ridicate din interior.

În același timp, fundul plat al sticlei de șampanie "Crystal" de la Louis Roederer, cunoscut pentru ceea ce a fost creat pentru țarul rus Alexandru al II-lea. Potrivit legendei, monarhul, temut de asasinat, a considerat că o bombă ar putea fi ascunsă în depresiune, iar otravă ar putea fi ascunsă sub paharul întunecat. Se pare că, datorită paranoiei regale, această șampanie are o sticlă de cristal limpede și un fund plat.

Cheile arse din Chateauneuf-du-Pape

Vinurile de apreciere franceze Ch # 226teauneuf-du-Pape din Rhone de Sud sunt unele dintre cele mai renumite din lume ale vinului. Poate că nu trebuia să le bei, dar aproape sigur ai văzut aceste sticle solide cu imaginea cheilor încrucișate.

Un bun Châteauneuf nu se întâmplă ieftin. Ca o sticlă pentru el. Pe fiecare - un sigiliu papal relief.

În secolul al XIV-lea, curtea papală sa mutat la Avignon, în sudul văii Rhone. Ch # 226teauneuf-du-Pape - literal "noul castel al Papei" - a devenit noul său patrimoniu. Și papa a început să-și lovească sigiliul la dreapta și la stânga, umbrind sticlele cu vinul local bazat pe soiul Grenache (fără a uita să urmeze conținutul lor, bineînțeles). După șase secole, acest sigiliu a devenit parte integrantă a mărcii Châteauneuf-du-Pape.

Boxer franconian

Această sticlă plată, ca un balon de soldați, provine din Franconia Germană. Dar o stim mai repede datorita vinului portughez Mateus Rosa (Mateus Ros # 233;).

Boksboytel (. Ea Bocksbeutel), pentru versiunea de bază, a primit numele său, din cauza asemănării cu conturul unui scrot de capră (Bocks - capră, Beutel - sac, și T.Zh. scrotul). Fără îndoială, sătenii apreciază o astfel de artă paralelă mai ușor. Pentru locuitorii orașului această versiune ar trebui luată pe credință.

Deci, sau nu, dar forma plată permite sticlei să rămână acolo unde a fost aruncată și să nu se îndepărteze - ceea ce este valabil pentru oricine bea ca un țăran francez.

Mai târziu (în 1950), această formă a adoptat un producător de vinuri portugheze „verzi“. aducand pe piata brandul său plin de farmec de ușor spumant, dulce vin rose Mateus Rose. Forma sticlei sa dovedit a fi o mișcare de marketing de succes. sticla Low Mateus nu a putut vedea alții - standard - dar, contrar temerilor de fiul fondatorului, CEO-ul a văzut ca un avantaj: este din cauza „creșterii“ lor scăzut vânzătorii au început să le-a pus în primul rând pe raft.

Eticheta vinului era împodobită cu imaginea Palatului Mateusz din castel, care nu avea nici o legătură cu producătorul, dar era un punct de reper local. Pentru a folosi imaginea castelului, proprietarul său a primit o sumă considerabilă de la vinificator. Din drepturile la o mică parte din venitul din vânzările viitoare (în loc de o plată unică unică), proprietarul castelului a refuzat. Și nu a ghicit. În anii 1980, Mateus Roses a reprezentat aproximativ 40% din exporturile de vinuri de masă din Portugalia.

Sursa: portalul Searcher de vin

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare