... în această marmeladă nu există coloranți, nici aditivi sintetici ai gustului. În general, nu "silicon" - apreciați beneficiile!
Am vrut mult timp să învăț cum să fac marmeladă portocalie. Îndoielile s-au oprit. Aproximativ aceste: marmeladă la domiciliu - este necesar? În jurul valorii de atât de mult gata, și gustos, deci de ce pierde timpul pe performanță amatori? Cu toate acestea, luând o șansă - nu a regretat.
Această marmeladă portocalie diferă de achiziționarea unui "mic": în pregătirea sa sunt folosite portocale reale, și nu aromatizatoarele lor. În această marmeladă de portocale, nu există agenți coloranți sau aditivi aromatici sintetici. În general, totul este natural.
Ingrediente pentru reteta
- Portocale - 5-6pcs.
- Zahăr - 10-11 ani l. (în funcție de portocale cumpărate de portocale)
- Zestul unei portocale
- Amestec gelling pe bază de pectină (Zheliks, Zhelinka) - 1 plic
Cum se face marmelade din portocaliu
Spălați portocalele și le tăiați.
Stoarceți sucul lor (am o presă de mână citrice).
S-au dovedit aproximativ 400 de grame de suc proaspăt.
Se toarnă sucul într-o cratiță, dacă este necesar - printr-un filtru fin.
Adăugați zahăr la tigaie.
Trimiteți aceeași poftă de portocalie.
Se amestecă ușor întregul amestec și se aduce la fierbere, amestecând constant.
Se dizolvă amestecul de gelifiere în timp ce se freacă pentru a scăpa de bucăți. Adăugați ar trebui să fie, atunci când sucul fierbe.
Și apoi din nou, așa cum ar trebui să fie amestecat.
În timp ce amestecul este fierbinte, nu este absolut ca jeleu sau marmeladă. Vedeți cum amestecul curge cu ușurință din lingură? Lăsați-l pe sobă într-un incendiu foarte liniștit timp de încă 5 minute.
Dați marmaladei dvs. să se răcească puțin și să servească după cum doriți: lăsați-o pe ochelari, rozete sau kremankami.
În cazul nostru, marmelada portocalie stătea toată noaptea la temperatura camerei, iar în dimineața următoare era complet înghețată și gata de utilizare! Și o puteți pune în frigider (dar numai după ce sa răcit): două ore - și voila.
Sfaturi pentru cei care pregătesc pentru prima dată marmalade
Ce să gătești marmeladă portocalie (și orice altceva)? Mai bine într-o cratiță din oțel inoxidabil, altfel marmelada va arde și nu se va opri.
Dacă sucul de portocan proaspăt este stropit (ca în fotografia de mai sus), atunci nu uitați să-l împrăștiați printr-un filtru fin. Faceți același lucru cu orice alt fruct sau boabe.
Despre coaja. Destul de încâlcit de două jumătăți de portocală, suc de care este deja stors. Pur și simplu frecați-l pe un răzuitor foarte mic și luați doar o coajă de portocal frumos, luminos și alb nu are nevoie (este amar).
Când pregătiți marmelada, nu uitați să o amestecați des. În general, mișcarea de amestecare este una dintre cele mai importante în timpul pregătirii acestui desert.
Despre zahăr. În rețetă, puțin zahăr, aceasta este o alegere în cunoștință de cauză. Dar puteți servi cu ușurință marmalade la masă, turnându-l cu zahăr.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: