Carnea de vită este una dintre cele mai populare produse din carne care este potrivită pentru prepararea mâncărurilor de masă.
Cel mai simplu și mai plăcut fel de mâncare de carne tocată sunt tăițele.
Sunt iubiți nu numai de adulți, ci și de copii.
Serviți chifle, atât la rece cât și la cald.
Orice garnitură este potrivită pentru ei. Cutletele sunt prajite, coapte, fierte într-un cazan dublu sau multivark.
Acest fel de mâncare se dovedește delicios numai dacă este preparat din carne de vită de calitate, care este făcută acasă. Pentru prepararea carnii tocate, sunt potrivite astfel de bucăți de carcasă, cum ar fi coadă de coadă, cârpă, tăiere, umerii și flancul. Mai jos veți găsi o varietate de rețete pentru găluște de gătit din carne de vită, care va fi tot la gust.
Cutleturi din carne de vită - principii generale de pregătire
• Cutletele sunt mai delicioase dacă sunt preparate din carne tocată proaspătă.
• Treceți carnea prin mașina de tocat carnea de două ori.
• Combinați carnea de vită cu alte tipuri de carne.
• Treceți imediat ceapa pentru carnea tocată cu carne printr-o mașină de tocat carne.
• Înainte de prăjire, împărțiți tigaia.
• După ce ați tăiat coșurile pe ambele părți, acoperiți tigaia cu un capac.
• Adăugați morcovi, cartofi sau varză tocată.
• Îndepărtați-vă mâinile înainte de a forma cotlete.
• Dacă se dorește, modelați bucățele cu două linguri.
• Îndepărtați paturile timp de câteva minute sub un capac închis.
Bucate din carne de vită tocată - o rețetă clasică
• 490 g de carne de vită;
• două bucăți de pâine albă;
1. Împărțiți pâinea în câteva bucăți și înmuiați-o în lapte timp de 10 minute.
2. După aceea, până la sfârșit, puneți pâinea în lapte până când este uniformă.
3. Desprindeți ceapa și coaja pe o cremă medie.
4. Puneți carnea de vită în castron. Apoi adăugați ceapă rasă, lapte cu pâine, sare și bateți oul. Se amestecă totul cu mâinile.
5. Formați chiftețele tocate.
6. Puneți făina într-o farfurie și amestecați-o cu sare.
7. Rulați fiecare tăietură în acest amestec.
8. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți în el toate bucățele de pe ambele părți până când sunteți gata.
9. Serviți felul de mâncare cu orice garnitură, garnisind cu verde tăiată.
Cuișoare din carne de vită cu brânză și usturoi
• două căței de usturoi;
• Cinci bucăți de pâine albă.
1. Separați pulpa de crustă.
2. Puneți pulpa într-un castron și turnați-o cu apă fiartă. Apăsați pâinea cu pâine și lăsați-o să se umfle.
3. Clătiți bine carnea și tăiați-o în bucăți.
4. Desprindeți usturoiul și bulbii din coajă și împărțiți-le în felii.
5. Răsuciți carnea printr-o mașină de tocat cu ceapă și usturoi.
6. Apăsați de la clătirea pâinilor și adăugați-o în umplutură. Apoi bateți oul și adăugați brânză rasă pe răzuitorul mijlociu, sare și piper. Se amestecă totul până la starea maximă uniformă.
7. Formați chiftele preparate din carne de vită și mânzat.
8. Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți roșiile în el la rândul său.
9. Îndreptați-le pe ambele părți timp de 10 minute cu capacul închis.
10. Serviti fierte fierte, cu o garnitura de cartofi.
Cuișoare din carne de vită și cartofi tocată
• 510 g carne de vită;
• 60 g de ceapă;
• două lingurițe de lapte.
1. Se curăță ceapa și grătarul.
2. Clătiți cartofii, coajați-le și, de asemenea, grătarul pe o răzuire medie.
3. În castron, puneți carnea de vită sol, adăugați cartofi batuți, ceapă și amestecați.
4. Apoi, în același recipient, turnați sare, piper, rupeți ouăle și turnați laptele cu ulei vegetal. Se amestecă până se omogenizează.
5. Formați bucățelele și presărați-le abundent cu pesmet. Țineți vasul brut timp de cinci minute în frigider, în timp ce, între timp, preîncălziți uleiul de floarea-soarelui în tigaie.
6. Puneți bucățelele de pe ambele părți într-o crustă crocantă. Apoi închideți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de 10 minute.
7. Serviți un vas cu pâine albă și o salată de legume.
Cuișoare din carne de vită tocată în suedeză
• 320 g carne de vită;
• un galbenus de ou;
• patru linguri de sfeclă mărunțită;
• patru linguri de lapte;
1. Se amestecă gălbenușul de ou, carnea de vită și laptele.
2. Desprindeți cartofii și le radeți. Adăugați legumele la umplutură.
3. Tăiați sfecla și adăugați-le în același recipient împreună cu sarea.
4. Tăiați becul curățat și prăjiți în ulei vegetal.
5. Adăugați ceapa la umplutură. Se amestecă totul.
6. Faceți batoane de carne tocată și roșiți-le în pesmet.
7. După aceea, prăjiți coaja pe o crustă roșie pe uleiul vegetal încălzit pe ambele părți.
8. Serviți acest vas cu o farfurie laterală de hrișcă sau orez. Pentru sos, amestecați usturoiul stoarse, verdele tăiat și smântână.
Bucăți de carne de vită tocată în abur
• trei felii de pâine;
1. Luați pâinea din pâine și înmuiați-o în lapte.
2. Desprindeți usturoiul și ceapa de pe coji. Rotiți-le împreună cu pâinea tocată presată printr-o mașină de tocat carne.
Clătiți ceapa verde de mai multe ori, agitați și tăiați. Adăugați-l împreună cu sare, ouă și piper la umplutură. Se amestecă bine.
4. Formați bilele de umplutură și puneți-le într-un abur.
5. Gatiti vasul timp de 40 de minute.
6. Serviți cotlete împreună cu o garnitură din orice frunze de cereale și salată.
Cuișoare din carne de vită în limba finlandeză
• 540 g de carne de vită macră din carne de vită;
• piper argintiu;
• un pahar de frisca;
• un pahar de roșii de grâu;
• un sfert de unt;
1. Se curata ceapa din coaja si se taie cubulete.
2. Într-un castron, amestecați carnea tocată cu sare, ceapă tocată, piper, ou, jumătate de pahar de cremă și pesmet.
3. Formați un castron rotund.
4. Se topește untul într-o tigaie și se prăjește roșiile de pe toate laturile. Puneți cotletul încălzit într-un castron.
5. În tigaie se va pune suc, se face o făină și se prăjește până se mărește auriu. Apoi, turnați laptele și amestecați totul.
6. Strângeți sosul rezultat și amestecați-l cu restul de frisca.
7. Puneți o tăiță gata preparată într-o tigaie curată și turnați-o cu sos.
8. Aduceți vasul la fiert și apoi fierbeți timp de un sfert de oră.
9. Mâncarea va fi bine combinată cu cartofi piure și mazăre conservată.
Bucăți de carne de vită tocată, fiartă în cuptor
• patru linguri de apă;
• patru linguri de făină;
• două linguri de ulei vegetal;
• 90 g de pâine albă;
• trei căței de usturoi;
1. Se curata si se spala ceapa si usturoiul. Clătiți și uscați carnea.
2. Tăiați ingredientele în mod aleatoriu și răsuciți mașina de tocat carnea.
3. Puneți brânza cu o răzătoare.
4. Puneți umplutura pregătită în recipient, adăugați ou spart, brânză, sare și piper. Foarte frământat totul.
5. Umeziți-vă pe mâini și formați cremă de tocat.
6. Rolați fiecare tăiță din toate părțile în făină.
7. Lubrifiați foaia de copt cu ulei vegetal și puneți chiflele.
8. Scoateți tava în cuptor timp de 20 de minute. Coaceți la 200 de grade.
9. Apoi rotiți fiecare tăiță, umpleți-o cu apă și coaceți timp de încă 15 minute.
10. Dacă doriți, atunci când formați un tăiței, puneți măslinul în centru.
11. Serviți vasul gata preparat cu cartofi gătite în mod rustic.
Bucate din carne de vită în limba greacă
• 180 g de pâine albă fără coajă;
• jumătate de linguriță de menta uscată;
1. Puneți pâinea într-un recipient și umpleți-o cu lapte cald. Saturați pâinea timp de 15 minute.
2. După aceea amestecați pâinea și laptele într-o consistență omogenă.
3. Deschideți mărul și coajați-l pe un răzuitor mediu.
4. Se curata ceapa si se toaca.
5. Terciul trebuie să fie spălat, uscat și tăiat fin.
6. Așezați umplutura în recipient cu amestecul de pâine și lapte. Apoi adăugați ceapa, menta, mere, sare, ouă, patrunjel și piper. Se amestecă carnea tocată și se bate la masă.
7. Luați două linguri și faceți carne tocată.
8. Preîncălziți uleiul vegetal într-o cratiță și prăjiți pe toate laturile tăvilii de pe el.
9. Apoi, reduceți căldura și continuați să gătiți plăcuțele sub capac.
10. A servit un astfel de fel de mâncare cu cartofi prăjiți și paste făinoase.
Cuișoare din carne de vită tocată și unt
• 610 g pastă de carne de vită;
• 65 g unt;
110 de grame de paine de secara.
1. Tăiați coaja de pâine. Puneți mijlocul într-o farfurie și umpleți-l cu apă. Se înmoaie pâinea timp de cinci minute.
2. Luați o mașină de tocat carne și răsuciți-o prin ea tăiată în bucăți de carne, ceapă decojită și unt rece.
3. Adăugați la produsele derulate produse de pâine moale, sare și plante provensale.
4. Amestecați masa de ouă cu o lingură. Apoi amintiți-vă cu mâinile. Repel.
5. Umpleți-vă mâinile cu apă rece și formeți tăițe.
6. Se rotește fiecare tăiță în miez de pâine și se pune într-o tigaie cu ulei preîncălzit.
7. Se prăjește până la maro roșie pe ambele părți.
8. Puneți toate chiflele înapoi în tigaie și acoperiți-le cu un capac. Se toarna timp de încă cinci minute.
9. Serviți cu o salată sau o garnitură fierbinte.
Cuișoare din carne de vită tocată - sfaturi și sfaturi utile
• Blenderul face carnea de tocat cu furculita.
• Pentru sensibilitatea și vâscozitatea tăiței, adăugați apă la umplutură.
• Pentru găleți de sucuri adăugați unt la umplutură.
• Dacă doriți, adăugați verdele la umplutură.
• Înainte de prăjire, înfășați-le în frigider timp de 10 minute.
• Coacere pe grăsime topită.
• Dacă doriți, adăugați ouă la umplutură, dar țineți cont de faptul că bucățelele pot deveni rigid.
• Cuplul de carne de vită gătită păstrează mai multe proprietăți utile.
• Adăugați mirodenii la gustări.
• Nu supra-coaceți patties în cuptor, în caz contrar acestea vor fi uscate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: