Vand bunuri de calitate la preturi accesibile in cele mai bune magazine de pescuit online. Fă-ți cadouri pentru tine și pentru cei dragi!
Heringul este un pește care este aproape întotdeauna în vânzare. Dacă nu puteți mânca pește proaspăt, cumpărați proaspete congelate. După o dezghețare completă, sunt pregătite toate felurile de mâncare. Pește prăjit, coapte, sărat, uscat, afumat. Deseori mascat de o "haină", care este un vas invariabil al mesei festive.
Homemade herings conservate, preparate din pește decongelat, păstrează calități de gust ridicat, gust bun. Dacă le gătiți în mod corect, puteți stoca timp de câteva luni, având la dispoziție un produs pentru supe, salate și gustări. Conservele de pește sunt bune cu cartofii fierți și alte feluri de mâncare.
Herring conservat în casă
Conservarea la domiciliu va ajuta atunci când oaspeții neașteptate au venit, trebuie să luați alimente pe o călătorie lungă sau pur și simplu nu aveți timp să pregătiți alimente. Efectuarea de hering conservată la domiciliu este foarte simplă. Acesta va fi un produs delicios și sigur, care nu conține conservanți dăunători.
Pregătirea heringului pentru conserve constă în cântare de curățare, capete de tăiere, cozi, aripioare. Apoi scoateți interioarele, spălați cu grijă carcasa. Taie-le în aceleași bucăți. Înainte - pregătiți pentru rețeta selectată.
Heringul, la fel ca orice alt pește, poate fi depozitat în autoclave, multivarbe, în cuptor, pur și simplu amorsat pe sobă timp de 5-6 ore la căldură scăzută. Cu ultima metodă, alegeți feluri de mâncare cu un fund larg și gros, astfel încât heringul să nu fie ars. Nu se recomandă amestecarea, altfel bucățile se vor destrăma și vor pierde forma. Mai puțin gustoase de la acest lucru nu vor, dar aspectul se va agrava.
Există multe modalități de conservare a peștilor. Alegeți cel mai potrivit. Cea mai rapidă opțiune este sterilizarea într-o autoclavă timp de 40 de minute. Dacă procesul de conservare a peștelui se repetă adesea, puteți verifica diferitele opțiuni și alegeți cel mai bun.
O reteta universala pentru conservarea heringului
Ingrediente pe recipient de 800 ml:
- hering - 2 pești de mărime medie
- Ulei uleios - 200 ml
- piper negru - 8-10 mazăre
- condimente uscate - 1-2 lingurițe. (Opțional)
- sare - după cum doriți
- Tăiați heringul în felii de 3-4 cm grosime.
- Sterilizați borcanele de sticlă. Încrucișate în rânduri, pentru a pune peștele pe umerii cutiei, stropind fiecare rând cu sare, piper, pește (sau alte preferințe) condimente. Se toarnă uleiul până la nivelul stratului superior al heringului.
- Băncile acoperă liber capacele, puse în cuptor. Setați 180 ° și așteptați ca bulele să apară în umplutura de ulei. Imediat ce apar, încălzirea se reduce la 100 ° și se lasă mâncarea conservată timp de 6 ore. Pentru întreaga perioadă de dispariție în băncile cu hering, bulele ar trebui să apară în mod constant. Dacă procesul este amortizat, temperatura poate fi ușor crescută.
- Opriți cuptorul, lăsați băncile să se răcească ușor. Nu deschideți ușa cuptorului imediat.
- Îndepărtați cu grijă borcanele din cuptor, închideți-le bine cu capacele, rotiți în sus capacul. Răciți conservele într-un loc răcoros.
Puteți adăuga câteva prune la mâncarea conservată. El va da un gust "afumat".
Categoric, condimentul nu va interfera:
- ardei parfumat - 10 buc.
- cuișoare - 3-4 muguri
- coriandru - 1/2 linguriță. semințe zdrobite
- mustar - 1/3 linguriță. boabe
- semințe de fenicul - 1/3 linguriță.
- busuioc uscat - 1/3 linguriță.
- zahăr - 1 linguriță.
Este ușor să obțineți un pește în sosul de roșii, dacă adăugați câteva linguri de pastă de roșii. În absența ei, puteți umple heringul cu suc de roșii. Dar, cu adăugarea de pastă groasă, gustul este mai natural.
Cum sa faci hering conservat cu legume
2 kg de hering vor avea nevoie de:
- ceapa - 600 g
- morcovi - 300 g
- Ulei uleios - 3/4 ceasca
- sare - 1,5 linguri. l.
- ceai bun (solubil, în saci) - 3 buc.
- apă fierbinte - 2,5 cești
- piper negru (comun și parfumat) - 15-20 mazăre
- frunzele laurii - 3-4 buc.
- 70% din esență - 0,5-1 linguriță.
Peștele este tăiat, scoateți oasele mari. Fileurile sunt tăiate în bucăți mici, sărate, lăsați-le să se culce.
Ceapa este tăiată cu inele subțiri subțiri, morcovii sunt frecați cu un răzuitor.
Pungile de ceai sunt fierte și se lasă să stea. Datorită ceaiului, felii de hering nu se vor descompune, vor rămâne solide și peștele va obține o culoare plăcută a produsului afumat. Ceaiul va smulge aroma de ceapă și de laur.
În feluri de mâncare cu strat gros de straturi de legume și pești. În fiecare rând puneți un mazăre de piper. Dacă este necesar, legumele sunt ușor podsalivayut. Stratul superior ar trebui să fie ceapă.
Se toarnă uleiul și ceaiul. Au pus foc. După fierberea lichidului, temperatura de încălzire este redusă la minimum și este lăsată să se mențină sub un capac strâns timp de 3-4 ore.
Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați o laură. 5-10 minute înainte de îndepărtarea de la foc se toarnă esență de oțet.
Îndepărtați-le de foc, puneți cu piciorul bucățile de pește în borcane cu grijă sterilizate, acoperiți-le cu capacele, întoarceți-le cu capul în jos. Înfășurați până nu se răcește atât de repede.
A se păstra la frig, verificând periodic etanșeitatea ambalajului.
Hering cu conservă de casă cu roșii
3 kg de hering vor necesita:
- rosii - 3 kg
- morcovi - 1 kg
- ceapa - 1 kg
- zahăr - 5-7 linguri. l.
- sare - 8-9 linguri. l.
- 9% oțet - 100 g
- Ulei uleios - 200 g
- piper - 7-10 mazăre
- laurel - 3-5 coli
Cum se face hering conservat cu roșii?
Roșiile sunt răsucite într-un măcinător de carne și se fierb la foc mic.
Ceapa fin tăiată, prăjită. Adăugați morcovii rași, se prăjește până la jumătate gătite.
Se adaugă amestecul de legume prăjit la roșii, sare, zahărat, fiert timp de o jumătate de oră.
În vasele pentru conservare (cu fundul gros) se întinde stratul de legume și pești. Stratul superior este legumic. Adăugați piper și laur, puneți pe foc mic. Pătuit 4-5 ore.
Cu puțin timp înainte de preparare, otetul este turnat uniform pe pereți, ridicând ușor conținutul spatulei de-a lungul marginilor vasei. Pulverizați suprafața amestecului cu oțet. Obosit pentru încă 10-15 minute.
Scoateți din căldură și lăsați-le pe borcane fierte. Rolați capacele, întoarceți-le, acoperiți.
Acasă conserve de la hering este mult mai delicios decât cumpărat. Încercați, experimentați. Este foarte delicios.
Bunele magazine de pescuit online vă vor permite să achiziționați orice bunuri pentru pescuit la prețuri avantajoase!
Calendarul pescarului vă va permite să înțelegeți modul în care toate peștii sunt peck în funcție de timpul anului și luna.
Pagina de pescuit se va referi la numeroasele lupte populare și dispozitive de pescuit.
Duze pentru pescuit - descrie în detaliu plante vii, plante, artificiale și neobișnuite.
În articol, momeală vă veți familiariza cu speciile principale, precum și cu tactica utilizării lor.
Aflați toate momeli pentru pescuit. care ar deveni un adevărat pescar și să învețe alegerea potrivită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: