Cum funcționează și funcționează excavatorul de mers pe jos?
Caviarul negru, o dată ce este una dintre mărcile "cele mai ruse", devine o marfă internațională. Deci, câțiva ani în urmă, Israelul a intrat în primii trei exportatori mondiali de caviar de sturioni.
Israel și caviar negru. E ciudat? Da, dar companiile israeliene oferă caviar de sturioni în Statele Unite și în Europa astăzi și, cel mai surprinzător, în Rusia, o țară care poate fi numită centrul lumii de sturioni. Crearea unei ramuri speciale de pescuit - cultivarea sturionilor și obținerea caviarului de sturioni, Israelul este obligat să vină din România. În anii '90, în kibbutz Dan, specializată în reproducerea diferitelor soiuri de pește, au decis să crească păstrăv și sturion.
2. Acum, în câteva iazuri din kibbutz locuiesc mai mult de 70 de mii de sturioni. Cele mai multe dintre ele sunt de aproximativ 12 ani. Fiecare pește aduce aproximativ 2,5-3 kilograme de caviar. Rezervoarele sunt gata să pornească sturionul.
3. Materialul inițial - ouă fertilizate de sturion sau prăjit, a fost primit de la Astrahan și alte orașe din Marea Caspică. De la ei a crescut de sturioni mari și folosind metode moderne de ihtiologie și creșterea peștilor, a creat o astfel de sumă pe care Israelul a devenit un exportator de caviar, care este, de asemenea, numit caviar, sub numele de „Galileea caviar.“
Container interior pentru sturion de reproducere.
4. Proiectul a investit 40 de milioane de sicli. Piața este foarte promițătoare - numai în ultimii doi ani volumul de vânzări al caviarului israelian în străinătate a crescut de 10 ori.
6. Salman Marhage, un lucrător agricol de pește din Israel: "Înainte de a extrage caviarul, aranjăm un cec pentru toți peștii mai mari de 8 ani. Trebuie să ne asigurăm că caviarul este copt. În abdomen, facem o mică incizie și, cu ajutorul unui scut, extragem ouăle. Aici vedem ouă mai puțin de trei milimetri, trebuie să așteptăm o jumătate de an. Să eliberăm peștele înapoi la piscină.
7. Compania a trecut prin cea mai dificilă etapă - formând o populație de femele de sturioni pentru a obține pubertatea și începutul reproducerii. Aceasta durează 10-11 ani. În acest timp, prețurile mondiale pentru caviar au crescut de la 500 la 4000 USD pe kg.
Peștele sacrificat este spălat bine înainte de a fi luat din caviar.
8. Israelul este singurul stat din lume care, fără acces la Marea Caspică, exportă sturion și caviar negru.
9. Oamenii de știință sunt surprinși - în Marea Caspică, sturionul începe să "înfurească" numai după ce a ajuns la 13-15 ani de pubertate. Aparent, climatul lui Israel și, eventual, unele tehnologii pe care israelienii nu le dezvăluie, au redus această perioadă cu 3-4 ani.
10. Principalii producători de caviar negru sunt Rusia și Iranul. Principalii braconiști din Marea Caspică - rușii și Azerbaidjanii - aici, care se întorc de la repopularea de la Volga la caspică, numărul de sturioni este redus semnificativ. Un alt procent de 10% este exploatat în sud-vestul Franței, în râurile valei Bordeaux, unde peștele de sturion vine să se producă. În Iran, braconajul este grav pedepsit. Aproape Turkmenii nu primesc sturion.
12. Un angajat kibbutz (dreapta) scoate caviarul, iar al doilea îl pregătește pentru ambalare.
13. Caviarul negru are de fapt șase nuanțe de culoare. Acest lucru - granular, cu o ieșire de bronz în conformitate cu producătorii israelieni este unul dintre cele mai bune de acest gen.
14. Mii de ouă mici obținute din sturion.
15. Caviarul este condimentat cu sare și amestecat bine.
16. Termenul rusesc "sărat cu lumină" - a fost transformat în termenul Mallosol. În lumea specialiștilor în aur negru, aceasta înseamnă "dreptul, cel mai înalt grad".
17. În Israel, sturionul nu este deloc solicitat, pentru că sturionul este un pește care nu este cosher. Kosher ar trebui să aibă scale.
18. Directorul kibucului Yigal Ben Zvi demonstrează o cutie de ouă de ou (28 grame), care costă 140 de dolari.
19. Directorul kibucului, Yigal Ben Zvi, păstrează unul dintre tinerii sturioni din ferma sa.
20. Cracker sub formă de statuetă Oscar, care este servită cu somon și caviar negru în timpul recepției anuale de gală cu ocazia ceremoniei de premiere de la Hollywood.
21. Magnetice pe frigider sub formă de sandvișuri cu caviar negru și roșu din plastic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: