Descriere reteta:
Procesul de stingere combină procesele de prăjire și gătire într-un vas închis cu adăugarea unei mici cantități de apă. Pentru stingerea consumului de legume, carne și păsări de curte, care necesită o gătire mai bună. În procesul de procesare culinară, produsele devin mai moi și mai delicioase. Diferitele tipuri de carne și legume diferite au nevoie de momente diferite de stingere. Deci, carnea de porc se înmoaie mai repede, iar carnea de vită - mai mult. De asemenea, lungimea procesului depinde de cât de mici sunt măcinate legumele și carnea. Carne de o calitate mai bună poate fi tăiată în bucăți mai mari decât materia primă este mai rău, cu atât mai mic trebuie să fie tăiat, mai mult să se prăjească și mai mult să se toacă.
Etape de pregătire:
1) Taiati carnea in bucati mici.
2) Se prajeste pana se rumeneste in grasimi incalzite.
3) Puneți carnea într-o cratiță.
4) Tăiați varza și puneți-o într-o cratiță la carne.
5) Se curata si se taie cartofii. Pentru stingere, nu tăiați cartofii prea fin, deoarece în timpul procesului se poate fierbe. Unele soiuri de cartofi pot fi, de asemenea, fierte, deci dacă felul dvs. de cartof este astfel încât este rapid fiert (care în sine nu este rău), ar trebui adăugat mai târziu, la sfârșitul procesului de răcire.
6) Adăugați cartofi la carne și varză.
7) Se toaca fin ceapa si se toaca morcovii pe o crema mare. Se prajesc până se înalță în ulei vegetal. Adăugați sos de roșii sau paste făinoase la sos, fierbeți.
Ceapa si morcovi se toaca cu sos de rosii pentru a adauga la tigaie carnea si legumele. Sare, piper, adaugati frunze de dafin. Se toarnă o cantitate mică de apă, se închide capacul și se fierbe într-un mic foc 60-120 de minute înainte de înmuierea cărnii și a legumelor. Nu deschideți capacul, dacă este posibil. La sfârșit, adăugați condimente.
8) Serviți vasul fierbinte fierbinte.
ingrediente:
Carne - 360 gr. varza - jumatate din capul mediu, cartofi - 6 bucati, 1 morcov mediu, 1 ceapa, 2-4 linguri sos de rosii, sare, frunze de dafin, condimente, piper.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: