Toate sunt conștienți de faptul că combinația de căpșuni, cremă de vanilie și frișcă sunt considerate a fi cele mai bune combinații de arome. În acest moment, am oferi reteta de tort de patiserie choux pentru dintele meu dulce. Un fel de versiune - eclair XXL cu căpșuni și cremă de vanilie. Apropo, de gătit este foarte convenabil, deoarece este depozitat nu este necesar pentru a umple o pungă de prăjituri și apoi de umplere, ci pur și simplu răspândit aluatul in forma pentru un tort și se coace. Trebuie doar să coaceți acest prăjit în sezonul actual de căpșuni.
Cel mai bine este să bază tort TEXT cu o zi înainte și lăsați să stea în frigider, apoi se fierbe crema si curata, de asemenea, în frigider peste noapte. Iar a doua zi, se umple cu cremă și se decorează cu căpșuni proaspete.
Și nu uitați că alăturați aluatul până la fundul tigaiei apare placă albă densă.
Etape de coacere a tortului
Aluat preparat, ingrediente:
- 3/4 cana de apă
- 90 de grame de unt
- 3/4 cesti de faina premium
- 3 ouă
- 1 ceașcă este de 250 ml
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
- Într-o cratiță, fierbeți apă și unt. La apă clocotită, adăugați făină și amestecați viguros cu o lingură de lemn, pentru o legătură strânsă.
- Aluatul pregătit trebuie să se deplaseze de pe părțile laterale ale tăvii și se formează o crustă albă pe fund. Se lasă să se răcească ușor.
- După acest timp, amestecați bine cu ouă, de preferință cu un mixer. Ouă conduce la rândul său.
- Luați o formă cu un diametru de 25 cm (sau 27 cm), uleiul și se presară cu făină.
- Așezați aluatul preparat în matriță și împrăștiați-l cu mâinile peste suprafață. Dacă dintr-o dată veți avea un aluat, atunci de la el puteți coace un bun ...
- Coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 25 de minute sau puțin mai mult, până la o frumoasă priveliște tare.
- Scoateți-o și lăsați-o să se răcească.
- 600 ml de lapte
- vanul de vanilie de-a lungul tăieturii
- 6 gălbenușuri mari de ou
- 100 g de zahăr
- 40 gr de făină de grâu
- 40 de grame de amidon din cartofi
- Într-o cratiță mare, fierbeți laptele cu fasolea de vanilie. Aduceți la fierbere și lăsați-l deoparte.
- Se amesteca zaharul cu galbenusurile de ou si se amesteca in masa magnifica, apoi se adaugă făina amestecată cu amidon și se amestecă până la omogenizare.
- Se toarnă o jumătate de cești de lapte fierbinte și se amestecă.
- Se toarnă restul laptelui și se pune pe foc mediu.
- Se amestecă în mod constant, foarte viguros, fără a lăsa să ardă mediul.
- Se amestecă crema timp de un minut până ce crema se îngroațește.
- Scoateți din căldură, acoperiți cu un film alimentar. Puneți în frigider pentru a răci crema.
- 250 ml frișcă 30% sau 36%, răcită
- 1 lingură de zahăr pudră.
- Cream se toarnă în bolul unui mixer și se amestecă împreună cu zahărul până se formează o cremă tare.
- Aluatul de patiserie coapte sa răcit. Puneți-l pe un vas, nivelul suprafeței.
- Așezați cremă, apoi topiți crema cu frisca.
- Pe partea de sus a frisca, puneti capsunile spalate si curatate din cozile.
- Cel mai bine este să umpleți întreaga suprafață a tortului cu fructe de padure.
- Păstrați în frigider.
Distribuie în rețelele sociale
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: