Poate cea mai dificilă întrebare din bucătărie, care se confruntă cu orice amantă - ce să gătești seara. Bucatele de pui sunt foarte populare, dar nu întotdeauna suficient de imaginative pentru a găti ceva neobișnuit. Aici, retete de pui din întreaga lume - pentru o călătorie gastronomică fără a pleca de acasă.
Salată picantă mexicană cu pui și legume
- 4 sanii mici de pui
- 1/2 cap mediu de varza rosie
- 1 piper bulgar
- 10 roșii de cireșe
- 1/2 lămâie
- un mic buchet de patrunjel și / sau coriandru
- 4 linguri. l. ulei de măsline
- 1/2 linguriță. zahăr (de preferință maro)
- condimente pe gust: chimion, piper negru, boia de ardei, sare
- iaurt
- prăjituri subțiri (opțional)
- File de pui ușor uleiat cu ulei de măsline și presărat cu un amestec de condimente și zahăr. Pentru a curăța în frigider timp de cel puțin 30 de minute (de preferință noaptea), astfel încât găina este marinată.
- Pui tăiat în cuburi, se prăjește în ulei de măsline la foc mediu și se adaugă sucul de o jumătate de lămâie.
- Castraveți și verdeață, piper tăiat în cuburi. Apoi, varza si piperul se amesteca cu rosii de cires si pui taiati in jumatate, pus pe o farfurie sau un tort cald (se va dovedi tacos). Presarati cu ierburi, folositi iaurtul ca dressing.
Salată indiană cu pui și avocado
- 500 g de piept de pui
- 1/2 cap de salată de aisberg
- 2 buc. avocado
- 250 gr. Prăjitură prăjită
- 1/2 buc. ceapa rosie
- 1 lingura. ulei vegetal
- 3 lingurițe. chimion
- 1/2 linguri. l. suc de lamaie
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare, la foc mediu. Se taie puiul în bucăți mici, se presară cu chimen și se prăjește până la aur. Transferați-o pe o farfurie.
- Se amestecă salata mare, avocado, cuburi, pâine prăjită, ceapă fină și carne de pui tăiată. Se toarnă sucul de lămâie și sezonul.
Salată de pui cu ananas și porumb
Supa de pui din Georgia, Chihirtma
- 1 pui mare
- 250 g de ceapă
- 5 gălbenușuri de ou
- 50 ml. oțet de vin
- 100 g unt topit
- sare, piper negru, frunze de dafin
- Verdeață și rădăcini pentru supă la gust
- Tăiați puiul la jumătate și fierbeți supa. Cu jumătate de oră înainte de disponibilitatea de a adăuga rădăcini și mirodenii mari tocate.
- Luați puiul pregătit din bulion și tăiați în bucăți, prăjiți ceapa mărunțită cu unt topit. Adăugați ceapa și puiul în bulion, gătiți timp de 5-10 minute.
- Se amestecă gălbenușurile de ou cu sare și oțet, biciul, se toarnă o scurtă picătură în ouă 3-4 supă de bulion, se amestecă bine. Scoateți supa de la foc, turnați amestecul de ouă și amestecați intens.
Nuggeturi crude de pui
- 500 g file de pui
- 1 ou alb
- 1,5 cani de cornflakes
- 50 g de brânză tare
- Piper, sare, boia de ardei si condimente pentru gust
- Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Într-o placă mică se amestecă proteina cu apă și biciul cu o furculiță. Într-o altă placă se amestecă fulgi de porumb, brânză rasă, condimente, sare și piper și se amestecă.
- Se taie fileurile de pui pe benzi subțiri. Îndepărtați fâșiile de pui în ou, apoi rotiți-le într-un amestec cu fulgi de porumb. Puneți o foaie de copt.
- Așezați tava pentru coacere în cuptor și coaceți timp de 15-25 minute pentru a permite gătitului de pui.
Pușcă de pui cu pui
- 2 piept de pui
- 1/2 ceapă
- 350 g de patiserie
- mână de patrunjel
- puțină făină
- 1 ou de pui
- sare și piper la gust
- Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Ceapa fin tăiat în jumătăți de inele, pătrunjel mărunțit mărunt, bate de ou. Puneți puiul într-un blender și amestecați cu ceapă și patrunjel. Sare și piper.
- Tăiați aluatul în două benzi egale (de-a lungul). Împărțiți amestecul de pui pe jumătate și puneți-le pe fiecare bandă de aluat. Restrângeți de la rulourile de aluat. Un margine (de-a lungul) un ou și se fixează împreună cu testul de rolă pentru a fixa aluatul.
- Ungeți cârnații de ou bătut de sus (pentru o crustă de aur). Tăiați cârnații în bucăți mici. Coaceți timp de 20 de minute înainte de crusting.
Spaghete cu pui și cârnați
- 350 g coapse de pui
- 200 de grame de cârnați
- 350 g de spaghete
- 2 capete de ceapa
- 3 cuișoare de usturoi
- borcan mic de pasta de tomate sau piure
- o brânză puțin rasă
- 2 frunze de dafin
- sare, piper, oregano la gust
- Se taie puiul și cârnații, se condimentează cu sare și piper. Încălziți tigaia cu ulei de măsline la căldură. Puneți carnea de pui și cârnați timp de 5 minute. Transferați pe plăcuță.
- Ceapa, usturoiul, frunza de dafin si pasta de tomate se adauga la tigaia. Reduceți căldura și gatiți până când ceapa este licitată timp de 6-8 minute. Dacă ceapa este ușor arsă, adăugați puțină apă.
- Adăugați spaghetele fierte la amestecul de ceapă, se amestecă și se prăjește până la maro auriu, aproximativ 6 minute. Apoi adăugați apă astfel încât să acopere pasta cu 1 cm.
- Gatiti la foc mic, amestecand pana cand pasta devine al dente si sosul se ingroasa, aproximativ 10 minute. Se condimentează cu sare și piper, se presară cu brânză rasă înainte de podce.
Funchos cu pui și legume
- 500 g file de pui
- 200 g. Fuccoză
- 400 g de fasole verde
- 2 capete de ceapa
- 1 morcov
- 1 piper bulgar
- 1 cățel de usturoi
- 50 ml. sos de soia
- 50 ml. oțet de orez (opțional)
- sare, piper la gust
- Tăiați fileurile în felii lungi și prăjiți peste căldură mare, adăugați mirodenii. Adăugați ceapa la pui cu jumătăți de inele, prăjiți-le pe toate împreună.
- Funchozu (fidea de fasole, de asemenea, este de sticlă) pentru a găti în modul indicat pe ambalaj - turnați apă fierbinte timp de 5-7 minute, apoi clătiți cu apă rece.
- Ardeiul bulgar tăiat în fâșii. Morcovul grătar pe o răzătoare mare. Se fierbe fasolea. Apoi se prăjește fasolea, morcovii, piperul până se fierbe, se adaugă mirodenii și usturoiul mărunțit / zdrobit.
- Se amestecă puiul gătit cu ceapă, ciuperci și legume. Se condimentează cu oțet de orez și sos de soia. Felul este utilizat atât în cald, cât și în frig.
Găină de pui în ghimbir și miere marinată
- 1 kg. pui de coapse
- 3 cuișoare de usturoi
- 60 ml. sos de soia
- 1 lingura. ghimbir ras
- 2 lingurițe. miere
- 1 bec de ceapă
- 1 ceapa de ceapa sau ceapa, sezam prajit (optional)
- Puneti coapsele de pui tocate intr-o punga de plastic de inchidere. Adăugați acolo sos de soia, usturoi, ghimbir și miere. Se amestecă bine și se pune marinada în frigider timp de 4 ore.
- Preîncălziți grătarul. Gatiti carnea de pui timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte pana cand fierte. Puneti puiul gatit intr-un vas si lasati-l la o parte timp de 5 minute.
- Gatiti ceapa pe gratar timp de 1 minut.
- Adăugați ceapa la pui și amestecați. Începutul pentru decorare presărați șobolani sau scalioane și semințe de susan.
Risotto cu pui
- o jumătate de pui mare
- 500 g dintr-un amestec de legume congelate
- 400 g de orez
- 1 ceapă
- 150 g de brânză
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- 125 ml. smântână
- Se fierbe supa de pui. Scoateți puiul și tăiați în felii.
- Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline. Se taie bine ceapa și se fierbe până devine moale.
- Se adaugă orezul în tigaie și se amestecă. Se toarnă o jumătate din bulionul de pui și se adaugă un amestec de legume congelate. Acoperiți, reduceți căldura și gătiți până când orezul devine moale. Dacă este necesar, adăugați bulion.
- Aveți grijă ca niciun lichid în exces să nu rămână în tigaie. Atunci când orezul este gata, se adaugă brânză rasă fină, pui fiert și smântână.
- Scoateți tigaia din căldură, acoperă-o și lăsați-o să absoarbă timp de 10 minute.
- Risotto cu pui este cel mai bine servit fierbinte.
Trimiteți-le prietenilor: