Mâncarea de succes de afaceri lasă o impresie plăcută tuturor participanților și rezultatul căreia este realizarea obiectivelor pe care le-ați stabilit nu se întâmplă de la sine. Ei au nevoie de aceeași pregătire amănunțită ca orice eveniment de afaceri - întâlnire, redactare, etc. D.
Vorbind de măsuri pregătitoare pentru orice masă de afaceri, ne vom concentra atenția asupra prânz de afaceri și, deoarece este cel mai frecvent tip de afacere mananci. (Principalele aspecte ale pregătirii unui prânz de afaceri este aproape de pregătirea unui prânz de afaceri. Singura excepție este grija de planificare de invitați la masă, că pentru un prânz de afaceri este de o importanță capitală. Acesta este motivul pentru care organizatorii cinele dau această problemă o atenție specială.)
Dacă sunteți șeful (organizați un prânz de afaceri și îi invitați pe oaspeți), sarcina dvs.:
· Stabiliți data și ora prânzului;
· Invitați oaspeții / oaspeții;
· Efectuați o rezervare;
· Decideți și confirmați unde și când vă veți întâlni oaspeții / oaspeții;
Planificarea cazării la masă.
Fiecare aspect al pregătirii unui prânz de afaceri necesită greutate și costuri ale anumitor eforturi;
INVITAȚIA DE OASPEȚI / OASPEȚI. DETERMINAREA DATĂ ȘI TIMP
Este clar că aceste acțiuni sunt în mod logic legate între ele în timp. Dacă organizați un prânz de afaceri reguli de eticheta stipulează că (secretar sau asistent pentru a) apela oaspeți / oaspeții pentru a stabili data și ora. Apel într-o săptămână sau două în avans, invitați și oferă mai multe opțiuni pentru o dată prânz: respectarea orelor de lucru și să programați o altă persoană este o expresie a nu numai o favoare, dar prudența. Invitați pentru cină cel puțin o săptămână, astfel încât să-i dea posibilitatea de a încorpora perfect întâlnire în programul de lucru, precum și pregăti pentru conversații viitoare.
Nu insistați la o anumită dată, de exemplu, renunțați la planul de a lua prânzul miercuri, dacă această zi este foarte ocupată pentru oaspete; sau, poate, aduce timpul de prânz obișnuit de la ora 13.00 la un oră înainte, în cazul în care este convenabil pentru oaspete.
Când vă invităm la cină, spuneți clienților despre cine va fi prezent; numiți subiectul pe care doriți să-l discutați cu el, precum și materialele pe care îi rugați să le aducă împreună cu el. Având aceste informații, oaspetele dvs. va veni la cină cât mai mult posibil pregătit și, prin urmare, vă va simți încrezător și confortabil, care va fi cheia pentru obținerea rezultatelor așteptate.
CONTABILITATE Gustări ale oaspeților
Dacă este posibil, aflați ce fel de mâncare sau ce fel de bucătărie națională preferă oaspetele dvs. (oaspeții dvs.). Puteți pune direct întrebarea relevantă sau asistentul dvs. poate obține informațiile necesare de la secretarul dvs. de oaspeți. Cunoscând preferințele gustului oaspetelui, îi puteți oferi două sau trei restaurante. Dacă invitați un grup mare, alegeți un restaurant care oferă o mare varietate de feluri de mâncare, caz în care toată lumea poate găsi ceva ce le place. (Într-o astfel de situație, o opțiune bună poate fi prânzul - un bufet.)
ALEGEREA RESTAURANTULUI ADECVAT, ADECVAT
Un prânz de afaceri poate fi un eșec complet dacă un restaurant necorespunzător a fost ales pentru el. În orice caz, un prânz de afaceri nu este timpul să "încercați" un nou restaurant.
Aveți o listă de restaurante bune și, dacă este posibil, alegeți-vă cu contul. Evitați exoții în mâncare, în atmosferă și în atmosfera generală a restaurantului - chiar dacă pentru dvs. o astfel de neobișnuită va fi doar un factor stimulator, oaspeții dvs. se pot simți incomod. Evitați restaurantele de fast-food, deoarece acestea nu oferă posibilitatea unei conversații calde, grabite și grave de afaceri.
Alegerea unui restaurant pentru masa de prânz, ieși din confortul locației sale pentru oaspeți (e): dacă cineva trebuie să-și petreacă, și pe drum spre restaurant de ceva timp, o astfel de persoană ar trebui să fie tu, nu oaspetele tău (oaspeți).
În acest caz, atunci când nu au fost într-un restaurant special pentru o lungă perioadă de timp (de șase luni sau mai mult), să ia o privire la ea, ca un loc: posibila schimbare de proprietate sau de bucătar-șef cu siguranță schimba fața instituției.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: