10.Polenta cu ciuperci caramelizate, sos de marinara, oua si branza de capra
Foto: Publicitātes foto
ingrediente:
Ciuperci caramelizate
ciuperci tocate amestecate - 3 cupe;
scurgere. ulei - 2 linguri;
Usturoi tocat sau fin tăiat - 2 cuișoare;
cimbru proaspat tocat - 2 linguri;
piper roșu zdrobit - 1 linguriță;
oțet balsamic - 1 lingură;
piper ½ linguri;
sare ¼ tsp;
Porumb Porridge cu brânză Fontina (Fontina Polenta)
preparate vegetariene sau apă;
lapte - 2 articole;
polenta - 1 articol;
brânză rasă Fontina - 115 gr. (este posibil mai mult, la alegere);
sare ¼ tsp;
piper - 1 linguriță;
scurgere. ulei - 2-4 linguri. (la gust);
Pentru servire:
sos de marinara încălzit - 1-2 sec.;
oua prajite (conform gustului dvs.) - 4 buc.;
brânză capră rumenită - 115 g;
tocat pătrunjel pentru garnitură;
ardei negri ardei grași;
Pentru gătitul polenta, fierbeți într-un bulion (sau apă) și lapte de mărime medie. Reduceți căldura și turnați făina de porumb, amestecați încet. Gatiti aproximativ 15-20 minute, amestecand constant, pana cand polenta se inmoaie si se ingroasa. Păstrați cald și, înainte de a servi, amestecați cu brânză și unt, adăugând sare și piper. Dacă polenta pare puțin groasă, puteți adăuga 1 lingură. ulei sau lapte.
Se topește într-o tigaie pe foc mediu la 2 linguri. ulei și se prăjește ciupercile (nu amestecați!). Lăsați ciupercile să facă o tigaie pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute. Când partea de jos a ciupercilor este condimentată, aruncați-le într-o tigaie, sare și piper pentru gust. Continuați amestecarea-prăjire timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă uleiul rămas, usturoiul și cimbru, se continuă gătitul timp de aproximativ 10 secunde. Se toarnă oțetul balsamic, se fierbe ciupercile la căldură scăzută până se formează un sos. Pentru a prăji ouăle. Pentru a servi, puneți o lingură de lămâie pe o farfurie, cu o cantitate mică de sos de marinare, adăugați ciuperci și ouă. În final - decorați vasul, presărat cu piper, patrunjel și brânză de capră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: