În zilele noastre multe persoane în vârstă au propriul "buchet de boli". Pentru a nu agrava dezvoltarea bolilor este necesar să se alăture unei alimentații sănătoase.
Înapoi în anii 70 ai secolului trecut, oamenii de știință ucraineni au decis să studieze fenomenul de longevitate din Abhazia. Expeditia a durat 10 ani. Programul de studiu al ficatului lung al Caucazului a inclus studiul caracteristicilor nutriției. Pe baza acestor studii, cercetătorii de la Kiev au elaborat o dietă pentru persoanele în vârstă, care includeau și produse lactate acide care au apărut după expediția expediției. Acum sunt din nou pe rafturile magazinelor.
Deci, ce trebuie să folosiți pentru persoanele de peste 60 de ani?
În primul rând despre limitări. Este necesar să se reducă calorii, dacă, bineînțeles, nu lucrați fizic sau nu, dar nu este suficient.
Alimentele ar trebui să rămână diverse. Ar trebui să conțină proteine, grăsimi și carbohidrați, dar în cantități rezonabile.
Principala sursă de proteine este carnea. Este necesară trecerea la soiuri slabe, excluderea produselor din carne de producție industrială (acestea conțin o mulțime de sare și piper, precum și grăsimi). Aceasta va ușura ficatul și vasele de sânge.
Mai vechi din cauza pierderii dintilor este mai bine să se folosească carne tocată (burgeri, chiftele, musaca), fierte sau tocană.
De asemenea, cu vârsta, este necesar să se mărească proporția de proteine vegetale, precum și cererea de proteine animale pentru a satisface în detrimentul lapte și produse lactate, cum ar fi iaurtul, laptele bătut, gerolakt, iaurt.
Nu poți renunța la grăsime. Este o sursă de energie. Cu toate acestea, cu vârsta, activitatea fizică scade, prin urmare, utilizarea grăsimilor ar trebui redusă.
Este important ca organismul să primească acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6. Ele se găsesc în pește de mare, semințe de in și alte uleiuri vegetale, fructe de mare. Mai mult decât atât, omega-3 în hering.
Din uleiurile vegetale, ar trebui să se acorde prioritate măslinului, dar alte (cu excepția palmei) sunt utile. Și este mai bine să mănânci untul în forma sa brută. După tratamentul termic, este carcinogen. Sursa de carbohidrați pentru persoanele în vârstă ar trebui să fie cerealele: ovaz, hrișcă și orez sălbatic. Cerealele curățate (orezul măcinat, grâul, etc.) sunt mai bine de exclus.
Vitamine și oligoelemente
Vitaminele și oligoelementele sunt implicate în toate procesele metabolice. Trebuie să ne amintim că, la bătrânețe, nevoia acestora rămâne la un nivel înalt. În dieta zilnică, legumele, fructele (mai acru), fructele de mare, produsele lactate sunt obligatorii. Mai ales este nevoie de calciu, vitamina D, și mușchii (inclusiv inima) este important de potasiu (fructe, boabe, varza, prune, cartofi, caise).
Distribuția meselor în timpul zilei trebuie reglementată. Cel mai rațional regim de 4 ori - pentru cei aproape sănătoși, de 5 ori - pentru pacienții cu hipertensiune arterială. În același timp, primul mic dejun este de 25% din valoarea calorică totală, al doilea - 10%, prânzul - 35%, cina - 20%. Cină terapeutică (fără grăsimi din kefir) - 5%. Ultima masă - nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare.
Fibre - motor alimentar
Mai multă atenție trebuie acordată intrarea fibre dietetice, care va oferi motilitatea intestinală și va servi ca un substrat pentru susținerea și dezvoltarea microflorei, precum și să contribuie la eliminarea colesterolului din organism. Mananca mai multe mere, legume cu o textura densa (morcovi, sfecla). Poate fi sub formă de cartofi piure.
Sursa: Jurnalul "Home Doctor"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: