Știri corelate:
Boabele de cafea sunt mai bune pentru măcinare # 40; precum și prăjitura # 41; imediat înainte de utilizare. Atât timp rămâne gust și gust. Cafeaua poate fi amară din cauza măcinării prea fină. Iar acest lucru nu este singurul său dezavantaj: el, de asemenea, încurcă măcinătorii de cafea. Îndepărtarea prea grosieră și grosieră face ca băutura să fie apoasă. Și pericolul de înfundare este de asemenea mare.
Există trei tipuri principale de șlefuire și aceleași tipuri suplimentare.
Șlefuirea grosieră sau grosieră. Particulele de cafea ajung la 0,8 milimetri. Acestea sunt folosite pentru aparatele de cafea cu filtre în formă de con. Timpul optim de extracție este de 2-3 minute. Durata aproximativă a măcinării într-o mașină de măcinat cafea electrică este puțin mai mică de 10 secunde. Umplerea medie. Foarte convenabil pentru a face cafea în presa franceză. Timpul de extracție este de 4-6 minute, timpul de măcinare în mașina de cafea electrică este de 10 secunde.
Șlefuirea fină sau fină. Timpul de extracție este de la 1 la 4 minute, timpul de măcinare fiind de 15-20 de secunde. Primul este utilizat în mașinile de cafea espresso. Un jet de abur fierbinte trece sub presiune printr-o pulbere de cafea. Timp de extracție - 25 secunde # 40; pentru espresso clasic # 41; durata măcinării este aceeași.
Umplerea medie. Folosit ca o "versiune intermediară", timpul de extracție și timpul de măcinare sunt aceleași ca și pentru speciile de bază medii.
Pulverizare. Numele în sine indică faptul că masa rezultată este similară făinii, este folosită în principal pentru gătitul de cafea folosind jezva Turcii # 41; Mai ales este frecventă în Est, dar este de asemenea folosită în altă parte. Specialiștii deosebit de pretențioși iau în considerare atunci când mănâncă nu numai calitatea cafelei și felul de măcinători de cafea, ci chiar și nivelul de umiditate și alte subtilități pe care nu trebuie să le luăm.
Un fapt surprinzător: cafeaua macinată este mai mult decât cea mare # 40; dur # 41 ;. Acest lucru se explică prin faptul că particulele de cafea fin măcinată sunt mai strânse și strâns "presate" între ele, iar aerul, care este atât de dăunător pentru cafea, pur și simplu nu le poate oxida.
Articole pe această temă:
Pureu de fructe cu prăjituri de la "Fruto Nyanya"
"FrutoNyanya" a produs piure de fructe din mere, banane și pere cu prajituri într-un pachet de gualapak.
Citiți mai multe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: