Această rețetă simplă vă va ajuta să preparați un fel de mâncare minunată din orice fel de carne. Puteți lua o varietate de piese, stau în congelator. De asemenea, conform acestei rețete, este posibilă prepararea cărnii de animale sălbatice - carne de vită, carne de capră, mistreț. Carnea unui porc sălbatic, caracterizată printr-o rigiditate deosebită și necesită un tratament termic lung, conform acestei rețete este delicată, suculentă și se topește în gură. Reteta nu are apa si ulei vegetal. Deoarece carnea este îndulcită în propriul suc. Dacă vă decideți să adăugați apă, atunci gustul de carne va dobândi nuanțe de fiert, și nu veți obține rezultatul dorit.
Oferim mai multe opțiuni de gătit, pe sobă, în multivark și în cuptor.
Carne tocată în ceapă
ingrediente:
- Carne pe coaste sau alte bucăți - 1 kg,
- Ceapa 0,5 - 0,7 kg,
- Condimente și ierburi de a alege de la,
- Sare.
Procesul de gătit:
Nu toată lumea iubește oaie pentru gustul său specific. Dar dacă îl țineți câteva ore într-o marinadă de ceapă și condimente, mirosul se va evapora.
Toți îl amestecăm bine. Dacă este timp, stau două ore în frigider. Câteodată mănânc carnea pe un kebab shish, doar stropesc cu suc de lamaie.
Rotiți în cuptor
În această rețetă propunem să adăugăm vin la carne, dă gustului kebab special la carnea de tocană. Alcoolul în timpul încălzirii se evaporă complet, astfel încât acest fel de mâncare poate fi administrat în siguranță copiilor.
Dacă se dorește, vinul poate fi exclus, dar pentru această carne ar trebui să fie grăsime (mistreț, miel, carne de porc). Dacă produsul este slab, nu aș recomanda schimbarea ingredientelor.
ingrediente:
- 1 kg din orice carne,
- 0,7 kg de ceapă,
- 1 pahar de vin uscat alb,
- usturoi,
- sare,
- piper,
- plante picante.
Făcând toiag cu vinul în cuptor
Pregătiți amestecul pentru a acoperi carnea. Usturoiul este curățat și presat prin usturoi sau zdrobit într-o mașină de șlefuit. Un set de plante condimentate se ia la latitudinea ta. O combinație gata de plante provensale funcționează bine. Fanii de alimente picante pot adăuga ardei gras sau ardei iute. Sare și piper negru adăugați la gust.
Tăiați carnea în bucăți mici de dimensiuni medii. Le punem într-un amestec de ierburi, sare, piper.
Pentru stingere vom lua adânc, cel mai bun brazier din fontă sau cazan, principalul lucru fiind că acest fel de mâncare nu are mânere din plastic. Curățăm și tăiem ceapa în jumătăți de inele. Tăiați ceapa tocată în două porții și puneți-o pe partea de jos a tăvii, un strat de aproximativ 3-4 centimetri. În partea de sus a cepei puneți carnea tăiată. Am pus a doua porție de ceapă peste carne. Umpleți-le cu un pahar de vin. Dacă brusc nu a fost găsit alb, puteți aplica roșu. Principalul lucru nu este să luați o oțel semi-uscat, puternic și în special oțet. Acesta din urmă, în general, este capabil să strică farfuria, făcându-l uscat.
Vasele cu carne sunt acoperite cu folie și acoperite cu un capac pentru mai multă strângere. La toate taxele, dezosare și tăiere, frunze, nu mai mult de 10 minute! Și ce va fi rezultatul!
Acum puneti carnea cu ceapa intr-un cuptor cald timp de 1,5-2 ore si setati temperatura la 200-220 de grade Celsius. Timpul de gătire depinde de mărimea bucăților și de calitatea cărnii. De aceea, trebuie să te uiți periodic, să o deschizi și să verifici pregătirea. În timpul gătitului, o cantitate mare de suc se alocă din ceapă și, amestecând cu vinul și sucul din carne, devine o bază excelentă pentru stingere. Nici o apă nu va înlocui acest amestec. În vasul preparat, sucul alocat poate fi folosit ca un sos minunat pentru diferite feluri de mâncare.
Luăm carnea din cuptor, punem-o pe plăci și o servim la masă.
Savurați apetitul și rețetele bune!
Cu sinceritate, Anyuta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: