Castraveți, roșii și squash asortate, preparate cu mâinile tale, pe seri lungi de iarnă vă vor aminti de vară și vor fi un plus excelent pentru orice fel de mâncare.
Vara se termină, legumele cristalizează în masă și fiecare amantă se gândește la ce să gătească pentru viitor, vreau să încerc noi rețete originale.
Una dintre aceste rețete poate fi un sortiment de castraveți, roșii și squash. Pregătirea unui astfel de sortiment este destul de simplă și timpul pentru a-l pregăti va lua puțin. Dar cât de plăcut este în timpul iernii pentru a obține un borcan din pivniță și regală cu aceste legume cu cartofi fierți.
O mulțime de rețete pentru recoltarea legumelor pentru iarnă veți găsi la rubrica "Apetitul Bon, muraturi, marinate", precum și în compilația electronică culinară "Bucătăria Națiunilor Mondiale - Marinarea sării". Pentru a vă familiariza cu rețetele, faceți clic pe numele titlului.
Pentru a pregăti un sortiment de castraveți, roșii și squash, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Squash. 1,5 kg
Ceapa (mică). 500 g
Nisip de zahăr ............. 30g
Piper negru cu mazăre. 5 buc.
Mazăre aromată de piper. 5 buc.
Frunza de brad. 4 buc.
Hârtie de hrean. 1 buc.
1. Selectați castraveți și roșii (de preferință o dimensiune mică), îndepărtați supraaglomerate și urât, spălați-le bine.
2. Spălați squashul. Lăsați întregul fruct cu un diametru de până la 6 cm și o dimensiune mai mare - tăiată în segmente. Desfaceți ceapa.
3. Spălați cutiile prin sterilizarea lor și așezarea legumelor pregătite acolo. Adăugați în fiecare borcan un cățel, piper aromat și negru, bucăți de frunze de hrean și o frunză de dafin.
4. Se toarnă apă în feluri de mâncare, se încălzește și se aduce la fierbere, se toarnă zahărul și sarea, se dizolvă, se amestecă. Se fierbe soluția timp de 10-15 minute, se scoate din căldură și se adaugă otetul.
5. Legumele se toarnă marinată fiartă și se pasteurizează la o temperatură de 90 ° C: cutii de litri - 15 minute, cu două și trei litri - 25-30 minute.
6. După aceea, sticlele sunt acoperite și răcite cu apă, astfel încât legumele să nu devină prea moi. Băncile sunt așezate într-un loc uscat pentru depozitare.
• Pentru răcirea în siguranță a cutiilor după pasteurizare, transferați-le într-o cratiță mare, turnați puțină apă fiartă. Treceți cu grijă apă rece, după care toată apa trebuie să fie drenată și pusă numai la rece. Toate aceste acțiuni trebuie făcute cu atenție, astfel încât băncile să nu izbucnească de la schimbările de temperatură ascuțite.
Deci, cu mâinile tale, te vei pregăti pentru castraveți asortate, roșii și squash, iar acestea îți vor aminti în seriile de vară despre vară și vor fi un plus excelent pentru orice fel de mâncare.
Articole similare
-
Roșii asortate și castraveți pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie
-
Castraveți asortate și roșii pentru iarna este cea mai delicioasă mâncare de pe masă
-
De ce spin roșii și "dazzle" castraveți, zori plus - Dobryansky Portal
Trimiteți-le prietenilor: