Abilitatea de a servi în mod corespunzător o masă este o artă întreagă. Și fiecare gazdă care se respectă trebuie să știe cel puțin regulile de bază ale servirii. În ciuda faptului că cele mai multe sărbători sunt acum sărbătorită în restaurante, încă place să se întâlnească oaspeții acasă, organizarea de o sărbătoare, sau cel puțin, un ceai mic. Servirea mesei la domiciliu poate fi absolut simplă și concisă, dar principiile de bază trebuie respectate. Prin urmare, vă vom spune cum să serviți masa pentru diferite evenimente. Pentru micul dejun al familiei, prânzuri de afaceri și mese romantice arătau frumos.
Tipuri de layout tabel
Puteți acoperi masa în moduri diferite. În funcție de natura mesei și de ora din zi, există diferite tipuri de tabelă. Acesta poate fi banchet și bufet, cafea și ceai, sertare plin de seară și cină. De asemenea, într-un mod special masa este așezată în timpul prânzului. Servirea mesei la micul dejun pare mai ușoară decât servirea mesei la masă, în care există un număr foarte mare de instrumente diferite pe masă. De obicei, este suficient să se pună pe masă dimineața:
- placă de gustări (exact în centrul din fața scaunului),
- o farfurie (pe partea stângă în spatele restaurantului)
- Cuțitul (în partea dreaptă a plăcii de gustare cu o lamă)
- o lingurita (aproape de cutit)
- furculiță (în partea stângă a plăcii de bucătărie cu coarne în sus);
- farfurie, o ceașcă și o lingură de cafea (în spatele unei plăci de gustare)
- un pahar de vin pentru apă (în spatele unui cuțit)
- condimente, o vaza cu flori si servetele.
Setarea tabelului pentru cină poate fi rapidă sau completă. Dacă cina în grabă scurt de așteptat, apoi la aranjamentul varianta de dimineata de feluri de mâncare doar placă wildcard adăugată, și tacâmuri pus (pe furca sala de mese stânga și pe dreapta un cuțit de masă și lingura). Dacă cina este lungă, atunci masa este setată:
- placă de substituție,
- sala de mese sau placa de gustare (pe partea de sus a unei plăci de substituție)
- o placă de plăcintă,
- snack bar și furculițe,
- snack și cuțite de masă,
- lingură,
- un pahar de apă, ochelari (opțional),
- condimente și servetele,
- În timpul mesei, în funcție de feluri de mâncare, porții sunt completate cu alte aparate.
Într-un mod foarte special, masa este servită pentru ceai. Pe masă se pun:
- farfurie și o ceașcă cu mâner întors spre dreapta,
- ceai,
- fierbător cu apă fierbinte,
- laptelui pe o plăcuță de piept,
- castron de zahăr cu clești,
- vase cu gem sau miere,
- rozeta cu felii de lămâie și o furculiță cu două rotoare,
- lingurițe.
Tehnologia de setare a tablelor
Pentru a acoperi în mod corespunzător masa, nu este nimic complicat. Servirea mesei poate fi foarte frumoasă. Principalul lucru care trebuie luat în considerare este meniul pe care îl veți oferi oaspeților dvs., dispunând corect pe masă toate dispozitivele necesare. De asemenea, este foarte important să se gândească la schema de culori a mesei, astfel încât fețele de masă, plăcile și elementele decorului să fie combinate între ele și cu interiorul încăperii. Dacă acoperiți o masă pentru o anumită vacanță, aceasta poate afișa tema seara. Setarea de masă romantică poate fi completată cu lumânări și o compoziție de flori. Dacă vă hotărâți să vă bucurați oaspeții dvs. de bucate de o anumită bucătărie, masa poate fi acoperită în funcție de particularitățile naționale ale țării alese.
Tehnologia layout-ului tabelului presupune o succesiune clară de acțiuni. Mai întâi acoperim masa cu o față de masă. Ar trebui să coboare din masă, cel puțin 25 cm, dar nu sub scaunele scaunelor. Apoi, aranjați plăci de porțelan și porțelan și serviți aparatele. Aproape de plăci am pus pahare și pahare de cristal - vin, pahare de vin și ochelari. După aceea, sunt așezate șervețele pe plăci, dispozitive de condiment, vase cu flori și alte ornamente.
Structura completă a mesei, care este folosită pentru cină, este destul de simplă. Deci, am pus totul în ordine:
- O placă mare de înlocuitori (sau de servire), care poate fi diferită de celelalte în decorațiuni neobișnuite. Este așezat în mijloc la o distanță de 2 cm de marginea mesei și rămâne pe masă până la sfârșitul mesei.
- O placă de vase, care este folosită pentru a alimenta pâinea și alte produse din făină - este plasată în partea stângă a plăcii de substituție la o distanță de 5 cm de ea.
- Furca este o sala de mese pentru al doilea curs - este plasată în partea stângă a plăcii.
- O furculiță pentru pește - este plasată în partea stângă a furculiței de masă, numai dacă este destinată servirii mâncărurilor de pește pe masă.
- Cuțitul pentru a doua vesela este așezat în partea dreaptă a plăcii cu o lamă.
- Lingura din sala de mese se află în partea dreaptă a cuțitului, numai dacă prima masă ar trebui să fie servită pe masă.
- Un cuțit pentru pește - este pus în partea dreaptă a unei linguri, numai în cazul în care ar trebui să servească mâncăruri de pește pe masă.
- Un pahar pentru coniac (Sniffer) - este pus în spatele unui cuțit de pește.
- Un pahar de vin alb este pus pentru un pahar de coniac, în partea stângă a acestuia.
- Un pahar de vin rosu este pus in spatele unui pahar de vin alb, la stanga, astfel incat toate cele trei pahare formeaza o linie uniforma.
- Un pahar de sampanie (flaut) - este pus in spatele unui pahar de vin alb, in timpul mesei este cel mai indepartat de persoana.
- Un vas cu un diametru de 27 cm pentru a servi masa principală este servit la servirea vasului.
- Adâncime de vas sau pere de burete - este adus la servirea primului vas.
- Dacă în timpul mesei există o rezervă de feluri de mâncare speciale care necesită dispozitive suplimentare, acestea sunt aduse împreună cu aceste feluri de mâncare.
Sperăm că sfatul nostru vă va ajuta să vă completați micul dejun și cina de familie cu frumusețe și dragoste. Asigurați-vă că amintiți regulile de bază ale servirii mesei și vă rog pe cei dragi nu numai cu feluri de mâncare delicioase, ci și cu servirea lor competentă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: