Este puiul umplute, care are locul principal la sărbătoarea festivă. Această licitație și carne suculentă este întotdeauna întâmpinată cu entuziasm de invitații invitați. În plus, uneori este pregătirea acestui fel de mâncare că hostessul acordă mai multă atenție, încercând să surprindă oaspeții cu noi arome de carne de pui. Pentru umpluturile de cereale folosiți cereale, hrișcă și orez, cartofi și, desigur, ciuperci. Este combinația de pui cu ciuperci care dă atmosfera de solemnitate și sărbătoare. Nu numai un gust delicat este o caracteristică a acestui produs, dar este nevoie de destul timp pentru al găti. Acest lucru îi permite hostessului să-și întâlnească oaspeții cu o masă somptuoasă și un aspect vesel și bine îngrijit.
Chicken umplute cu ciuperci - prepararea alimentelor
Dacă este vorba de pregătirea unui fel de mâncare pentru o masă festivă, atunci există un loc pentru a servi un carcase întreg de pui. Apropo, se utilizează astăzi o metodă mai interesantă de umplutură, o separare exactă a cărnii de oase, ca rezultat o carcasă de pui format cu o umplutură de ciuperci, dar fără oase. Gust delicios gust va satisface pe cei prezenți. De asemenea, piept de pui este adesea folosit pentru umplutura. În ceea ce privește umplutura de ciuperci, se recomandă utilizarea ciuperci proaspete, care sunt apoi prăjite. Pentru bogăția de gust, ciupercile pot fi completate cu ierburi, ficat de pui, orez și chiar cartofi. Cu toate acestea, acest lucru este lăsat la discreția hostess.
Rețete de pui umplute cu ciuperci
Rețetă 1: Pui plin cu ciuperci și clătite
Ați încercat vreodată pui umplute cu ciuperci cu clătite? Vom observa imediat că mâncarea va uimi cu originalitatea, dar este necesar să lucrați puțin în bucătărie. Nu vă faceți griji, eforturile și lucrările voastre vor fi răsplătite cu prezentare de laudă.
• carne de pui - 1 - 1,5 kg;
• brânză - 150 g;
• clatite - 7 - 10 bucati;
• ciuperci - 500 g;
• ouă - 2 bucăți;
Deci, haideți să începem un lucru minunat, puteți spune, munca de bijuterii. Este necesar să se coajă pielea de la pui, astfel încât să se formeze un fel de pungă cu picioare și aripi. Fiți atenți, trebuie să îndepărtați numai pielea, avem nevoie de carne mai târziu, pentru umplere. Îndepărtați cu grijă pielea, sarea, puteți adăuga un pic de condimente, și în timp ce puneți-l în frigider. Între timp, vom pregăti umplutura pentru clătite. Mai avem carne de pui cu carne. Carnea este separată de os și scrolată într-un blender, de asemenea, puteți folosi un mașină de măcinat cu carne. Ciupercile trebuie folosite în stare proaspătă. Tăiați în fâșii și prăjiți în ulei vegetal, unde vine ceapa tocată. Ingredientele sunt prajite până când excesul de lichid se evaporă. Totul ar trebui să se răcească.
Nu vom descrie procesul de preparare a clătite, cu atât mai mult vom avea nevoie doar de câteva bucăți. În masa de ciuperci răcită adăugăm carne zdrobită, amestecăm, sare. A fost obținută masa, pe care o folosim ca umplutură pentru clătite. Am bătut ouăle. Îndoiți clătite cu umplutura de ciuperci în tub, se înmoaie în ou, apoi frecați brânza și puneți ușor în carcasa de pui. Procesul este repetat pentru toate clatite. Formăm carcasa de pui și trimitem vasul la cuptor. Periodic, aprindem carnea cu sucul.
Rețetă 2: Pui plin cu ciuperci
Doriți să vă bucurați pe cei dragi de pui umpluți exclusiv cu umplutură de ciuperci, oferim o rețetă delicioasă și puțin neobișnuită, în care trebuie să separăm și carnea de oase.
• carne de pui - 1,5 kg;
• Ardeiul bulgar - 2 bucăți;
• ciuperci - 600 g;
• ceapa - 1 bucată;
• verde și condimente.
Dacă în prima variantă numai pielea puiului este separată de carne, atunci în acest caz separăm cu grijă toată carnea, cu pielea, de os. Puiul este așezat cu pieptul în jos și o incizie este făcută cu grijă de-a lungul gâtului. Cuțitul trebuie să fie ascuțit, mișcările netede, pentru a nu strica pielea cu carne. Carnea este separată de creastă, coaste, întreg scheletul puiului este îndepărtat cu grijă, doar aripile rămân. Loviți puțin carnea, adăugați condimente.
Vom umple umplutura. Ciupercile sunt tăiate în felii, iar ceapa sunt semiprețioase. Toate acestea se prăjește într-o tigaie, după ce se adaugă puțin ulei vegetal. Ardeii sunt tăiați în jumătate, semințele sunt îndepărtate și puse în apă clocotită timp de câteva minute, ceea ce va ușura separarea pielii.
Trecem la umplutură. Mai întâi puneți jumătate din piper, care se va potrivi strâns cu carnea, iar partea superioară este umplută cu ciuperci. Din carne și umplutură vom crea o carcasă de pui. Coasem puiul cu un fir în locurile incizilor.
Coaceți în cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.
Rețetă 3: Pui plin cu brânză și ciuperci
Acest fel de mâncare va surprinde oaspeții, pentru că nu toți vin cu ideea de a umple un sân. Crede-mă, acest fel de mâncare merită atenție!
• piept - 600 - 700 g;
• ciuperci - 500 g;
• brânză - 200 g;
• usturoi - 3 dinți;
• ceapa - 1 bucată;
Ingrediente pentru marinada:
• lămâie - 2 bucăți;
• condimente italiene la gust;
• usturoi - 2 dinți;
• oțet - 2 linguri;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• zahăr brun - 3 linguri;
• Mustar - 1 lingură;
• sos de soia - 5 linguri.
Noi pregătim marinada. Pentru aceasta, stoarcem usturoiul prin usturoi, de asemenea necesita sucuri si coaja de lamaie. Adăugați restul ingredientelor aici și amestecați-le. Deschideți separat 3 linguri. marinata. Folosim o pungă de bucătărie cu o încuietoare. Am pus carne și marinată în ea. Închideți și agitați.
Suntem angajați în ciuperci. Se taie bine ceapa, ciupercile pot fi împărțite în plăci. Se toarna ceapa si ciupercile in uleiul de masline. Cu piper, sare.
Îmbrăcăm sânii. Facem o mică incizie în carne, se formează un fel de buzunar, care este umplut cu ciuperci. Peste ciuperci le punem bucăți de brânză și puțină tarhon. Am fixat ambele jumătăți ale pieptului cu o scobitoare, ceea ce va permite ca ingredientele să nu cadă. Această procedură se efectuează cu fiecare sân. Am pus-o într-o tigaie, o turnăm într-o marinadă amânată. Pot fi acoperite cu folie. Coaceți timp de 30 de minute în cuptor.
Rețetă 4: Pui plin cu ciuperci în smântână
Dacă absolut nu aveți timp pentru a separa carnea de oase, atunci puteți oferi o versiune mai simplă a umpluturii de ciuperci.
• carne de pui - 1,5 kg;
• smântână - 250 ml;
• ceapă - 2 bucăți;
• ciuperci - 400 g;
• sare și condimente.
Deci, să luăm o carcasă întregă de pui. bine o vom spăla, o uscăm, o sărută, o aruncăm atât înăuntru, cât și în afară. O să lăsăm asta câteva minute. Grind ceapa și ciupercile și se prăjește într-o tigaie până la crusta de aur. Ciuperci de masă de pui umplute, de coasere. Rămâne să se răspândească corect puiul cu smântână și să-l trimită la cuptor.
Carnea cucerește cu sucuri și delicatețe.
Pui plin cu ciuperci - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
Gustos - nu înseamnă costisitoare și lungă. Fiți atenți, chiar și cu ingrediente cum ar fi puiul și ciupercile, puteți găti un fel de mâncare delicioasă într-un timp scurt, care, sigur, nu este în zadar în locul central pe masa festivă.
Mai multe rețete cu pui
- Carbona de pui (fotografie)
- Pui cu cartofi într-o oală
- Pușcă tort cu pui
- Fricassee de la pui
- Pui plin cu ciuperci
- Pui în stil coreean
- Shaurma cu pui
- Burito cu pui
- Ciorbe de pui
- Pui în georgiană
- Pui cu broccoli
- Tartule cu pui
- Omelet cu pui
- Pui cu lămâie
- Funchaz cu pui
- Pui în aerogrill
- Puiul din sos de soia
- Pui cu ciuperci
- Pui cu cartofi într-o multicrew
- Pui copt cu cartofi
- Pui cu cartofi în cuptor
- Pătrunjel de cartofi cu pui
- Cartofi roșii cu pui
Rețete mai interesante pot fi găsite pe pagina principală a secțiunii de gătit
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: