Cel mai bun mixer - caracteristici, funcții, modele

Este ușor de ghicit că, la inventarea unui mixer - un aparat de bucătărie, care cel puțin frăgează perfect aluatul și cremele de aer, se implică brutarii. Site-ul femeii "Beautiful and Successful" vă va spune când a apărut primul mixer și care sunt principalele funcții ale acestui aparat de bucătărie. Vom spune, de asemenea, celor care doresc să cumpere cel mai bun mixer de uz casnic, ce nuanțe ar trebui luate în considerare la cumpărarea acestuia.

Un pic de istorie

Este astăzi, merge la magazin, suntem în căutarea unui răspuns la întrebarea de care compania este mai bine să cumpere un mixer, dar numai un singur model de conceput pentru uz casnic pot fi găsite în 1919 - mixer „C-10“. Lansat faimoasa sa companie americană KitchenAid.

Invenția a fost brevetată de Herbert Johnston, un inginer din Ohio, care a văzut când a fost greu să lucreze un brutar care a frământat manual aluatul. "Această lucrare poate și ar trebui să fie ușurată!" - a decis Herbert, și de atunci a început epoca mixerelor.

În 1909, mixerul era un instrument staționar mare. destinate utilizării numai în fabricile de alimente. În ciuda greutății sale, a facilitat foarte mult lucrul brutarilor - la un moment dat o unitate puternică a amestecat 75 kg de aluat!

După 10 ani, mixerele au început să apară în bucătăriile de acasă. Și, deși erau mai degrabă mașini de producție decât aparatele mici de uz casnic, gospodinele erau încântate de un astfel de asistent.

Bineînțeles! El și frământa frământă, veverițele se vor rupe, sufla și mousse vor fi gătite!

Toate componentele sunt conectate uniform, iar masa este magnifică și aerisită - toate în câteva minute. Nu în zadar fraza KitchenAid tradus literal ca "asistent în bucătărie"

De ce ai nevoie de un mixer?

mixer Modern cel mai bine putin similar cu predecesorul său: este mai compactă și liniștită, în comparație cu prima invenție, dar funcțiile care efectuează aceleași: se conectează uniform componentele și umplerea masei de aer rezultat. care îl face luxuriantă și aerisită.

Tipuri de mixere: manual, staționar

Cumpara un mixer bun astăzi nu este o problemă: toate modelele de companii diferite pentru cea mai mare parte bine efectua două sarcini principale - să se amestecă și biciul până mai mult in greutate, umplându-l cu oxigen. Să încercăm să ne dăm seama ce tipuri de mixere există, de ce diferă de la acestea, ce este mai bine este un mixer sau mixer și ce amestecător este mai bine să cumperi.

Pe lângă mixere (despre care este mai bine să alegem, am spus aici), mixerele sunt împărțite manual și staționar (pe un suport).

Din definiția este clar că lucrează cu un mixer de mână, îl țineți în mână, în timp ce un instrument de staționare pentru participarea directă nu este necesară - apăsat butonul și urmăriți de pe margine ca mixerul în mișcare. Acest lucru este cu siguranță mai convenabil.

Dar aici mixerul stationar ocupă mai multe locuri. decât manual, care după lucru poate fi ascuns într-o cutie și pus într-un colț retras în dulap.

În plus, mixerul staționar este mai greu decât mixerul de mână. Acest lucru nu poate fi numit lipsa acestuia. Cel mai probabil, această caracteristică poate fi considerată pozitivă: nu dețineți un mixer staționar, dar greutatea ridicată îi dă unitate stabilitate suplimentară. care permite extinderea capabilităților sale funcționale.

Ambele mixere manuale și staționare amestecă și sparg ingredientele pentru un aluat de biscuiți. Dar cu o drojdie (consistență mai densă), manualul va trebui să funcționeze.

Și nu fiecare model va îndeplini această sarcină - multe lucruri depind nu numai de producător, ci și de parametrii tehnici: puterea dispozitivului, numărul de rotații pe minut, timpul de funcționare continuu, funcțiile suplimentare.

Vom descrie acest lucru mai jos.

În mod separat, aș dori să menționez un fel de mixer staționar, ca un mixer planetar.

Cel mai adesea, acesta este modelul utilizat în industrie, dar există și mixere planetare de uz casnic. Spre deosebire de modelele manuale și staționare, unde paletele (cârlige) se rotesc în jurul axei sale în pahar, într-o duză mixer planetar sunt rotite în jurul axei sale și în jurul axei castron - ca o planetă care se rotește în jurul axei sale și soarele, care se rotește în jurul planetei . De aici și numele - un mixer planetar. Desigur, aceasta este cea mai bună opțiune mixer până în prezent, dar costul chiar și de uz casnic (dispozitive mai ieftine), ca să nu mai vorbim de profesionist, este destul de mare - aproximativ 25.000 de ruble.

Cel mai bun mixer - caracteristici, funcții, modele

Specificații tehnice

În funcție de locul în care este folosit aparatul - la domiciliu sau la o instalație industrială, mixerele sunt împărțite în mixere de uz casnic și profesional: acestea din urmă au o marjă de siguranță mai mare, sunt destinate utilizării frecvente.

Puterea mixerelor de uz casnic este scăzută - o medie de 150 - 300 de wați. care este suficient pentru a îndeplini funcțiile de bază ale: prepararea unui aluat consistență lichidă de piure de cartofi, proteine si smantana biciuire, iaurt etc. Există, de asemenea, mixer de mână a avut loc cu o capacitate de 350 - 400 wați ..

Cu un astfel de dispozitiv, puteți încerca să faceți un aluat de o consistență mai groasă. Numai în lucrare are nevoie de un răgaz. Acest lucru este menționat în recenzii.

"Am un mixer Siemens MQ 95520, cu o capacitate de 350 de wați, cu 5 viteze. Am pregătit un aluat pentru ei, dar pentru găluște ai nevoie de puțin mai mult - de la 450 de wați. Nu mă descurc întotdeauna. Și, în general, un asistent excelent în bucătărie. Irina »

Mixerele staționare, care sunt proiectate să execute o muncă dificilă, au un motor mai puternic - de la 350 la 700 de wați. Aceștia îndeplinesc aceleași sarcini pe care le poate face un mixer manual, plus că vor face față unui test de lot mai gros.

Interval de funcționare continuă

Alegerea celui mai bun mixer pentru a lucra la domiciliu, acordați atenție unei astfel de părți a caracteristicilor tehnice ca continuitatea muncii. În mod ideal, dacă durata sa va fi de 10 minute (în cazul modelelor Scarlett), în majoritatea cazurilor chiar cele mai bune mixere de mână ale companiilor de renume sunt proiectate pentru un interval de 5 minute de lucru - astfel de modele sunt cele mai performante.

Există, de asemenea, mixere ieftine, care nu pot funcționa mai mult de 3 minute - acest lucru, așa cum spun niște recenzii despre cele mai bune mixere, nu este întotdeauna suficient pentru a îndeplini această sarcină.

Uneori nu este posibil să se facă un aluat de biscuiți, care este de dorit să gătească, amestecând continuu. Dar pentru biciuire proteine într-o spumă suficient de stabilă 1 - 2 minute, astfel încât această sarcină ar trebui să se ocupe de orice mixer, chiar și cu cel mai mic interval de funcționare continuă.

Viteza cu care duzele se rotesc în mixer este una din principalele caracteristici tehnice. Cel mai adesea, un comutator de viteză este utilizat pentru a controla viteza. Regulatorul poate fi fixat sau poate avea un variator de viteză. În mixerul de mână se află pe mâner.

Numărul de viteze variază de la 3 la 16. Se crede că cu cât mai multe viteze, cu atât mai mare este intervalul de funcții efectuate.

Dar, judecând după recenzii, este suficient să cumpărați un mixer cu 3 - 5 viteze. Acest lucru este suficient pentru munca completă a mixerului.

Mod turbo (turbomod)

Ei bine, dacă modelul ales va fi echipat cu o funcție suplimentară - modul turbo. Sarcina sa este de a crește viteza cu care duzele de frământare se rotesc cu 20%. Acest lucru este foarte convenabil dacă observați în amestecul de bucăți.

Mixerul de mână în această chestiune este mult mai practic - puteți îndrepta duza spre zona dorită.

Este adesea imposibil să se utilizeze modul turbo - este destinat numai pentru un scurt moment de creștere a vitezei.

Începeți încet

Multe modele ale celor mai bune mixere au o funcție de pornire lentă. De asemenea, foarte convenabil. La începutul lucrului, când ingredientele nu sunt încă amestecate, un început lent îi împiedică să se împrăștie în capacitate. dar începe o amestecare netedă. Aceeași funcție poate fi înlocuită cu succes dacă porniți de la cea mai mică viteză.

Modul impuls

O funcție bună a unui mixer de mână, care trebuie doar să-l ajustați. Viteza depinde de forța cu care apăsați butonul, adică în timpul funcționării, puteți regla singură intensitatea rotației atașamentelor de frământare.

Protecție împotriva supraîncălzirii

Opțiunea este foarte convenabilă și necesară. Este echipat cu toate modelele celor mai bune mixere ale companiilor de top. Dacă motorul se supraîncălzește, mixerul se oprește. După răcire, puteți începe să lucrați din nou.

Conținutul pachetului

În setul standard mixerul este echipat cu două tipuri de accesorii de frământare: coroane și cârlige. Principiul muncii lor în toate modelele este identic:

corolile sunt destinate pentru biciuirea de proteine, biscuiți și aluat;
Cârlige - pentru amestecuri mai dense: drojdie de aluat și aluat.

Singura diferență în diferite mixere poate fi în materialul din care sunt fabricate duzele.

Principalele condiții care trebuie respectate de către toți producătorii, este foarte important - materialul pentru duze care contactul direct cu amestecul trebuie să fie de înaltă calitate de metal.

Coroilele pot fi sub formă de cadru de sârmă (de obicei în mixere cu putere redusă) sau au lamele metalice mai puternice (pentru mixere mai puternice). După cum reiese din recenziile celor mai bune mixere, a doua opțiune este mult mai funcțională.

Deci, duzele de bază, obligatorii pentru mixerul de mână - mușchi și cârlige. în spital există, de asemenea, o lingură pentru aluat.

Volumul castronului

Dacă vă decideți să cumpere cel mai bun mixer staționar (pe un stand cu un bol), pentru a determina capacitatea bol: volumul de lucru va fi mai mică decât totalul de 300 - 500 ml.

Greutatea în procesul de lucru crește rapid și semnificativ, deci o alegere bună a mixerului staționar va fi un ansamblu cu un vas de 2,5 - 3 litri. Umpleți-o pe jumătate - mai multe informații veți găsi în manual.

Echipament suplimentar

Multe modele au echipamente opționale: bătător piure de cartofi, legume și felierea mașină de tocat brânză, râșniță de cafea, boluri suplimentare de dimensiuni mai mici și mai mari, etc Mixerul cu această configurație este mai mult ca alte aparate de uz casnic - un procesor de alimente .. Despre cum să-l alegi. am spus, de asemenea, pe site-ul nostru.

Dar ce este mai bine, un mixer sau un mixer, vom spune mai departe.

Un blender sau un mixer?

Cea mai apropiată rudă a mixerului este considerată a fi un mixer: ambele au funcții similare, iar chiar și numele au aceeași structură semantică - mixerul din "tomix" este confuz. și un blender de la "toblend" - pentru a face un amestec.

Mulți oameni se întreabă ce este mai bun decât un blender sau un mixer? Răspunsul este acesta: o gospodină bună într-un dulap ar trebui să aibă un mixer, iar în altul - un mixer, deoarece ca o funcție care poate efectua aceste dispozitive, deși similare, dar nu identice.

Blenderul are cuțite ascuțite. El zdrobește produsele, transformându-le într-o masă asemănătoare cu piure.
Blenderul nu are lame. El doar biciuieste ingredientele, dar nu le taie.

Astăzi puteți adesea să întâlniți un set complet universal de "2 în 1": un blender cu un dispozitiv de rupere suplimentar și un mixer cu un tocător suplimentar de duze. Dar această înlocuire nu este completă: de exemplu, nu vă puteți amesteca cu ajutorul unui capac în blender.

Parametrii tehnici ai acestor aparate de uz casnic sunt de asemenea diferiți: blenderul funcționează la viteze foarte mari, mixerul fiind mai lent în acest sens. Așa vorbeau ei într-unul din recenziile despre această caracteristică.

"Am crezut că ar fi mai bine să cumpăr un mixer sau un mixer? Am învățat o mulțime de informații și, cred eu, am înțeles principala diferență. Blender este proiectat pentru muncă pe termen scurt (maxim 1 minut și trebuie să întrerupeți). Proteinele din spumă nu vor zdrobi și aluatul de biscuiți. De asemenea, nu puteți face cartofi de piure din legume. Prima mea achiziție a fost un blender, apoi un mixer. Toate firmele Brown. Excelenți ajutători în bucătărie! Nu vă puteți înlocui unul pe celălalt. Înlocuirea defectuoasă se obține! Christina »

Cel mai bun mixer: producători

Despre ce preferă firmele și modelele populare, vom fi ajutați să înțelegem comentariile despre cele mai bune mixere. Cele mai populare sunt mixerele unor astfel de companii:

Calitate dovedită de încredere:

Bugetul cu prețuri reduse cu comentarii pozitive:

Există comentarii negative despre mixere:

Saturn
Binatone HM 155
Scarlett SC-049
Elenberg MX-2601
Viconte VC343

Review-uri despre modele specifice

„Cel mai bun mixer în bucătărie - Bosch MFQ 3540. Acesta combină funcțiile unui mixer și un blender. Există sfaturi pentru orice fel de test, precum blender duza de imersie. Bate bine bețe de legume pentru bebeluși. Sunt foarte multumit. Combinație reușită de 2 în 1. Compartiment de depozitare convenabil pentru dispozitive atașabile. Puterea mare de 450 de wați face față oricărei sarcini. Greta »

Sfaturi utile de la sympaty.net

Plătiți bani pentru modelul scump ales, vreau să cumpăr un produs cu adevărat marcă de calitate și să nu cumpăr un fals făcut undeva în Asia. Deci, asigurați-vă că să acorde o atenție la preț.

Să ne referim la revizuirile mixerelor ieftine, deoarece cele mai bune mixere din cele mai cunoscute companii germane și cele mai cunoscute din Germania au cel mai pozitiv feedback.

"Am cel mai bun mixer Electrolux Easycompact EHM 4200. Capacitate de 300 de wați și 3 viteze suficient pentru a biciu proteinele, cremele, frământarea aluatului pentru clătite. Există un mod de impuls. M-am adaptat deja și ajustează viteza apăsând butonul. Mixerul și mușchii înșiși, cârligele sunt stocate pe suport. Foarte convenabil și compact. Galina Sergeevna »
"Am primit Scarlett SC-046 ca cadou. La prima vedere, se pare că este voluminos și inconfortabil. Acest lucru nu este adevărat. Vreau să notez un plus mare - poate fi folosit atât staționar (împreună cu un castron), cât și manual (separat de castron). Duzele sunt metalice, pot fi ușor îndepărtate și spălate. Instrucțiunea este bună și la prețuri accesibile. Am o mulțime de echipament de la această companie și sunt foarte fericit - pentru niște bani, pentru o calitate normală. Verochka »
"Mixerul meu Saturn ST-FP1025 nu mă place foarte mult. Este staționar, dar poate fi folosit și manual. Se zgomotează foarte mult în timpul muncii, albii se învârt în jurul margilor. În kit există doar două atașamente - nu este suficient pentru mine. Un castron fără gura de scurgere, care, de asemenea, nu este foarte confortabil. Este relativ ieftin, deci cererea este mai mică. Nu cred că acesta este cel mai bun mixer. Rita »

Deși principiul funcționării oricărui mixer este același - principala întrebare care trebuie răspunsă, celor care caută cel mai bun mixer pentru bucătăria lor - ce intenționați să biciuiți cu mâncarea?

Având în vedere faptul că mixerul staționar este mai complicat de parametrii tehnici, costul său este mai mare decât cel al mixerelor manuale. Nu se poate afirma fără echivoc că cei mai buni mixeri (recenziile confirmă acest lucru) sunt staționare. După cum arată practica, mixerele manuale sunt mai populare.

Și nu este deloc în preț.

Când lucrați cu un mixer de mână, puteți controla singur procesul de gătire - opriți lucrul, îndreptați mușchii sau cârligele în locuri unde amestecul nu este atât de bine agitat, etc.
În timp ce amestecul este bătut într-un model staționar, veți putea să faceți alte lucrări și să urmăriți din partea mixerului. Este foarte convenabil.
Dacă aveți de gând să răsfățați biscuiții dvs. preferați, sufle și mousses. apoi suficientă companie de mixere de mână - funcționalitatea care efectuează cel mai bun mixer manual, este suficientă pentru gospodina obișnuită.
Dacă intenționați să utilizați un mixer pentru a face un aluat mai gros decât pentru biscuiți, biscuiți și clătite, atunci aruncați o privire mai atentă la mixerul staționar.
Luați în considerare și faptul că mixerele staționare sunt mai puțin compacte decât mixerele manuale. Se recomandă să cumpărați astfel de modele pentru proprietarii norocoși ai bucătăriilor mari, unde există un loc permanent pentru mixerul de pe stand.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare