Toată lumea știe deja că orezul este pentru poporul japonez, ca și pentru pâinea rusă. Orezul din Japonia este crescut de peste zece mii de ani. Deși suprafața disponibilă pentru agricultură este de doar treisprezece la sută, se bucură de vederi panoramice din câmpurile de orez pot fi în multe părți ale țării. Până în urmă cu câteva decenii, peisajul completează țăranii simple, cu pălării largi și fuste țărănești cu poale donwloaded în apă adâncă genunchi în picioare. Astăzi, doar 5% din populație este angajată în agricultură, iar utilajele moderne sunt folosite în câmpuri.
Inițial japonezii cutreierau țara în căutarea hranei bogate, dar odată cu apariția populației de orez mutat într-un mod de viață sedentar, iar fiecare comunitate este acum în creștere de orez pe un anumit teritoriu. La început, au mâncat-o nețesută, pre-prăjită. Mai târziu, tehnica de curățare a orezului și gătit aburit.
Dacă condițiile meteorologice sunt favorabile, atunci într-un an în Japonia recoltează o dublă recoltă. Înainte de a planta pământul plantat în culori diferite, umpleți-l cu apă. Câmpurile devin ca niște lacuri, conțin broaște și lipitori. În cele mai vechi timpuri, atunci când întregul proces de cultivare a orezului depinde în întregime pe munca manuală, țărănci a avut o lungă perioadă de timp în apă. Drept urmare, lipitorii au suflat la picioare și au rămas vânătăi. Deși femeile mușcături erau inutile și nedorite, dar este foarte benefică pentru sănătate, ca lipitorile suge singurul sânge rău.
La fel ca noi, în Japonia, cultura este protejată prin instalarea de păpuși masive care resping dăunătorii dăunători. Numai ei au asemenea umplute numite kakashi. În vremurile străvechi, japonezii aveau chiar un ritual de okuri. Mai mulți oameni au trecut prin câmpuri, purtând astfel de kakashi, iar apoi păpuși au fost arși sau aruncați în râu. Se credea că kakashi atrage pe toți cei necurați.
Orezul cultivat în Japonia este diferit de cel din India și din Rusia. Este pur alb în culoare, oval în formă, voluminoase și mici. Orezul gătit este lipicios, nu crud, de aceea a apărut sushi. În Rusia, este foarte dificil de a găsi o asemenea orez. Chiar dacă pachetul spune că este destinat sushiului - este puțin probabil ca această orez să fie cultivată în Japonia. Dacă decideți să faceți sushi de casă, atunci este mai bine să cumpărați orez în magazine care importă și vând produse direct din Japonia. Prin urmare, în magazinul online NIPPON puteți găsi orezul japonez original pentru sushi, adus din Țara Soarelui Răsare.
Un cetățean tipic japonez de două kilograme nu consumă mai mult de o săptămână. Dacă un japonez îi place orice tip de orez, de exemplu, cultivat pe insula Shikoku, de acum înainte el o va cumpăra. În ani slabi, când producția internă de orez nu este suficientă, este importată din Thailanda sau India. Dar pentru a gusta și alte proprietăți, este izbitoare de diferite și inadecvate pentru prepararea mâncărurilor tradiționale japoneze. Prin urmare, în locurile de vânzare a orezului japonez, se acumulează cozi uriașe, pentru că nimeni nu vrea să se lepede de mâncarea obișnuită.
comentarii
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: