Îmi amintesc în continuare zilele mele de student la foamete, când am cumpărat ciocolată numai în sărbători, iar ceaiul era beat cu zahăr obișnuit. Uneori se toarnă într-o lingură și se păstra pe sobă până se topește și se rumenă - se dovedește un fel de bomboane Cockerel într-o lingură.
Astăzi a făcut acest lucru de zahăr din lapte și gândire - „Oh, mi-ar ști la acel moment, care ar fi vindecat,“ :))) Ei bine, într-adevăr, foarte gustoase sa dovedit ceva de genul unei bomboane de vacă. Zahăr delicat cu gust de lapte (serbet). Apropo, eu acum înțeleg cum de a face zahăr de nucă de cocos, în același mod, dar în loc de lapte de vacă ar trebui să fie luate de nucă de cocos, asigurați-vă că pentru a face data viitoare și să completeze colecția de rețete bomboane.
Deci, pentru prepararea unui astfel de zahăr cu gust de lapte, mi-a luat-o:
300 de grame de zahăr
Rețeta pentru zahăr în lapte (zahăr din lapte)
Deci, cum să gătești zahăr din lapte la domiciliu? Primul lucru era turnarea de zahăr în lapte. Aproximativ 2/3 cesti de lapte si jumatate de cana de zahar au fost obtinute.
* Există un tabel de măsuri în partea de sus a meniului site-ului.
A pus lapte și zahăr într-un foc lent și fierte, amestecând constant.
Undeva în mijlocul minutelor de gătit după 5 au început să apară aici o astfel de spumă, trebuie să-l amesteci în mod constant, astfel încât nimic nu a ars. Este necesar să intervină nu numai de-a lungul fundului, ci și de-a lungul pereților.
Două minute mai târziu, spuma a devenit mai mică și masa a crescut vizibil (a început să se întindă) și a schimbat puțin culoarea - toate acestea reprezintă un semn că zahărul din lapte este gata.
Mai mult, este posibil să se toarnă un frumos matrite de silicon, le prelubrifiate cu unt, sau pur și simplu a pus pe o farfurie, iar apoi, cand se intareste zaharul - rupe-l în bucăți.
Eram stupid, aveam dulciuri frumoase din bomboane, nu m-am gândit, am turnat niște zahăr acolo și a ars și mucegaiuri fierbinți. Prin urmare, aici, într-o farfurie deja restul - aproximativ jumătate din zahăr gata.
Asta este ceea ce avem astăzi - zahăr cu gust de lapte. Și este cu adevărat delicios! Acum, că știm cum să fiarbă zahărul cu lapte, vă puteți răsfăța uneori acest lucru, unul rău, fierte pentru copii, și nu a putut rezista și a mistuit jumătate ea însăși, oh, dieta la revedere este numit.
Pe apă, acesta nu este gustul, mi-a plăcut laptele mai mult!
În copilăria mea, cum caramele (suntem așa-numitele, deoarece gustul, cum ar fi fudge) bunica fierte. Numai raportul dintre lapte și zahăr a fost mai mică de 1 la 2. Pentru a cristaliza, ceea ce face de zahăr fin de casă - zahărul într-un blender pisa la boabele au fost mai mici, dar nu la starea de pulbere.
Mama mea a făcut dulciuri de lapte în copilărie - delicioasă, îți lingei degetele. Și dacă astfel de zahăr din lapte este turnat în mucegaiuri și adăugați nuci la ele, atunci vor fi bomboane cu umplutură. Se dovedește un tratament minunat pentru ceai și un delicios tratament pentru copii.
Mai am matrite de metal pentru astfel de dulciuri. Când fac bomboane, adaug amestecuri de alune zdrobite și mici fructe confiate.
Un lucru sănătoasă și așa de simplu! Puteți să-l turnați și să-l prăjiți, ca și glazura.
Bomboana ar trebui să fie piatră sau ceva ce am greșit?
Nu, nu piatră, moale, poți fi digerată?
Am digerat, poate. Dar copiii o mănâncă deja - în loc de caramel :) Încerc din nou.
Zahărul ar trebui să fie. Dulce - este fondant. E un zahăr puțin necurat. Dar zaharul tare distruge foarte mult dintii. Copiii lui mestec, iar el, de fapt, este destinat pentru ceai vprikusku. )
Buna ziua, zahăr fierte la rețeta dumneavoastră, foarte gustoase sa dovedit, numai fierte din lapte la cuptor și la 7 minute, și în cele din urmă 20 minute fierte în trei etape (nu a înghețat și a trebuit să gătească un pic mai mult încă de 3 ori), gustul ca un copil, bunica mea folosit pentru a astfel de fierte. Mulțumesc pentru rețete!
După ce oră ar trebui să se îngroațească? La mine ceva în orice fel, deși minutele 10 au trecut.
Eu folosesc aceasta reteta timp de 20 de ani. Am venit la el prin încercare și prin eroare. În loc de o pudră de copt, iau 0,5 linguriță de sodă și mișcă-te cu oțet sau cu lămâie. Am bătut ouăle cu o măturică, amestecând făina cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți. Făină iau 2 pahare de apă 10 linguri. cu o diapozitiv, ouă - 2 buc. (dacă este mare, 3 - dacă este mică).
Articole similare
-
Zahăr de lapte fiert (sherbet) cu arahide, o rețetă cu o fotografie
-
Sos roșu cu carne, o rețetă cu fotografii în mișcare, toate felurile de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: