Salata macrou cu legume pentru reteta de iarna 4

Când aveți nevoie să gătiți ceva delicios și sănătos într-o grabă, multe gospodine au pește conservat. Ele pot deveni baza salatelor, supe, mâncăruri principale sau o gustare auto-suficiente, mai ales dacă sunt deja făcute cu legume. Cu toate acestea, cumpărarea de conserve într-un magazin face dificilă evaluarea calității acestora și există întotdeauna șansa de a aduce acasă o masă gustoasă și neaprobabilă, ascunsă într-un canistru cu o etichetă frumoasă. Chiar și un preț ridicat nu poate garanta întotdeauna un produs de înaltă calitate. Din acest motiv, gospodinele pricepuți au învățat deja să închidă macrou cu legume pentru iarnă. Astfel de gustări de pește-legume sunt întotdeauna delicioase și utile. În plus, rețetele pentru salate de macrou cu legume, care pot fi făcute pentru utilizare ulterioară, sunt atât de numeroase încât toată lumea poate alege opțiunea care se potrivește cel mai bine gustului său.

Caracteristicile pregătirii

Păstrarea pentru iarnă a oricăror produse, este foarte important să se respecte exact tehnologia. Acest lucru este valabil mai ales dacă produsele alimentare conservate includ pește sau carne. Din acest motiv, înainte de a începe să pregătim salate din macrou pentru iarnă, este necesar să studiem recomandările bucătarilor experimentați.

În loc de macrou pentru prepararea conservelor de pește și legume pentru iarnă, puteți utiliza orice alt pește nu prea osos, dar gurmanzii spun că acestea sunt obținute din macrou în special gustoase.
Macaraua înainte de amestecul cu legume este cel mai adesea gătită până când este gata și dezasamblat cu grijă în bucăți. Este de dorit ca piesele să nu fie destul de mici, dar, în același timp, este imposibil să permiteți oaselor să intre în gustare. Există opțiuni atunci când macrou este tăiat pentru prima dată și apoi pus într-o salată brută și fierte până când se pregătește cu legume.
Dacă orezul sau alte cereale sunt adăugate la salată, se dovedește a fi mai satisfăcătoare. Un astfel de aperitiv, dacă este încălzit, va înlocui complet prânzul.
Groazele sunt gătite până la jumătate gătite înainte de a fi adăugate la salata de macrou.
Legumele pentru salată sunt de obicei tăiate în benzi subțiri sau frecate. Morcovii arata apetisant intr-o salata daca este rasa pe o rasuca pentru snacks-uri coreean.
Cel mai adesea, în salata de macrou vine în roșii sau pasta de tomate. Cu gătitul gustărilor de paste este mai ușor, dar cu roșiile se dovedește mai gustos și mai util. Este necesar, de obicei, ca tomatele să fie măcinate într-o stare de piure. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este cu un malaxor sau cu mașina de măcinat, dar dacă frecați roșiile prin sită cu mâna, consistența umplerii va fi cea mai delicată. În orice caz, roșiile trebuie decojite înainte de măcinare. Acest lucru se poate face în felul următor: tăiați coaja în cruce. Simmer roșiile timp de 2 minute în apă clocotită, îndepărtați, răcește și îndepărtați pielea prin tragerea vârfurilor în jurul crestăturii.
Orice mâncare conservată va sta bine numai dacă se observă curățenia în timpul pregătirii. Toate ingredientele trebuie spălate bine, vasele trebuie fierte cu apă înainte de utilizare, iar cutiile și capacele destinate conservelor trebuie sterilizate.

Indiferent de reteta, păstrați salate macrou cu legume în timpul iernii în condiții de siguranță în frigider, sau, în cazuri extreme, la subsol rece. Chiuveta, chiar dacă menține temperatura sub camera, pentru a stoca conserve de pește făcute de casă nu va funcționa.

O reteta clasica pentru salata de macrou cu legume pentru iarna

macrou (fără cap) - 1 kg;
roșii - 1,5 kg;
ceapa - 0,5 kg;
Ardei bulgari - 0,5 kg;
morcovi - 1 kg;
ulei vegetal - 150 ml;
zahăr - 50 g;
otet de masă (9%) - 50 ml;
sare - la gust (aproximativ 20 g);
condimente - pentru gust.

Spălați macrou și fierbeți timp de 20 minute în apă sărată. Pentru a da aroma de pește în bulion, puteți adăuga piper, rădăcini, dar rețeta nu oferă aceste ingrediente.
Scoate și scoate mărăcină. Faceți-o eliminând toate oasele. Separați fileul de pește în bucăți mici.
Spălați ardeiul bulgară, tăiați tulpinile și scoateți semințele. Ardeii din carne tăiați în benzi subțiri sau sferturi de inele.
Curățați și spălați morcovii. Rotiți-l pe o răzătoare pentru salatele coreene. Dacă nu aveți o astfel de răzătoare, puteți folosi obișnuit cu găuri mari sau puteți tăia morcovii în benzi subțiri cu un cuțit.
Scoateți ceapa din ceapă. Împărțiți-l cu jumătăți subțiri ale inelelor.
Se rostogolește legumele într-o cratiță, se amestecă și se adaugă zahăr. Lăsați un sfert de oră, astfel încât să lase sucul.
Spălați roșiile, tăiați, încercați câteva minute în apă clocotită. Se transferă într-un recipient cu apă rece, astfel încât să se răcească mai repede. Curățați-l.
Tăiați roșiile în jumătate, scoateți semințele cu o lingură. Tăiați garnitura lângă tija. Grind bucăți de roșii într-un blender sau cu un măcinător de carne.
Se amestecă piureul de roșii cu unt, se toarnă legumele.
Puneți o tigaie de legume într-un foc lent și le gătiți, amestecând, o jumătate de oră.
Adăugați la legume bucăți de macrou, oțet, mirodenii. Salte salata la gust. Gatiti-l timp de alte 10 minute, amestecand usor.
Sterilizați borcanele, după ce le spălați cu sifon. Se fierbe capacele.
Umpleți cutiile preparate cu o salată fierbinte și plută-le bine. Întoarceți-vă, acoperiți-vă cu o pătură de lână. După o zi, duceți-l la frigider sau la pivniță.

Salata de macrou, gătită conform rețetei clasice, seamănă cu salata de pește și salate de legume, dar se dovedește mult mai gustoasă și mai utilă.

Salata de macrou cu sfecla

macrou - 1 kg;
sfecla - 0,2 kg;
ceapa - 0,3 kg;
roșii - 1,3 kg;
morcovi - 0,7 kg;
ulei vegetal - 100 ml;
sare - 20 g;
otet de masă (9%) - 50 ml;
semințe de muștar, coriandru, ardei gras, mazare - la gust.

Spălați sfecla, curățați, mănâncați.
Morcovii, dupa spalare si peeling, se macina si pe o rasina.
Ceapa fără coji și tăiat în bucăți mici.
Roșiile udate cu apă clocotită, curățate și bate cu un blender.
Într-o cratiță cu pereți groși, încălziți uleiul, puneți ceapa în el și prăjiți-l la foc mic până când este moale. Adăugați morcovii și legați legumele timp de 5 minute.
Puneți sfeclă la ceapă și morcovi, se toarnă în jumătate din oțet, se adaugă sare, se amestecă.
Umpleți legumele cu piure de roșii.
Se fierbe pește în apă sărată, se îndepărtează oasele din ea, se taie în bucăți prea mici, se pune în legume când piureul de roșii începe să fiarbă.
Se toacă legumele cu pește timp de o oră, cu 5 minute înainte de gătire, se adaugă oțetul și condimentele rămase la salată, se amestecă.
Distribuiți salata conform borcanelor pre-sterilizate, închideți-le bine. Întoarceți-vă și acoperiți cu ceva cald, lăsați să se răcească.

Macrou este foarte bine combinat cu sfecla, ceapa si morcovi. Prin urmare, în ciuda faptului că această salată are o compoziție foarte simplă, se dovedește a fi foarte gustoasă și deloc ca mâncarea conservată. Macrou pentru această salată poate fi pre-bea, dar tăiat imediat și tăiat. Având în vedere durata tratamentului termic, nu există niciun motiv să se teamă că va fi umed.

Salata macrou cu legume si orez

Compoziție (pentru 4-4,5 l):

orez - 0,3 kg;
macrou - 1,5 kg;
roșii - 1,5 kg;
morcovi - 0,3 kg;
ceapa - 0,4 kg;
otet de masă (9%) - 50 ml;
ulei vegetal - 0,2 litri;
piper dulce - 0,7 kg;
sare, condimente - pentru gust.

Clătiți, clătiți și gătiți până la jumătate de orez.
Spălați pește, fierbeți-l în apă sărată cu mirodenii. Răcit și despicat, fără oase. Tăiați în bucăți mici.
Coaceți ceapa din coajă, tăiați-o în cuburi mici.
Ardei dulce, scoțând semințele de pe el, tăiate în fâșii.
Roșiile, după ce s-au curățat, se transformă în piure cu ajutorul unui malaxor sau al unui măcinător de carne.
Se amestecă piureul de roșii cu jumătate de ulei și se aduce la fierbere. Puneți peștele în el și gătiți o jumătate de oră.
Între timp, în restul de ulei, se prăjește ceapa, morcovii și ardeii. Puneți-le într-o tigaie în alte ingrediente, amestecați. Scoateți timp de 15 minute.
Adăugați orez, sare, oțet și mirodenii, continuați să gătiți încă 15 minute.

După aceasta, gustarea trebuie să se răspândească peste borcane sterilizate, închise etanș și lăsate să se răcească într-o formă inversată sub ceva cald, de exemplu sub o pătură. După aceasta, salata de macrou poate fi stocată pentru depozitare într-un loc răcoros.

O gustare pregătită conform acestei rețete poate fi folosită nu numai ca o salată, ci și ca un curs principal - datorită orezului se dovedește a fi deosebit de satisfăcătoare.

Salata de macrou cu vinete

macrou - 2 kg;
vinete - 1,5 kg;
morcovi - 1,5 kg;
ceapă - 1 kg;
piure de tomate (sau diluat cu pasta de tomate) - 0,2 litri;
sare - 40 g;
zahăr - 60 g;
esenta acetica (70%) - 20 ml.

Decongelați, spălați și scurgeți peștele, separați de oase, tăiați-l de dimensiuni medii.
Vinetele se curăță, se taie în cuburi și se scufundă timp de 20 de minute în apă sărată, apoi se spală și se usucă.
Ceapa, după ce s-a îndepărtat de pe o coajă, tăiată în mod fin.
Coaceți morcovii pe o răzătoare mare.
Se amestecă legumele, se umple cu sare și zahăr, se toarnă piure de roșii, se diluează cu pastă de roșii sau suc gros de roșii, se pune un foc lent.
După fierberea legumelor timp de o jumătate de oră, adăugați macrou la acestea, continuați să fierbeți încă o jumătate de oră. Întotdeauna agitați gustăria astfel încât să nu ardă.
Adăugați esența oțetului, amestecați. După 5 minute, răspândit pe băncile pregătite.
Cork, întoarceți cutiile, împachetați-le. Pe cât de răcoros, puneți-l la depozitare în frigider sau în pivniță.

Această salată este foarte groasă, aproape fără sos și inimă. El, de asemenea, poate înlocui vasul principal, dacă este încălzit.

Pregătiți macrou cu legume pentru iarnă poate chiar și o amantă lipsită de experiență, dacă urmează instrucțiunile care însoțesc reteta salatei alese.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare